9 recept för att förbereda mosad havtorn med socker för vintern

Havtorns hemland är Mongoliet. Nu växer busken överallt. På grund av det höga innehållet av användbara ämnen används bäret i stor utsträckning i folkmedicin. Det anses vara en av de mest fördelaktiga produkterna för människor. Mosad havtorn med socker, förberedd för vintern, kommer att glädja dig med en fantastisk smak och fylla kroppen med vitaminer under den kalla årstiden.

Finesser av att förbereda havtorn med socker

Havtorn är ett specifikt bär. Du kan verifiera detta genom att se hur det växer. Små bär passar tätt in i buskens stam. Du kommer inte att kunna samla in dem manuellt.

De skärs med trädgårdstänger tillsammans med grenarna. Förlusten av små grenar skadar inte växten. Bär tas bort från avskurna grenar med hjälp av nagelsax.

Du kan ta bort bärnstensmiraklet från grenarna med en speciell anordning som liknar en pincett med ett snöre sträckt i ändarna. Att laga havtorn med socker har också sina egna finesser.

Funktioner i valet av huvudingredienser

För att förbereda havtornspuré med socker väljs endast mogna bär. Det är ingen brådska att skörda. Materialet måste mogna. Frukterna sorteras och sorteras under skördeprocessen. Bortskämda bär kasseras. Havtorn krossas först med en mixer och gnuggas sedan genom en sil. Detta kommer att hjälpa henne att bli av med groparna. Ytterligare beredning av havtorn med socker för vintern är inte svårt.

Men den färdiga delikatessen separerar: en lätt och flytande konsistens samlas på toppen, och ett medeltjockt lager bildas i mitten. Tjockt sediment faller ner. Det finns ingen anledning att vara rädd för detta och blanda lagren.

Skikten används separat: vätskeskiktet används för att göra drycker, mellanskiktet breds på bröd och bottenskiktet äts som en puré.

Regler för att förbereda containrar

Den färdiga efterrätten läggs i glasburkar. Behållaren är steriliserad i förväg. Sterilisering utförs med en ström av ånga, hängande burken på pipen på vattenkokaren. Steriliseringstiden beror på behållaren. 0,5 liters burkar steriliseras i 5 minuter. För literbehållare ökas steriliseringstiden till 10 minuter. Den färdiga produkten är täckt med metalllock.

De sorteras noggrant före användning. Lock täckta med en rostig beläggning kasseras.Övervaka kvaliteten på tätningsgummit. Om packningen i locket har gulnat och blivit klibbig ska locket inte användas.

Hur man lagar havtorn för vintern med socker

Under en lång tid av att förbereda havtorn har människor skapat många olika recept för denna dessert. Vissa föredrar det klassiska receptet. Vissa tycker att apelsinmiraklet smakar bättre när det kombineras med andra bär.

Klassiskt recept utan matlagning

För att förbereda havtorn för vintern enligt detta recept behöver du 2,5 kg bär. De ska malas i en mixer och sedan passeras genom en sil. Tillsätt 2 kg socker till den resulterande massan. Sockret blandas noggrant och får stå i 4 timmar.

Under denna tid kommer det att lösas upp helt och efterrätten kommer att vara klar. Det återstår bara att packa den i burkar. Detta recept är bra eftersom mängden socker under förberedelsen kan justeras genom att regelbundet smaka på efterrätten.

Med hagtorn

För att förbereda denna dessert för vintern behöver du ett kilo havtorn. Efter sortering och tvätt av bären gnuggas de i en mixer eller passeras genom en köttkvarn. Detsamma görs med 600 g hagtorn. Malt havtorn blandas med malt hagtorn.

Bärblandningen fylls med 500 g socker. Allt blandas och får stå i 4 timmar. Efter den angivna tiden kommer sockret att lösas upp och efterrätten är klar. Den packas i förberedda burkar och skickas för förvaring.

I en mixer

Att förbereda havtorn för vintern enligt detta recept är bra eftersom bäret behåller sin vackra bärnstensfärgade färg och hela sin unika sammansättning. För att förbereda behöver du ett kilo bär. Med tanke på bärets höga surhet blandas det med 1500 g strösocker.

Bären sorteras, tvättas i kallt vatten och torkas på en handduk, breds ut i ett tunt lager.

Torkade bär ska malas i en mixer. Det speciella med beredningen är att de skickas till mixern i portioner, redan med tillsats av socker, och mals tillsammans med det. Den mosade desserten packas i förberedda burkar.

Med äpplen

Att göra denna fantastiska sylt är ganska enkelt. Du måste ta 800 g havtorn. Sortera bären, skölj och torka. Sedan måste de gnidas genom en sil. Resultatet blir en fröfri puré. Blanda purén med 700 gram socker.

Till efterrätt behöver du 5 medelstora äpplen. Företräde bör ges till söta och sura varianter. Tvätta frukterna och ta bort kärnorna. Lägg de skalade äpplena i en kastrull och tillsätt 250 gram vatten.

Sätt pannan på gas och låt sjuda i 5 minuter. När frukterna blivit mjuka, gnugga dem genom en sil. Tillsätt äppelmos till den söta havtornsmassan och blanda allt ordentligt. Det resulterande sortimentet placeras på elden och kokas upp. Efterrätten är klar.

Med honung

Det här receptet hjälper dig att förbereda havtorn för vintern med honung. För att förbereda ett utsökt vitaminkomplex behöver du 2 kg havtorn och ett och ett halvt kilo naturlig honung. Nöje är inte billigt. Men resultatet är inte bara en välsmakande behandling, utan också en medicin. Sortera bären, skölj och torka.

Sedan ska de scrollas genom en köttkvarn. Du måste göra detta tre gånger.

Resultatet blir en homogen halvflytande massa. Honung läggs till den resulterande purén. Blandningen får stå i 2 timmar. Efter den angivna tiden kommer honungen att lösas upp i havtornsmassan. För att vara säker måste du blanda allt med en träslev.Förpacka sedan i steriliserade burkar. Godsaken ska förvaras på en sval, mörk plats.

I sin egen juice

Det enklaste sättet att förbereda havtorn för vintern är att göra den i sin egen juice. Lägg ett kilo bär i sterila burkar och täck jämnt med socker.

Lämna behållaren över natten på en sval plats. Kan läggas i kylen. På morgonen kommer bären att sätta sig. Lägg till dem en ny portion havtorn, beströdd med socker, och låt återigen sätta sig.

Du måste lägga till bär tills hela burken är ordentligt fylld. När burken är full stängs den med metalllock och lämnas för förvaring. Socker kan tillsättas efter smak. Ett kilo bär tar ungefär ett halvt kilo socker.

Genom en köttkvarn

Du kan förbereda havtorn för vintern med en köttkvarn. Denna enhet låter dig bearbeta en stor mängd bärråvaror på kort tid. Bär vridna i en köttkvarn har en delikat konsistens. Ta 1 kg bärnstensfärgade bär och 1,5 kg strösocker.

Förberedda bär blandas med socker och mals i en köttkvarn.

Täck bärpurén med lock och låt stå svalt i 2 timmar. Färsk efterrätt är klar. Den förpackas i steriliserade burkar och förvaras i ett kallt rum. Bär som inte har utsatts för värmebehandling behåller sina välgörande egenskaper bättre.

Hur fryser man havtorn med socker?

Att frysa havtorn med socker för vintern är väldigt enkelt. Bären sorteras, tvättas och torkas. Sedan ströss havtornet med socker och förpackas i plastpåsar.

Påsarna försluts och förvaras i frysen.

Alla gillar inte det här receptet. Havtorn har mycket hårda frön. De faller inte i allas smak.Det här receptet kan bara användas när du behöver bevara skörden mycket snabbt.

Juice med socker

Havtornsjuice med socker är ett unikt preparat som används på vintern för att förbereda en mycket välsmakande och hälsosam dryck. Juice utvinns från ett kilo färska bär med hjälp av en juicepress. Det blir cirka 700 gram.

Saften erhålls med fruktkött. Men om detta är oönskat behöver du bara sila det genom ostduk.

Massan kommer att ligga kvar på gasväven. Den kan blandas med socker och användas som efterrätt. Koka separat sirap från vatten och socker, taget per kilogram. Ta sedan 1 del sirap och 2 delar havtornsjuice. Allt blandas. Den resulterande drycken hälls i rena burkar och placeras i ett vattenbad. Sterilisera i 20 minuter och stäng sedan med lock.

Hur lagrar man havtorn med socker?

Förvaringsförhållandena beror på beredningsmetoden.

Arbetsstycken förberedda utan värmebehandling bör förvaras på en sval, mörk plats. De bästa platserna är källaren och kylskåpet. Kokt sylt kräver inga speciella förhållanden. Den lagras som alla andra.

Under lagring kan havtornsberedningar separeras i sockersirap och gelé. Detta är en normal reaktion. I det här fallet finns det ingen anledning att blanda konsistensen. Alla konsumeras separat.