Konserver förbereds som regel för vintern, men ibland vill man prova inlagd gurka direkt efter sömnad, till exempel med färskpotatis eller bara av nyfikenhet. Hur länge efter solnedgången kan man äta inlagd gurka? Låt oss överväga alla nyanser.
Vad som påverkar tillagningshastigheten
Marineringstiden beror på följande faktorer:
- Fruktstorlek. Gurkins inlagda snabbt, men större frukter kräver längre tillagningstid.
- Recept. Gurkor inlagda hela eller skärs i bitar.I det andra fallet reduceras tillagningstiden.
- Köldbärartemperatur. Agurkor marineras i kallt vatten eller hälls kokande vatten. Kall marinad kräver mer saltningstid än varm marinad.
- Marinad. En stor mängd salt och kryddor främjar snabb saltning.
- Matlagningsmetod. Marinerad, saltad eller lättsaltad tillagas på olika sätt, och marineringstiden i detta fall är annorlunda. Lättsaltad gurka kan ätas inom 3 dagar efter beredning, medan saltad och inlagd gurka fortfarande behöver förberedas.
Hur snart kan du äta gurka efter sömnad?
Eftersom marineringshastigheten påverkas av tillagningsmetoden kan du öppna marinerade och saltade frallor efter olika tidsperioder. Låt oss överväga saltningstiden, beroende på tillagningsmetoden.
Inlagd
Det rekommenderas att öppna inlagda gurkor tidigast 14 dagar efter sömnaden. Under denna tid kommer de att vara helt marinerade. Om du verkligen vill prova kan du göra det 2 dagar efter sömnaden. I det här fallet blir grönsakerna inte helt salta, utan snarare lättsaltade.
Salt
Pickles, beroende på recept, kan öppnas på den andra dagen. Här måste du komma ihåg att det tar tid för marinaden att dra in sig, så ju längre gurkorna är i burken desto godare är den.
Pickles är redo att ätas en vecka efter inläggning, men erfarna kockar rekommenderar att man öppnar picklesna tidigast en månad efter sömnaden.
Hur vet man när gurkan är klar?
Färdiga gurkor blir ljusare och den gröna färgen bleknar. Men det bästa är att smaka. Välmarinerade gurkor har en rik smak, och det tar tid för grönsaken att bli mättad med marinaden.
Skynda dig inte att öppna burken, håll marinaderna i burken i minst två veckor, öppna sedan och njut.
