8 enkla recept på läcker röd krusbärssylt till vintern

Sylt gjord på röda krusbär är en enkel men god delikatess. Bären innehåller naturliga gelningsmedel. Tack vare dem blir sylten tjock. Det ser mer ut som gelé. Det tar lite över en timme att förbereda godiset. Sylten har en behaglig färg och arom. Röda sorter passar bra till olika kryddor och tillsatser.

Funktioner för att göra röd krusbärssylt för vintern

Röda krusbärssorter kännetecknas av frånvaron av uttalad surhet. Deras delikata smak har bara en liten antydan till syrlighet. Tack vare denna kvalitet kan röda sorter kombineras bra med olika tillsatser.

Det finns många sätt att göra röd krusbärssylt. Varje hemmafru väljer den mest lämpliga för sig själv.

Fruktberedning

Ibland tar det längre tid att förbereda frukten än själva tillagningsprocessen. Problemet ligger i att sortera bären. För att göra läcker röd krusbärssylt måste du noggrant sortera bären. Detta arbete har två mål:

1. Det är nödvändigt att endast välja mogna hela bär. Borstade och ruttna frukter måste tas bort omedelbart.
2. Du bör välja bär av ungefär samma storlek. Bär av olika storlekar kommer att absorbera sockersirap olika. Detta kommer att ha en dålig effekt på smaken. Om storleken på frukterna varierar mycket, är det bättre att laga sylt från stora och små krusbär separat.

Innan tillagningen tas bort stjälkarna från bären. Detta är en arbetsintensiv process, men den är nödvändig.

Hur man förbereder behållare

När det kommer till frågan om hur man korrekt förbereder röd krusbärssylt är förberedelsen av behållaren inte minst viktig. Små glasburkar används för att förvara bärgodis. En kapacitet på 0,5-1 liter räcker. Innan användning inspekteras behållaren noggrant.

Burkarna ska vara hela utan sprickor eller nagg. Efter att ha valt de nödvändiga burkarna tvättas de noggrant i varmt vatten och bakpulver. De tvättade burkarna läggs på en ren handduk med nacken nedåt för att torka. Därefter steriliseras behållaren. Locken förbereds tillsammans med burkarna.

Hur man gör läcker röd krusbärssylt

Alla har sina egna favoritrecept. Men kärleken till traditioner hindrar dig inte från att prova en gammal delikatess i en ny version.

Koka i sirap från hela bär

Denna enkla sylt tar lång tid att göra. Problemet är att varje bär måste genomborras med en nål eller tandpetare. Du måste göra 3-5 punkteringar. För förberedelser behöver du:

• 1 kg mogna röda krusbär;
• 900 gram socker;
• 500 ml vatten.

Förberedda bär genomborras. Vatten hälls i socker och kokas under omrörning. Lägg bären i varm sirap i 5-6 timmar för att blötlägga dem. Sirapen blandad med bärsaft dräneras. Koka tills det kokar och lägg igen bären i den i 5-6 timmar. Denna process upprepas tre gånger.

I slutändan kokas bären, dränkta i varm sirap, i den i 10 minuter. Den varma efterrätten läggs i burkar. Burkarna stängs med lock.

Med krossade röda krusbär

Ett mycket intressant recept på läcker sylt gjord av krossade bär. För att förbereda efterrätten, ta 1 kg mogna bär och passera dem genom en köttkvarn. Tillsätt 1 kg strösocker till den resulterande purén och blanda, låt stå i 1 timme på en varm plats. Sockret ska lösas upp. Efter en timme hälls 200 ml vatten i purén och placeras på brännaren.

Koka blandningen i 10 minuter. Det rörs om hela tiden. Låt sedan svalna helt och fortsätt till slutlig tillagning. Lägg sylten på gasen och vänta tills det kokar. Koka den kokande purén i 15 minuter.

Socker kan brännas snabbt - sylten behöver röras om hela tiden. Bränd sylt är en bortskämd produkt.

Efter 15 minuter packas godisarna i burkar.

Fem minuters recept

"Pyatiminutka" röd krusbärssylt är ett bra recept för en snabb behandling inför vintern. Nödvändig:

• 600 gram mogna röda krusbär;
• 500 gram socker;
• 100 gram vatten.

De tvättade och torkade bären läggs i en vid kastrull. 300 gram socker hälls där. Håll blandningen på låg värme och vänta tills sockret lösts upp. Tillsätt sedan vatten och fortsätt värma. När sylten kokar, tillsätt resten av sockret och håll eld i ytterligare 5 minuter. Lägg den i burkar medan den är varm.

Med körsbärsblad

Röd krusbärssylt med körsbärsblad är lätt att tillaga, men har en specifik smak.

Receptet är som följer:

1. Lägg 1 kilo sorterade och tvättade bär i en skål med platt botten. Tillsätt 3 rent tvättade körsbärsblad till dem.
2. Fyll allt med en halv liter rent vatten och låt stå i 5-6 timmar.
3. När vattnet är mättat hälls infusionen av bärblad i en separat behållare. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
4. Häll den färdiga sirapen över bären och låt stå i 3 timmar. Sedan tappas sirapen av och kokas upp igen.
5. Processen upprepas 4 gånger.
6. I slutändan förpackas bären fyllda med varm sirap i förberedda burkar och stängs.

Den här efterrätten är inte direkt sylt. Bären är inte kokta. Detta är varm konservering i sockerlag.

Med krusbärsblad

Med denna princip görs sylt av mogna röda bär med krusbärsblad. Blad kan användas som en aromatisk tillsats:

• vinbär;
• hallon;
• björnbär;
• Rosblad.

I varje version kommer enkel röd krusbärssylt att få nya smaktoner.

Med apelsiner

För denna läckra sötsak behöver du:

• 1 kg bär;
• 1 kg socker;
• 1 apelsin.

Tillagningsprocessen börjar med att bearbeta apelsinen. Det måste tvättas och förvaras i kokande vatten i en minut. Efter detta, skär i skivor och ta bort fröna. Förberedda krusbär och apelsinskivor med skal passeras genom en köttkvarn.

Strö den resulterande purén med socker, lägg i en kastrull med bred botten och lägg på låg värme. Under konstant omrörning, värm till en koka. Koka i 10 minuter. Lägg den färdiga sylten i förberedda burkar.

Recept för mikrovågsugn

Röd mogen krusbärssylt kan tillagas i mikron. Det speciella med att förbereda efterrätt i mikrovågsugnen är att den måste tillagas i små portioner i en speciell behållare. Måste ta:

• 250 gram krusbär;
• 150 gram strösocker;
• 200 milliliter rent vatten.

Placera de förberedda bären i en mikrovågssäker behållare. Häll socker där och häll vatten. Vi lägger allt i mikrovågsugnen i 15-20 minuter.

Ju längre behållaren står i mikrovågsugnen, desto tjockare blir sylten.

Efter cirka 10 minuter, ta bort behållaren med bär från ugnen, mal blandningen med en mixer och sätt tillbaka den tills den är klar. Den färdiga produkten är förpackad i burkar.

Från frysta krusbär

Det speciella med receptet för fryst krusbärssylt är att socker tas i hälften med bär och vatten är 5 gånger mindre. Så för 1 kg bärråvaror behöver du 1 kg socker och 200 ml vatten. Förbered först sirapen. Varm sirap hälls över frysta bär. De förvaras i den i 2 timmar.

När sirapen svalnat och bären tinat läggs hela massan på låggas. Koka upp och koka i en halvtimme. Den här gången räcker det för att förbereda enkel fryst röd krusbärssylt.

Ytterligare förvaring

Sedan urminnes tider har sylt lagrats i källaren. Det är en konstant lufttemperatur där. Men alla har inte denna underbara förvaring. I stadslägenheter är det bästa stället att förvara burkar med krusbärssylt ett skafferi eller loggia. Det ska inte finnas några värmerör i förrådet. Endast i deras frånvaro är detta grovkök lämpligt för att lagra arbetsstycken.