De bästa recepten på julrätter och hur många saker som ska finnas på semestermenyn

Recept på rätter tillagade för julhelgen måste uppfylla vissa krav. Det finns traditioner som hemmafruar har observerat sedan urminnes tider, de bör inte kränkas. Men du kan diversifiera din semestermåltid genom att använda ovanliga ingredienser, de hjälper till att ändra smaken på maten. Hur överraskar man gäster och firar semestern vid ett utsökt bord?

Hur många rätter ska stå på julbordet?

Julen firas med familjen, och detta är en tradition som inte bör brytas. Det finns andra seder angående festbordet. Som regel förbereder hemmafruar 12 traditionella rätter, placerar dem på bordet och ringer familjemedlemmar. Måltiden börjar när den första stjärnan dyker upp på himlen. Bibeln listar 12 apostlar, vilket betyder att det borde finnas ett dussin rätter på bordet. Detta är en regel som följs strikt, och maten måste vara mager.

Uppmärksamhet! Man tror att Christmastide har en "mästare och värdinna" - det här är tillagade rätter som verkligen måste finnas på festbordet. Dessa är: uzvar och kutya. De börjar måltiden med dem. Religiösa människor tror att om julen firas på rätt sätt kommer nästa år att bli framgångsrikt.

12 traditionella fastelavnsrätter till jul

Följande rätter tillagas enligt antalet apostlar:

1. I Ryssland är det vanligt att börja en måltid med kutya, den placeras längst fram vid bordet. Andra rätter startas efter att alla familjemedlemmar har smakat kutya. Den kan göras av pärlkorn, ris eller vete, med tillsats av honung och russin.
2. Uzvar är en tjock kompott gjord av torkad frukt. Han anses vara värd för julmåltiden. Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt om du följer receptet strikt.
3. Du kan diversifiera semestermenyn med bakade äpplen - de fungerar som en efterrätt, deras förberedelser tar inte mycket tid.
4. Eftersom disken ska vara mager kan du improvisera lite och ställa en vinägrett på bordet.Denna sallad är välkänd, och dess recept är lämpligt för både erfarna och nybörjare hemmafruar.
5. Det är omöjligt att föreställa sig ett bord utan en varm maträtt, särskilt om det är festligt, av denna anledning erbjuder vi att glädja dina gäster och nära och kära med Lenten borscht. Den tillagas i grönsaksbuljong utan att använda kött.
6. Nyckelrätten på bordet kommer att vara bakad fisk. Det kan vara lax, sockeye lax eller rosa lax. Du kan baka fisken i ugnen, strö den med riven ost och garnera med örter.
7. Som mellanmål bör du använda lavash bakat med grönsaker. Dess förberedelse tar inte mycket tid, bara hacka grönsakerna (välj dem efter smak). Sedan slår de in den i pitabröd och sätter in den i ugnen.
8. Det är värt att servera godis gjorda av frukt. Nötter och torkad frukt krossas, och sedan görs godis av den resulterande massan (bildas själv).
9. Bakad potatis. En intressant maträtt som kommer att dekorera fastelavnsbordet. Grönsaken tillagas i ugnen, du kan lägga till gräddfil, ost eller baka den med avokado.
10. Dumplings med körsbär. De nämndes i Nikolai Gogols arbete och placerades på bordet i berättelsen "The Night Before Christmas". I det klassiska receptet har dumplings en tunn deg och en flytande fyllning.
11. Fyllda kålrullar med champinjoner. Om du inte har några kulinariska färdigheter kan du göra rullar av latkål genom att hacka kål, lägga till champinjoner och ris.
12. Varm sallad med ris och bönor. Det är inte nödvändigt att använda gröna bönor under tillagningsprocessen. Konserver kommer också att fungera. Ris kokas som vanligt, andra ingredienser läggs till det: oliver, lök och bönor. Salladen serveras varm.

Vad kan du servera på bordet under julhelgen?

Att förbereda rätter för gäster är inte svårt, det viktigaste är att anstränga sig lite och anstränga sig. På julafton kan du äta inte bara grönsaker och frukt. Det festliga bordet kommer att dekoreras med bakat vilt och äggpaj. Låt oss ta reda på hur man lagar dem korrekt, enligt vilket recept.

Jul gås och anka

Detta är en rysk maträtt, vilket spel som helst kan användas för att skapa det. Vissa föredrar kyckling. Andra väljer kalkon. Men låt oss ta en titt på det klassiska receptet:

• spelet tvättas under rinnande vatten;
• slaktkroppen rengörs från överflödig hud;
• gnugga med kryddor, tillsätt citronsaft efter smak;
• du kan använda en blandning av olivolja, peppar och salt, samt hackad vitlök;
• Det tar cirka 45-60 minuter att tillaga ankan eller gåsen, baka i ugnen vid en temperatur på 200 grader.

Om detta är för långt skärs slaktkroppen upp, läggs på en plåt i delar och bakas i ugnen i minst en halvtimme.

Julpärlhöns

Denna maträtt är svår att förbereda, men dess smak kommer att överraska och glädja. För beredning behöver du olika ingredienser: pumpa, mandariner, citronsaft, pärlhöns, rosmarin, kryddor. Tillagningsmetod:

1. Pärlhönan tvättas och rengörs.
2. Sedan skållas kastanjerna med kokande vatten och steks i en stekpanna.
3. De sätter in slaktkroppen i ugnen och fyller den med mandariner.
4. Vid denna tidpunkt skärs pumpan i skivor.
5. Förbered glasyren av citronsaft och socker.
6. Efter en timme tas pärlhönsen ur ugnen.
7. Lägg pumpan på en plåt.
8. Täck slaktkroppen med folie och håll den i ugnen ytterligare en timme på 160 grader.
9. Häll sedan över den tidigare beredda glasyren och tillsätt kastanjer.

Gås i folie

Låt oss förbereda en gås med äpplen, det kommer att bli en riktig bordsdekoration:

• gör en marinad av vitlök, apelsinjuice, rosmarin och olivolja;
• gnugga en vältvättad gås med den;
• lägg slaktkroppen i en bakpåse och låt den stå i kylen över natten;
• På morgonen, tvätta äpplena, skär dem i skivor, ta bort fröna;
• fyll på slaktkroppen med äpplen och sätt in den i ugnen efter att ha slagit in den i folie.

Jul cupcake

Vi föreslår att du använder en färdig kakmix. Fyllningen för bakningen kommer att vara torkad frukt - de tvättas och mals i en mixer. Sedan slår de in den i förberedd deg. Strö toppen av kakan med strösocker. Det rekommenderas att använda som ytterligare ingredienser: apelsinjuice och skal, rosmarinkvistar.

Jul Ring Paj

Gjord av kyckling och ägg. En läcker maträtt som kommer att dekorera julbordet:

1. Tina smördeg.
2. Skala lök, morötter och vitlök, hacka dem och stek dem i en stekpanna tills de är halvstekta.
3. Filén mals med köttkvarn och blandas med kokta ägg.
4. Fyllningen rullas till smördeg och rullen ställs in i ugnen.

Du kan forma en ring av degen, men hacka inte äggen, lägg dem helt på degen.

Jul Stollen

Det komplexa receptet för denna söta paj kräver beredning av jästdeg. Degen stelnas i 2 timmar. 6 timmar före mjölkning hälls de torkade frukterna med rom, sedan skickas de till ett durkslag.

Stollen tillagas vid en temperatur på 170 grader i ugnen.

Cerro – "Jullogg"

Jag måste göra en sockerkaka. Gör sedan en kräm av mjölk, vaniljsocker, pulver och kakaopulver. Rulla kexet till en rulle, ta bort papperet, vik sedan ut det, håll i kanterna, smörj det sedan med grädde, strö riven choklad ovanpå, rulla "stocken" till en rulle.

Snacktårta "Christmas Light"

Tillagad som en öppen smördegspaj. Förrätten görs separat - grönsaker och lever steks i en stekpanna (gör enligt ditt favoritrecept). Lägg sedan den förberedda fyllningen på degen och grädda pajen i ugnen i 30 minuter. Använd dill, örter, tomater och gurka som dekorationer.

Julanka med svamp och nötter

Champinjoner och nötter steks med lök och morötter i en stekpanna. Sedan används den resulterande blandningen som en fyllning. Ankan sätts in i ugnen i en timme. Innan servering, strö över citronsaft eller balsamvinäger och grädda i ytterligare 40 minuter.

Pepparkakor "Arkhangelsk löjrom"

En mycket intressant delikatess som tillagas med karamell. Det läggs till degen, sedan kavlas lagret ut och får önskad form med hjälp av formar. Rådjur är dekorerade med tranbär eller lingon. Degen till pepparkakor är traditionell, enligt det klassiska receptet.

Nöt- och vallmofrörulle

Receptet är enkelt. Ta smördeg, kavla ut den till ett lager, och innan du gör detta blanda vallmofrön med valnötter eller andra nötter. Fördela fyllningen jämnt och vrid degen. Pensla med äggvita och sätt in i ugnen. Du kan använda honung när du förbereder fyllningen. Strö pulver ovanpå rullen. Kanel eller vanilj ger arom till bakverk.

Fisk med ingefärssås

Vi föreslår att man maler ingefärsroten, blandar den med citronsaft och timjan. Gnid in denna blandning på fisken (vilken fisk som helst duger). Lägg löken i ringar och ställ in i ugnen i 40 minuter. Dekorera sedan rätten med örtkvistar och servera.

Fyllda auberginer i ugnen

Förbered en blandning av vitlök och olivolja, gnid den på aubergineskurna på längden. Grönsaker steks i en stekpanna tills de är halvkokta.Sätt sedan in den i ugnen i 10-15 minuter. Förrätten kommer att vara mycket kryddig.

Äpplen bakade med honung och nötter

Äpplen bakas i ugnen, sedan appliceras honung och nötter på dem som en glasyr. Du kan använda ett annat recept. En blandning av honung och hackade nötter placeras inuti de skalade frukterna. Äpplena bakas i ugnen tills de är genomstekta, 10-15 minuter räcker.

Kryddad pumpa

Ett exceptionellt recept som går ut på att skala grönsaken från frön och inre innehåll. Du kan skära pumpan eller grädda den hel. Om du väljer det första alternativet, smält sedan honungen och häll över grönsaksskivorna. Du kan använda karamell.

När du bestämmer dig för att överraska dina gäster, var inte rädd för att experimentera. Kryddor och örter hjälper till att diversifiera bordet, ge rätter en ny smak och överraska med deras arom.