Inlagda druvor är erkända som ett klassiskt armeniskt mellanmål. Den är också förberedd för vintern, eftersom produkten lagras i ett år. Den används som ett komplement till ost eller korv, samt för att förbereda sallader och kötträtter. För att göra en välsmakande förberedelse behöver du bara känna till nyanserna för att skapa inlagda druvor för oliver. Vi ska prata om dem.
Specifikt för att belägga druvor, som oliver, för vintern
Detta är en speciell förberedelse, för förberedelsen av vilken du måste följa flera rekommendationer:
- När man förbereder desserten uppstår skum, som tas bort med en hålslev. Detta kommer att eliminera problemet med långtidslagring.
- Istället för 9% vinäger är 6% eller 5% lämplig, eftersom marinaden blir sur med den.
- För att kontrollera produktens tjocklek och beredskap bör du ta en tallrik och släppa lite produkt i den.
- Efter rullning vänds burkarna och täcks med en filt. De ska stå kvar så här tills de svalnar.
En garanti för högkvalitativ beredning är överensstämmelse med proportionerna enligt receptet. Dessert bör börja göras efter noggrann förberedelse av produkter och behållare.
Nödvändiga produkter
För 3 halvlitersburkar krävs följande förberedelse:
- vindruvor - 1 kg;
- vatten - 1 l;
- socker - 200 g;
- 5% vinäger - 100 ml;
- aspirin - 3 tabletter;
- nejlikor - 3 knoppar;
- lagerblad - 3 blad;
- kryddpeppar - 3 ärtor;
- kanel - ¼ tsk.
Beroende på recept behövs olika ingredienser.
Hur väljer man rätt ingredienser?
För beredning är det lämpligt att använda bordsdruvor, som har köttigt, krispigt kött och tjockt skal. Bären skärs från klasarna med sax och lämnar bara en liten svans. Du bör inte riva av frukterna, eftersom detta kommer att förstöra smaken och utseendet på produkten.
Mycket damm, spindelväv och skräp samlas på bären, så de bör tvättas först. Bortskämda, ruttna, omogna druvor tas bort från den totala massan. Du behöver bara välja utvalda bär.
Förbereda behållare
Vi behöver högkvalitativa burkar som är fria från nagg, hack och sprickor. Det är bättre att inte använda kemikalier för att tvätta dem. Tvättsåpa är mer lämplig.
Nya överdrag måste köpas in.Det är viktigt att de är utan repor. Det är bättre att inte använda böjda prover för att förbereda ämnen.
Då måste behållaren steriliseras. Häll rent vatten i pannan och sätt i eld. Lock och burkar placeras i den. Allt kokar i 7 minuter. Ta sedan försiktigt ut allt och lägg ut det på en handduk.
Steg för steg recept
Förberedelseprocessen för dessert är enkel:
- Förberedda druvor bör placeras i burkar upp till axlarna. Därefter tillsätts 1 aspirintablett.
- Du måste fylla den. Tillsätt vatten, socker, kryddnejlika, kanel, lagerblad och peppar i pannan. Före kokning hälls vinäger i och allt kokas upp.
- Den resulterande saltlaken hälls i burkar. Det är lämpligt att varje behållare innehåller kryddnejlika, lagerblad och peppar.
Burkarna kan stängas med lock. Detta avslutar tillagningen. Behållarna behöver bara vändas och slås in tills de svalnar.
Förvaring av konserverade produkter
Det är bättre att placera burkarna i källaren eller kylskåpet. Under sådana förhållanden lagras ämnena i ett år. Om sterilisering inte har utförts, är det lämpligt att äta produkten så snart som möjligt.
När man lagrar detta preparat under lång tid oxiderar marinaden, vilket har en dålig effekt på smaken av bären.
Det är tillrådligt att lämna burkarna på en sval, mörk plats, borta från direkt solljus. Behöver du sylta mycket bär så är trätunnor perfekt. Detta kommer att förbättra smaken på produkten.
