Egenskaper och beskrivning av honungshonung, dess fördelar och skador på människor

Bin kan producera nektar inte bara från blomsterpollen, utan använder också honungsdagg, som kallas honungsdagg, för detta. Insekter samlar in detta ämne när det inte finns tillräcklig blomning av honungsväxter. Som ett resultat är det möjligt att få en honungsvariant av honung. Den har unik smak, ovanlig färg och lukt. Produkten innehåller många värdefulla komponenter, som var och en ger stora fördelar för kroppen.

Beskrivning och skillnad på honungshonung

För att förstå vad honungshonung är, är det värt att bekanta dig med dess ursprung. I avsaknad av ett tillräckligt antal honungsväxter samlar bin honungsdagg - ett sött sekret. De är växter och djur.

I det första fallet talar vi om utsöndringar från insekter som livnär sig på växtsaft, i det andra om honungsdagg, som är en söt växtprodukt. Sådana utsläpp uppträder ofta på barrträd. Dessa ämnen kan även förekomma på lind, ek, asp eller pil.

Beroende på källan är honungshonung indelad i följande sorter:

1. Djur. Myror skyddar bladlöss av goda skäl. Den livnär sig på växtjuice och producerar biprodukter med hög sockerhalt. I varmt väder, när många honungsväxter slutar blomma, samlar bin söt beläggning från bladen och använder den för att göra honung. Honungsprodukt finns dock sällan i sin rena form. I de flesta fall görs blandade samlingar. I det här fallet kombineras honungsdaggen med en del av pollenet.
2. Grönsak. Denna produkt innehåller kolhydratsekret från ett antal träd. De produceras aktivt i varmt väder. Detta hjälper bina att vänta ut ogynnsamma förhållanden utan att stoppa sitt arbete.

För att skilja honungshonung från andra sorter är det viktigt att fokusera på dess nyckelegenskaper:

1. Färg. Honungsprodukten ser annorlunda ut - allt beror på källan till råvaran. Honungsdagg samlad från lövträd ger honungen en rik brun nyans. Om bina samlade honungsdagg från barrväxter, kommer nektaren att vara ljus i färgen med grönaktiga toner. Animalisk honungsdagg gör produkten mörk, nästan svart. Att blanda honungsdagg med pollen ger en ljus gyllene nyans.
2. Arom. Denna typ av honung har en lätt arom.Vissa varianter av produkten luktar inte alls.
3. Smak. Produkten har en behaglig söt smak med en liten beska.
4. Konsistens och kristallisationsprocess. En utmärkande egenskap hos denna honung är dess tjocka och trögflytande konsistens. När pollen läggs till kompositionen blir texturen mer flytande. Honungshonung kännetecknas av mycket långsam kristallisering. Många typer av produkter kristalliserar inte alls - de separerar eller bildar en tvålmassa, som har en ogenomskinlig konsistens.

Produktens sammansättning och kaloriinnehåll

Energivärdet för 100 gram av produkten är 316 kilokalorier. Ämnet innehåller inte proteiner eller pollenkorn. Den innehåller 80 gram kolhydrater och 0,1 gram fett.

Innehållet av andra komponenter beror på vilken typ av honungsdagg som bina använde för att göra honung. Till exempel innehåller nektar från tallbarr 5-6 gånger mindre fosfor än massa från askhonungsdagg. Detsamma gäller kaliumhalten.

Honungshonung innehåller många fytoncider, som anses vara naturliga antibiotika. Den innehåller också en stor mängd mineralsalter - fosfor, mangan, kobolt, järn. Enligt dessa parametrar är honungsdaggssorten överlägsen blomsorten, och har därför ett högt värde för människor.

Denna typ av honung innehåller en stor mängd polysackarider. Dessutom innehåller den sackaros, fruktos, glukos och andra sockerarter. Produkten innehåller också många fria aminosyror.

Fördelaktiga egenskaper

Honungshonung har stora fördelar för människor:

1. Högt kaliuminnehåll har en gynnsam effekt på tillståndet i det kardiovaskulära systemet. Ämnet stärker blodkärlen och normaliserar blodcirkulationen.
2. En stor mängd B-vitaminer hjälper till att förhindra sömnlöshet och ökad spänning. Dessa ämnen förbättrar också nervsystemets funktion.
3. Kombinationen av proteiner, enzymer och aminosyror i animalisk honungsdagg hjälper till att bli av med patologier i levern, matsmältningssystemet, gallblåsan och bukspottkörteln.
4. Produktens antioxidantegenskaper säkerställer att gifter och andra skadliga ämnen avlägsnas från kroppen.
5. Kombinationen av värdefulla mikroelement har en gynnsam effekt på tarmens motilitet.
6. Det höga innehållet av fosfor, kalcium och kalium stärker skelettet.
7. Produkten aktiverar kroppens försvar. Det främjar återhämtning från traumatiska skador.
8. Att tillsätta honungshonung till ansiktsmasker förbättrar hudens mättnad med näringsämnen, klarar rynkor och minskar svullnader.
9. Användningen av wraps med denna typ av binektar eliminerar uppkomsten av celluliter och gör ärr och bristningar mindre märkbara.

För vilka sjukdomar används det?

De fördelaktiga egenskaperna hos honungshonung gör att den kan användas för en mängd olika patologier. De viktigaste indikationerna för dess användning inkluderar följande:

• hosta, bronkit, lunginflammation;
• tonsillit och förkylningar;
• anemi;
• tuberkulos;
• värme;
• artrit;
• förlust av styrka och minskad immunitet;
• störningar i matsmältningssystemets funktion;
• sömnlöshet och depression;
• nervös överexcitation;
• dermatit och hudpatologier.

Används inom kosmetologi

Honeydew honung används ofta i kosmetologi. Det har många positiva effekter:

• eliminerar hudskador;
• lindrar torrhet och fjällning av dermis;
• slätar ut rynkor;
• stärker håret.

I sin rena form kan produkten appliceras på huden för att läka sår, eliminera inflammation och behandla akne. Det ingår också ofta i olika kosmetika - avkok, tinkturer, masker.

Hur man skiljer från en falsk

För att bestämma honungens naturlighet måste du vara uppmärksam på ett antal kriterier. Det enklaste sättet att göra detta är med färg. Honungsprodukten är betydligt mörkare än vanliga blomsorter. Dessutom har denna typ av nektar ingen karakteristisk sötma utan innehåller snarare en lätt beska i smaken.

För att skilja en honungsprodukt från en blomprodukt kan du tillgripa olika metoder. För att göra detta rekommenderas det att blanda nektaren med destillerat vatten och etylalkohol med en koncentration på 96%. Detta måste göras i förhållandet 1:1:6. Om lösningen får en grumlig konsistens indikerar detta närvaron av honungsdagg i den.

Du kan också använda en annan metod. Först måste nektaren blandas i lika delar med destillerat vatten. Tillsätt sedan 2 delar limevatten till den. Den färdiga lösningen måste koka upp och observeras noggrant. Om flingor och sediment dyker upp på ytan vid upphettning betyder det att nektaren är gjord av honungsdagg.

Förvaringsförhållanden

Denna typ av honung lagras ganska dåligt. Detta beror på dess kemiska sammansättning och höga grad av hygroskopicitet. För att produkten ska behålla sina egenskaper så länge som möjligt är det viktigt att förse den med lämpliga temperaturförhållanden och optimal luftfuktighet. För korttidsförvaring kan honung förvaras vid en temperatur på +15 grader. Om du behöver bevara dess egenskaper under lång tid är en temperatur på +7 grader lämplig. Luftfuktigheten bör vara 60 %.

Kontraindikationer och möjlig skada

Denna typ av honung har ett minimum antal kontraindikationer. Det kan orsaka skada i följande fall:

• individuell intolerans;
• exacerbation av eventuella patologier;
• okontrollerad användning.

Läkare rekommenderar inte att ge honung till små barn och personer med allergier. Produkten bör användas med stor försiktighet vid diabetes och övervikt. Detsamma gäller för gravida och ammande kvinnor.

Honeydew honung är en mycket hälsosam produkt som innehåller ett stort antal unika komponenter. Tack vare detta kan binektar användas för att behandla en mängd olika patologier. Det används också ofta inom kosmetologi. För att säkerställa att produkten inte skadar din hälsa, bör du definitivt studera kontraindikationerna innan du använder den.