Inte alla hemmafruar övar på att förbereda havtornskompott för vintern. Många människor behandlar det med försiktighet och glömmer bort de många fördelaktiga egenskaperna som är karakteristiska för detta bär. Att förbereda drycken är inte svårt, alla recept är lätta att följa. Det är värt att försöka förbereda det för vintern en gång för att se om familjen gillar det.
Finesser i matlagning
I varje uppgift, innan du utför det, är det nödvändigt att studera kraven och reglerna för matlagning, vars kunskap kommer att hjälpa till att undvika misstag och göra allt korrekt. Att bevara den maximala mängden näringsämnen och säkerställa en lång hållbarhet för den färdiga produkten:
- Samlingstid. Det finns ingen anledning att rusa för att förbereda bären i förväg. Havtorn är en av de arter som blir godare efter att ha blivit lite frysta. Detta är vanligtvis den första höstfrosten. Under denna period förlorar bären sin bitterhet och får maximal mängd näringsämnen.
- Förbättrad smak. Drycken i sig har en väldigt specifik smak, så för att späda ut den lite tillsätts några andra bär i kompotten.
- Det är bättre att använda emaljerade rätter och träskedar, så att drycken inte får onödiga skadliga ämnen.
Du behöver inte göra något speciellt när du förbereder det. Kompott av dessa bär framställs enkelt och utan extra ansträngning. Det är nödvändigt att strikt följa receptet, och det kommer inte att finnas några svårigheter.
Förbereder havtorn för kompott
Korrekt urval och beredning av bär är nyckeln till framtida framgång. För kompott bereds havtorn enligt följande:
- Det är nödvändigt att skölja bären väl, ta bort löv och annat skräp.
- Att sortera havtorn innebär att man tar bort ruttna eller sjuka exemplar. Eftersom deras närvaro negativt påverkar smaken av den färdiga drycken.
När detta arbete är klart bör du fortsätta till de efterföljande stegen i receptet.
Hur man förbereder havtornskompott
Först och främst bör du noggrant läsa receptet och se till att du har alla nödvändiga ingredienser och tillräckligt med tid för matlagning. Det finns flera alternativ för att förbereda drycken.
Klassiskt recept på havtornskompott
Den enklaste matlagningsmetoden är mycket efterfrågad bland hemmafruar. Det kräver: 0,5 kg bär, 0,45 kg strösocker, 0,55 liter vatten.
Torka de rent tvättade bären. Börja under tiden förbereda sirapen. För att göra detta, kombinera vatten och socker, sätt på eld och koka upp. Havtorn hälls i steriliserade torra burkar, fylls med sirap och ställs in på sterilisering.
- 0,5 l burkar - 10 minuter;
- 1 liter burk - 15 minuter;
- 2 liters burkar - 25 min.
Tiden registreras efter att blandningen kokat.
När tiden är ute rullas burkarna ihop. Slå sedan in tills det är helt kallt. Efteråt förvaras de i ett speciellt rum.
Kompott "Höst" av havtorn, äpplen och pumpa
För att förbereda det måste du förbereda en lika stor mängd av huvudkomponenterna som ingår i dess sammansättning. Socker ta 1 glas per 2 liter vätska.
Förbered äpplen och pumpa, skär dem i små godtyckliga kuber, lägg dem i burkar och häll kokande vatten över dem.
Noggrant hackade ingredienser gör drycken vacker.
När vätskan har svalnat, häll den i en behållare, se till att mäta den. Det är nödvändigt att koka sirap från den, som kommer att användas för att hälla komponenterna. Tillsätt sedan socker och låt det koka upp.
Havtorn läggs till alla burkar. Häll kokande sirap över, rulla ihop och låt dra i rumstemperatur, slå in burkarna väl.
Kompott av havtorn och aronia
Ofta leder en utspädd koncentration av havtorn till att smaken på den färdiga kompotten blir ljusare och mycket godare. För att inte tala om att öka användbarheten av denna dryck. Att tillsätta aronia till havtorn ger en unik smak och stora fördelar för människokroppen.
För förberedelse behöver du havtorn och aroniabär i förhållandet 2:1. Socker 1 kopp per 2 liter vatten.
Lägg de sorterade bären i lager i förberedda sterila burkar. Koka sirapen för den ungefärliga mängden vätska. Häll den varma blandningen över bären. Om det behövs, tillsätt mer sirap. Täck med lock och ställ in att sterilisera. Ungefärlig tid 15-20 minuter.
Havtornskompott för vintern utan sterilisering
För att göra en drink enligt detta recept behöver du: 0,6 kg havtornsbär, 0,3 kg socker, 2 liter vatten.
Bären sorteras noggrant och tvättas i kallt rinnande vatten minst 2 gånger. Sedan läggs de ut i försteriliserade och torkade burkar.
Efter detta kokas vattnet och bären hälls i det. Låt svalna och häll sedan i en behållare. Sätt på eld och låt sakta koka upp. Innan du kokar, häll ut hela volymen socker och värm sirapen tills den är helt upplöst. Låt det koka upp lite och fyll burkarna med havtorn. Ångan ska komma ut lite, för att göra detta, lämna burkarna öppna i 20-30 sekunder. Sista etappen rullar på. Efter att ha stängt behållarna ordentligt bör du se till att det inte läcker luft någonstans. Slå sedan in bitarna tills de svalnar helt i rumstemperatur.
Havtornskompott med apelsin
Att förbereda en drink enligt detta recept är inte svårt, köp bara alla nödvändiga ingredienser. Du behöver 1 apelsin, 200 g havtorn, 1-1,5 liter vatten och 100 g socker.
Tvätta apelsinen noggrant och skär i skivor tillsammans med skalet. Sätt vatten på elden och koka upp. Häll socker i den och vänta tills den är helt upplöst.
Tillsätt havtorn i vattnet, när det börjar koka, tillsätt hackad apelsin. Koka upp, koka i några minuter.
Mal massan med en mixer eller matberedare. Separera benen och koka igen. Häll upp i burkar och rulla ihop. Lägg under en filt tills den är helt kall.
Förvaring av kompott
För att kompotten ska kunna lagras hela vintern måste den förberedas rätt. Genom att observera teknik och proportioner förlänger de hållbarheten avsevärt.
I rummet är det nödvändigt att hålla luftfuktigheten högst 80% och temperaturen från 0 till +20 ⁰С.
Det är inte svårt att laga havtornskompott; du behöver bara köpa de nödvändiga ingredienserna och förbereda bären ordentligt. Och en läcker vitamindryck kommer perfekt att stödja kroppen på vintern.
