TOP 7 enkla recept för att göra krusbärsmarmelad för vintern

Krusbär är ett universellt bär från vilket ett brett utbud av preparat framställs: kompotter, sylt, konserver, konfiturer. Och bara ett fåtal vet om denna metod för att förbereda krusbärsmarmelad för vintern. Denna delikatess är en möjlighet att förbereda en naturlig och till och med hälsosam behandling. Eftersom sötman inte innehåller konstgjorda färger eller smaker är marmelad lämplig för att behandla även de minsta finsmakarna.

Funktioner för att förbereda krusbärsmarmelad för vintern

Beredningen av marmelad utförs i två steg: först måste du mala produkten, gnugga massan genom en sikt och sedan koka den till önskat tillstånd så att den kokta massan ser ut som marmelad. Krusbär kan kombineras med röda eller svarta vinbär, hallon, körsbär och citrusfrukter - dessa komponenter diversifierar smaken och gör den rikare.

Hur man väljer och förbereder råvaror på rätt sätt

För att göra marmelad kan du använda bär av vilken mognadsgrad som helst (även övermogna bär duger). Frukterna ska vara saftiga och köttiga. Du bör också sortera igenom grödan och rensa bort skadade. Svansarna tas bort från varje bär och sedan tvättas och torkas de.

Regler för att förbereda containrar

Att förbereda behållare börjar med att noggrant tvätta behållarna med en sodalösning. Därefter steriliseras burkarna i varm ugn, mikrovågsugn eller vattenbad. Vi får inte glömma locken till burkarna - de behandlas också med kokande vatten.

Hur gör man krusbärsmarmelad hemma?

Alla naturliga produkter används som förtjockningsmedel: pektin, gelatin eller agar-agar.

Enkelt recept

Till det klassiska receptet används omogna bär eftersom de innehåller en stor mängd pektin. I detta avseende krävs inte tillsats av förtjockningsmedel. Vad behöver du:

• röda krusbär - 800 gram;
• socker - 600 gram.

Mal bären i en mixer tills de är jämna. Sila av bärmassan med en fin sil och sked. Lägg i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt puttra tills purén är hälften så stor. Efter 20 minuter, tillsätt socker och rör om ordentligt.Koka i ytterligare fem minuter och häll sedan upp i burkar medan den är varm.

Efter ett dygn kommer massan att tjockna och den kan förvaras undan.

Med hallon

Hallon kommer att göra den söta beredningen ännu mer smakrik. Vad behövs:

• hallon - 500 gram;
• krusbär - 1,5 kg;
• strösocker - 500 gram.

Krossa hallonen med en sked och gnid igenom en sil. Lägg krusbären i en skål, tillsätt vatten och koka tills bären mjuknat. Vispa krusbären i en mixer. Blanda blandningen med hallon, tillsätt socker och koka tills det tjocknat. Häll bärpurén på en plåt med bakplåtspapper i ett tunt lager och torka. Lägg blandningen i påsar och ställ i frysen för förvaring.

Med körsbär

En produkt med vacker färg och otrolig smak. Vad du kommer att behöva:

• Körsbärspuré - 700 gram;
• hackade krusbär - 400 gram;
• socker - 500 gram.

Ta bort groparna från körsbären, lägg bären i en skål, tillsätt lite vatten och låt sjuda i fem minuter tills de mjuknat. Krama ur blandningen så fort den svalnat. Gör samma sak med krusbären och för sedan massan genom en sil.

Blanda bärmassorna, tillsätt strösocker och koka purén under konstant omrörning. Låt marmeladen tjockna och häll sedan upp i behållare.

Med citronskal

Citrus kommer att lägga till en lätt syrlighet till beredningen och göra marmeladen ännu mer användbar. Vad du behöver förbereda:

• krusbär - 1 kg;
• granulerat socker - 700 gram;
• citron - 2 stycken.

Lägg de förberedda bären i en skål, häll i ett par matskedar vatten och börja ånga frukterna. Mal den uppmjukade massan med en mixer och sil. Pressa saften från en citron och ta bort skalet från den andra. Tillsätt i bärblandningen och låt sjuda ytterligare en halvtimme under omrörning.Häll blandningen i formar och förvara i kylen eller i sterila behållare.

Med vanilj

Vanillin ger produkten en läcker arom och gör den ännu mer aptitlig. Vad du kommer att behöva:

• mogna bär - 2 kg;
• granulerat socker - 800 gram;
• vanillin - 15 gram (en påse).

Sortera krusbären, skölj noga och ta bort stjälkarna. Mal bären på valfritt sätt: vrid genom en köttkvarn, lägg i en mixer eller matberedare. Passera den malda blandningen genom en fin sil och ställ på spisen.

Koka bärpurén i 15 minuter och tillsätt strösocker i portioner. Låt blandningen stå i en dag och koka sedan igen tills den är tjock. Fem minuter innan beredskap, tillsätt vanillin. Häll upp det varma preparatet i burkar och förvara svalt.

"Fem minuter"

Denna metod för att förbereda en söt godis är lämplig för dem som inte har mycket tid att göra vinterförberedelser. Vad du kommer att behöva:

• krusbärsjuice - 1 liter;
• socker - 700 gram.

Pressa saften från mogna, saftiga krusbär. Blanda juice och strösocker i en separat skål. Värm blandningen tills sockret är helt upplöst. Så snart saften börjar koka, stäng av spisen och häll blandningen i sterila behållare. Låt stå en stund och vänta tills produkten tjocknar. Rulla ihop locken och förvara svalt.

Bär i marmelad

Denna ovanliga förberedelse kommer att fungera som en originell behandling på vinterbordet. Vad du kommer att behöva:

• beredd marmelad;
• krusbär - 200 gram.

Det första steget är att förbereda marmeladen med den klassiska metoden. Därefter placeras de beredda bären i en plastbehållare i ett lager och fylls med varm marmeladblandning. Därefter läggs disken på en kall plats för att stelna.Bitar av godsaker strös med strösocker och förvaras i en burk.

Hur och hur länge kan du förvara godbiten?

Behållare med varm söt massa hälls i sterila behållare och rullas upp med metalllock. Glasfat lämpar sig även för förvaring av marmelad beredd i formar.

Den frysta produkten kan förvaras tills dess smak försämras. Rullad marmelad kan förvaras svalt i ett år.