Hur man lagar läckert saltad ormbunke, hur och hur mycket man blötlägger, lagar mat, hur man steker

Saltormbunke blir en allt vanligare produkt. Den innehåller många värdefulla komponenter och ger stora hälsofördelar. Dessutom har denna produkt en trevlig smak. Samtidigt vet inte alla hur man korrekt förbereder saltad ormbunke: hur och hur mycket man ska blötlägga, laga mat, hur man steker. Denna produkt kan utsättas för olika typer av bearbetning. Dessutom harmoniserar den perfekt med kött och grönsaker.

Hur länge ska man blötlägga

Saltad ormbunke anses vara en ganska populär produkt bland invånarna i Kamchatka och Primorsky Krai.I dessa regioner har det använts under lång tid för att tillaga en mängd olika rätter. Denna produkt är också populär i asiatiska länder - Kina, Korea, Japan. Den kan konsumeras bakad, stekt, stuvad eller kokt.

Den lokala befolkningen tillverkar ofta denna produkt själva. Detta gör det möjligt att använda den på vintern som en halvfabrikat. En korrekt förberedd produkt kan förvaras på en sval plats i minst 3 år. Den köps även färdig - oftast i vakuumpåsar.

Stjälkarna måste blötläggas innan tillagning. För att göra detta måste du ta bort dem från förpackningen dagen innan och skölja dem noggrant. Sedan måste produkten hällas med kallt vatten och lämnas över natten. Det är lämpligt att byta vattnet flera gånger.

Hur man lagar mat ordentligt

Värmebehandlingens varaktighet påverkas av groddarnas storlek. Tjocka stjälkar tar längre tid att koka. Bracken behöver tillagas cirka 10-15 minuter längre. Detta måste beaktas innan produkten tillsätts i kokande vatten.

Efter kokning rekommenderas att koka den saltade ormbunken i 7 minuter. Du måste dock smaka av en stjälk innan du avslutar tillagningen. Om du känner bitterhet i det kan du lägga till ytterligare 4-5 minuter till processen. Den totala tillagningstiden efter kokning bör vara max 20-25 minuter.För att förhindra att produkten blir bitter är det nödvändigt att regelbundet byta vattnet.

Recept med ormbunke

Ormbunke är en mångsidig växt som kan användas i en mängd olika rätter. Det kan kombineras med en mängd olika produkter - grönsaker, kött, kryddor.

Fläsksoppa

För att förbereda denna maträtt behöver du följande:

• 180 gram saltad ormbunke;
• 1 liter fläskbuljong;
• 1 lök;
• 60 gram ris;
• 50 gram gröna;
• vitlök;
• vegetabilisk olja.

För att förbereda en välsmakande och hälsosam soppa måste du göra följande:

1. Lägg riset i kokande buljong och koka tills det nästan är klart.
2. Tvätta den blötlagda ormbunken, skär den i bitar och stek i vegetabilisk olja. Detta måste göras inom 10 minuter.
3. Stek den hackade löken separat.
4. Tillsätt hackat kokt kött.
5. Tillsätt stekta grönsaker i soppan.
6. Tillsätt på slutet hackad vitlök och örter.

Kålsoppa

För att förbereda denna typ av soppa måste du ta följande produkter:

• 280 gram ormbunke;
• 200 gram kål;
• 800 milliliter vatten;
• 150 gram potatis;
• 1 lök;
• 40 gram morötter;
• 50 gram gräddfil;
• 50 gram tomat;
• solrosolja.

För att förbereda kålsoppa måste du göra följande:

1. Skär morötter och vitkål i strimlor, potatis i små bitar, lök i tunna halvringar.
2. Skär den blötlagda ormbunken i små bitar.
3. Stek den med tillsats av tomater i max 7-9 minuter. Detta hjälper till att behålla den krispiga konsistensen.
4. Fräs löken och morötterna separat.
5. Koka upp vatten, tillsätt kål och potatis.
6. Efter en kvart, tillsätt stekt lök och morötter.
7. 5 minuter innan beredskap, tillsätt en blandning av ormbunke och tomat. Tillsätt gräddfil på slutet.

Stekt ormbunke med lök och nötköttshjärta

Detta recept kräver följande ingredienser:

• 500 gram ormbunke;
• 1 medelstor lök;
• 1 kokt nötköttshjärta;
• 50 milliliter solrosolja;
• 70 milliliter sojasås;
• kallt vatten.

För att förbereda en läcker maträtt måste du göra följande:

1. Ta bort ormbunken ur förpackningen, tillsätt kallt vatten och låt stå i 6-8 timmar. Vattnet måste bytas helt flera gånger.
2. Skölj och låt fukten rinna av.
3. Skär groddarna i bitar ca 3 centimeter stora.
4. Koka nötköttshjärta. Det ska vara mjukt.
5. Hetta upp solrosolja och fräs hackad lök i den. Detta måste göras tills det är genomskinligt.
6. Skär hjärtat i små tunna skivor.
7. Lägg hjärtat i en stekpanna och stek på medelvärme i 5-10 minuter.
8. Tillsätt lite sojasås och stek hjärtat gyllenbrunt.
9. Lägg ormbunken i pannan och häll i resten av såsen.

• Blanda alla ingredienser och förbered.

För att avgöra om skålen är klar, stick hål i stjälkarna med en kniv. De ska lätt sticka hål.

Stekt med kött

Kalv- och fläskkött passar bra till ormbunke. För att förbereda en läcker maträtt bör du förbereda följande ingredienser:

• gäng ormbunke;
• 300 gram fläsk;
• 3 lökar;
• salt;
• peppar;
• vegetabilisk olja.

För att förbereda denna maträtt rekommenderas det att följa dessa steg:

1. Blötlägg växten i förväg. Därefter måste vattnet tömmas, och ormbunken måste skäras i små bitar.
2. Hacka den skalade löken.
3. Skär fläskfilén i små bitar, tillsätt kryddor och lägg köttet i en uppvärmd stekpanna.
4. Stek fläsket i 10 minuter, rör om flera gånger.
5. Tillsätt löken och fortsätt steka, rör om då och då.
6. Lägg till ormbunke. Tillsätt lite vatten efter 2 minuter. Blanda ingredienserna och smaka av rätten för salt. Om det behövs måste det tillsättas salt. Maträttens beredskap kan bestämmas av ormbunkens konsistens - den ska vara mjuk.

Med kött, lök och morötter

För att få en välsmakande och hälsosam maträtt rekommenderas att du tar följande produkter:

• 700 gram ormbunke;
• 500 gram kött;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 tomat eller 1 matsked tomatpuré;
• 1 paprika;
• vegetabilisk olja.

För att förbereda denna maträtt måste du göra följande:

1. Stek köttet på hög värme.
2. Häll olja i en stekpanna och stek den hackade ormbunken och grönsakerna.
3. Tillsätt stekt kött och låt sjuda tills det är klart.

Gryta

För att förbereda grytan bör du ta följande produkter:

• 400 gram ormbunke;
• 1 lök;
• 100 gram bacon;
• 800 gram potatis;
• 1 morot.

För att förbereda denna maträtt måste du följa dessa steg:

1. Hetta upp baconbitarna i en stekpanna.
2. Tillsätt hackade grönsaker och fräs väl.
3. Skär den blötlagda ormbunken i bitar, lägg i grönsakerna och låt puttra tills den är mjuk.

Bovete

För att få en smakrik och näringsrik maträtt kan du blanda ormbunke med bovete och bläckfisk. Detta recept är särskilt populärt i Fjärran Östern. Denna maträtt är tillagad av följande ingredienser:

• 700 gram bovete;
• 500 gram ormbunke;
• 400 gram bläckfisk;
• 2 lökar;
• 50 gram smör;
• vitlök;
• kryddor;
• vegetabilisk olja.

För att förbereda denna maträtt rekommenderas det att följa dessa steg:

1. Skölj bovetet, häll kokande vatten över det, stäng locket och låt stå en stund.
2. Tina och rengör bläckfisken. Skär dem i bitar och stek i smör. Detta måste göras på hög värme i 2 minuter.
3. Tillsätt bovete och låt sjuda på svag värme.
4. I en annan stekpanna fräs den hackade löken och blötlagda ormbunksgroddar.
5. Blanda alla ingredienser, tillsätt vitlök och kryddor och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

Pizza

Pizza kan tillagas med tillägg av en mängd olika produkter som är tillgängliga. För att förbereda degen behöver du följande:

• 250 milliliter vatten;
• 8 gram torr jäst;
• 750 gram mjöl;
• 10 gram salt;
• 20 gram socker.

Följande ingredienser kan användas som fyllning:

• 2 lökar;
• 450 gram ormbunke;
• 200 gram ost;
• 250 gram salami;
• svartpeppar.

För att förbereda denna maträtt måste du göra följande:

1. Knåda degen genom att blanda alla ingredienser och låt stå på en varm plats.
2. Finhacka den blötlagda ormbunken och börja steka i en stekpanna. Tillsätt hackad lök.
3. Kyl fyllningen något.
4. Skär korven.
5. Kavla ut degen och lägg i formen. Pensla toppen med olivolja.
6. Tillsätt groddar stekta med lök. Lägg korven ovanpå.
7. Strö pizza med riven ost.
8. Grädda i en förvärmd ugn till 190 grader. Detta ska göras inom en kvart.

Saltad ormbunke är en välsmakande och hälsosam produkt som kan användas för att tillaga en mängd olika rätter. Det måste först blötläggas, byta vattnet flera gånger. Dessutom måste du i många recept koka denna produkt först.