Att odla en gröda är halva kampen, du måste också bevara den för att kunna njuta av frukterna av ditt arbete från höst till vår. Om du tar bort rädisor från trädgården i tid kommer rotfrukten att hålla till nästa skörd och förbli stark och saftig. Färska frukter kompenserar för bristen på vitaminer, fibrer och kalium under vintern, då immunförsvaret är särskilt försvagat.
När ska man skörda svart, vit, röd rädisa
Söt rädisa med vitt och rött skal odlas för konsumtion på sommaren eller hösten. Dess ömtåliga massa tål inte långtidslagring. Även sena sorter kan förbli saftiga i endast 2 månader.Därför samlas vita och rosa daikonfrukter in hela sommaren och äts färska. Om rotfrukten hålls i marken, bildas tomrum inuti den, och fruktköttet blir hårt och smaklöst.
Senare sorter av vit rädisa lämnas till september-oktober. I områden där frosten börjar tidigt måste du hinna gräva upp den innan kylan slår till.
Rädisans mognadsgrad bestäms av rotgrödans stora storlek och torkning av topparna.
Den svarta grönsaksprodukten planteras i juni-juli, så den når teknisk mognad i mitten till sen höst. Gräv upp den innan den första frosten.
Alla typer av rädisor måste skördas i tid. Skördad i förväg kommer grödan att vissna eller gro snabbare. Det finns liten nytta av en sådan produkt.
Skördar sommarskörden
För att konsumera rotgrödor på sommaren väljs tidig mognadsvarianter, som planteras i öppen mark eller under filmtäcken i april - början av maj. Efter 1,5-2 månader kommer frukterna att nå teknisk mognad och kan grävas upp.
Skörden ska inte göras omedelbart, utan gradvis genom att dra upp rädisan ur marken. De börjar med stora rotfrukter, som redan blivit saftiga och goda. Efter två veckor samlas resten. Om de ligger i marken blir de ihåliga, med uttorkad massa.
Specifika skördedatum bestäms baserat på tidpunkten för sådd och sorten av grönsaker. För att vara säker på att rotfrukten är redo att ätas måste du ta 2-3 kopior från trädgården och smaka. Frukternas tillstånd övervakas regelbundet, sedan kommer skörden att skördas i tid.
Skörda höstsorter
Mellansäsongsrädisa är en kortdagsgrönsak. Hon behöver inte mycket sol.Därför bör du inte plantera fröna tidigt, annars kommer bildandet av rotgrödan att ske under varma dagar. Från detta stannar tillväxten, och grönsaken producerar pilar med blommor. Rätt val av växtsort är viktigt. Att växa för länge i områden med tidig frost kommer att leda till skördförlust. Tidig mogna sorter som kan skördas i september är också lämpliga för hösten om de planteras i juli.
Skörda vintersorter
För vinterförvaring lämnas vanligtvis svarta rädisor, mer sällan daikon eller grön. Det samlas in beroende på den växande regionen. I den mellersta zonen, i Ural, i Sibirien, är det sista datumet för skörd i mitten av oktober. Om regelbundna temperatursänkningar börjar, måste du göra detta tidigare. Även om grönsaken inte är rädd för frost, om den fryser, kommer frukten att förlora några av sina värdefulla egenskaper.
Rotgrödor grävs alltid upp inte omedelbart, utan selektivt. De tar ut grödan från marken genom att dra ut den med händerna eller gräva upp den med en spade eller höggaffel.
För skörd måste du välja en vacker dag för att lämna frukterna i trädgården för att torka. Gräv försiktigt ut produkten utan att skada den. Efter att ha rensat jorden, ta bort topparna och lämna en stubbe 1,5-2 centimeter stor. När du skär stammen får du inte skada huden, annars kommer patogena mikroorganismer in genom såret och förstör produkten.
Förberedelse för förvaring
Rotgrödor som skördats i tid måste förberedas för lagring:
- De börjar med att sortera grödan, lägga undan små och lätt skadade rädisor.
- För sluttorkning, placera den uppsamlade produkten i ett rum där den är väl ventilerad och inte utsätts för solljus.
Källare eller källare behöver också förberedelser för att lagra färska grönsaker:
- För att göra detta, rengör lokalerna från skräp, desinficera träytor med speciella lösningar och tvätta dem med kopparsulfat utspätt med kalk i ett förhållande av 1:20.
- Det är nödvändigt att torka källaren noggrant innan du planterar rotfrukterna.
- Glöm inte att täta sprickor som kan bli passager för gnagare.
Allt arbete ska vara klart 2 veckor innan rädisskörden planteras.
Förvaring under höst-vinterperioden
Innan de insamlade rotfrukterna läggs i lager sorteras de igen. Små grönsaker med en diameter på 3-4 centimeter är bäst att lämna för konsumtion och ställa i kylen. Resten av grödan läggs stjälken ner, strö varje rad med sand.
Om det finns en liten mängd rädisa kan du lägga den i torra trälådor, beströdda med våt sand eller i plastpåsar. Behållare får inte stängas, produkten måste tillåtas andas. Den optimala lagringstemperaturen är 2-3 grader Celsius med en luftfuktighet på 85%. Rödbetor som placeras i närheten skyddar rädisor väl.
Hela vintern måste du regelbundet övervaka grönsaken och välja skadade, ruttna frukter. Rädisor som börjar vissna tas omedelbart bort och försöker konsumeras först.
Se till att frukterna inte fryser. För att göra detta är källarlocken isolerade och täcker dem med lager av säckväv under svår frost. Om rotfrukten fryser blir den olämplig för konsumtion.
