Att picka potatis i burkar, tillaga den i ugnen eller baka den hela är en ovanlig praxis. En sådan utsökt maträtt kommer att glädja dig med sin ljusa smak och arom och kommer att vara ett utmärkt tillskott till fisk eller kött. Trots sin ovanliga karaktär är godbiten lätt att förbereda, det kräver inte att värdinnan har djup kunskap om kulinariska konster, och det kräver inte mycket tid.
Funktioner av inläggning av potatis för vintern i burkar
Om du vill skapa ett preparat som kommer att glädja dig med sin arom och smak i svalt vinterväder, följ enkla rekommendationer. De relaterar till kvaliteten på grönsaker, såväl som metoden för beredning och bearbetning av behållare.
Matlagning
När du väljer grönsaker bör du se till att de följer dem:
- Vi väljer färskvaror som lätt tål lagring, denna regel gäller inte bara potatis, den gäller även andra grönsaker.
- Innan du börjar laga mat, skölj grönsakerna väl under rinnande vatten och torka med en handduk.
Använd inte produkter som är ruttna, bortskämda, mögliga, har oklara inneslutningar eller andra defekter. Detta kommer att leda till det faktum att produkten inte kommer att vara av hög kvalitet, och dess konsumtion som mat kommer att vara skadlig för hälsan..
Hur man förbereder behållare ordentligt
När något behöver marineras eller saltas, förbereder hemmafruar burkar. Behållarna bearbetas och steriliseras med ånga.
Hur man gör detta, beskrivning av proceduren:
- de valda behållarna, tillsammans med locken, tvättas under rinnande vatten;
- inspektera för spån och andra skador;
- sterilisera över ånga, och locken kokas i en separat behållare.
Du behöver inte sterilisera behållaren under lång tid, 3-5 minuter räcker. Den förblir steril i 2 dagar. Du kan förbereda burkar i förväg och först då börja skapa ämnen.
Uppmärksamhet! Den marinerade rätten blir klar på en dag, den går att äta, men om potatisen står i kylen ett par dagar blir den godare och mer aromatisk.
Hur man gör picklad potatis hemma
Det finns flera beprövade recept som inte tar mycket tid.Genom att strikt följa reglerna och observera proportioner kommer du att kunna föra dina idéer till liv.
In i ugnen med majonnäs
Ett enkelt recept som inte kräver höga kulinariska kunskaper. Denna rätt bör ätas varm, den är inte lämplig för långtidsförvaring.
Hur man lagar mat, vad man ska göra:
- Skala 3 vitlöksklyftor och passera dem genom en press eller köttkvarn.
- Blanda vitlök med majonnäs, salt och kryddor.
- Skala och skär knölarna (10 stycken).
- Lägg potatisen i en skål med majonnäs.
- Låt den sitta i 20 minuter och lägg den sedan på en plåt.
- Sätt in i en förvärmd ugn till 200 grader och koka i cirka en halvtimme.
Hel i ugnen
Ett annat intressant recept som är värt att notera. Så här lagar du hel potatis i ugnen:
- skölj noggrant flera knölar under rinnande vatten;
- torka dem på en handduk och smörj med olja, salt och peppar;
- vänta några minuter, slå in varje knöl i folie;
- Värm ugnen till 180 grader, tillaga rätten i 40 minuter.
Kokt marinerad potatis
Ett enkelt recept som går ut på att använda kokta grönsaker. Det är bättre att rulla potatisen till burkar och koka enligt följande recept:
- Förbered burkar i förväg, sterilisera, tvätta; gör samma sak med locken.
- Välj sedan de grönsaker som ska användas för att skapa beredningen.
- Börja förbereda rätten genom att först blanda örter och kryddor.
Algoritm för åtgärder:
- 6 stora potatisar kokas tills de är helt kokta;
- peppar, salt och kryddor - lägg till efter smak, det är bättre att blanda dem i förväg;
- 100 milliliter bordsvinäger;
- 2 lökar och en riven morot;
- 100 milliliter solrosolja.
Vi skär den kokta potatisen i ringar efter att ha tagit bort huden från dem. Sedan skär vi löken och river morötterna.Lök och morötter kan stekas, strö med kryddor.
Vi lägger alla ingredienser i en burk i lager, fyller den sedan med olja och vinäger, lägg till de återstående kryddorna, stäng locket och lägg det i kylskåpet i en dag.
Förvaring av den färdiga produkten
Om du bestämmer dig för att sylta potatis i en burk bör du definitivt förvara den på en sval plats.
Ett kylskåp duger, då och då måste du vända eller skaka burkarna så att produkten är mättad med kryddor på alla sidor.
Förvara inte skålen i rumstemperatur, den förstörs snabbt. Men det håller i flera veckor i kylan. Men fortfarande kommer han inte att kunna "överleva" vintern.
Om du fryser in inlagd potatis kommer smaken inte att förändras till det bättre, liksom konsistensen.
Du kan marinera potatis på olika sätt, det viktigaste är att inte bryta mot proportionerna i receptet. Men det kan kompletteras med att diversifiera en välbekant maträtt med nya ingredienser. Experimentera gärna och var kreativ i köket. Detta kommer att göra rätten speciell och lägga till smak till receptet.
