TOP 10 bästa recepten för havtornsjuice genom en juicepress hemma för vintern, med eller utan kokning

Det är lätt att förbereda aromatisk havtornsjuice för vintern hemma. Det kommer att bli en källa till vitaminer som är nödvändiga för kroppen under den kalla årstiden. Det viktigaste är att känna till tekniken för tillverkningsprocessen och lagringsmetoderna. Det finns många recept som kan ge en drink en speciell smak och arom.

Funktioner för att förbereda havtornsjuice

Havtorn är en unik växt. Det finns flera sätt att förbereda nektar från den. Funktioner för dess tillverkning inkluderar:

• använder både färska och frysta bär;
• arbeta endast med rätter gjorda av emalj, glas, du kan använda produkter gjorda av lera eller trä;
• Den beredda drycken ska förvaras på en sval, mörk plats.

Viktigt: metallredskap ska inte användas. Det orsakar snabb förstörelse av vitaminer.

Val och beredning av huvudingrediensen

Innan du själv plockar havtornsbär bör du veta att växten har flera sorter. Tidiga mogna sorter skördas från mitten av augusti. Sent - i september-oktober, efter de första frostarna.

Bär som plockas efter froststart är bäst lämpade för skörd. De ska inte bli slappa. Du bör välja elastiska frukter av en rik orange färg. Limmad, skrynklig - kommer inte att passa. Frånvaron av svarta prickar på bäret indikerar att det är av den erforderliga mognadsgraden.

Bären ska bearbetas så snabbt som möjligt efter plockningen, innan det börjar släppa vätska. Det måste sorteras ut, rensas från skräp och tvättas. Det är lämpligt att hälla kokande vatten över bären och låta vattnet rinna av.

Recept för att göra havtornsjuice hemma

Det finns många alternativ för att göra drinken hemma. Alla väljer den som under specifika förhållanden visar sig vara lättare eller snabbare.

Ett enkelt sätt för vintern

Ett enkelt sätt att få tag i havtornsnektar är ett som inte använder specialutrustning. Bären krossas med en träspatel i en emaljskål.Sedan läggs den ut i gasväv och nektarn pressas ur. Det måste kokas i 10 minuter, utan att koka, och förpackas i burkar utan att tillsätta socker.

Genom en juicepress med socker

För att göra en havtornsdryck i en juicepress med socker, placeras valfritt antal bär i en pressskål och en koncentrerad sammansättning erhålls. Separat måste du göra en sirap baserad på användningen av en liter vatten per 1 kilo socker. Blanda den varma vätskan och den koncentrerade kompositionen i proportionen 1 liter sirap per 2,5 kg bärextrakt. Efter detta, häll omedelbart i burkar och stäng locken.

Ingen kokning eller matlagning

För att förbereda havtornsjuice utan att koka eller laga mat, samtidigt som du behåller maximala vitaminer och fördelaktiga egenskaper, måste du följa enkla regler.

Bären laddas i en mixerskål och krossas noggrant. Socker tillsätts i en andel av 400 gram per kilogram av den resulterande massan och 2 nypor citronsyra. Rör om och pressa nektarn genom en sil. Drycken är klar och kan hällas upp i burkar.

Sockerfri

Pressa saften från de beredda bären för hand. Använd endast fat av trä eller lergods. Häll kakan med varmt vatten med en hastighet av 0,4 liter per 1 kilo hela bär och efter 30 minuter pressa ut den igen. Blanda saften med det resulterande vattnet och värm utan att koka. Häll saften i burkar och pastörisera dem i 15-20 minuter.

I en juicepress

En juicepress är en speciell anordning som låter dig göra många läckra drycker utan större svårighet. För att få juice från havtorn med hjälp av en juicepress måste du förbereda 200 gram socker för 1 kilo bär. Ladda komponenterna i enhetens skål, häll nektaren direkt från enheten i burkar och stäng.

I en långsam spis

Havtornsnektar tillagas i en multicooker i "Soup" -läget.Efter 10 minuters tillagning kan den rullas till burkar. Socker tillsätts efter behag, med en hastighet av 100 gram per 1 liter av den färdiga drycken, omedelbart innan matlagningen börjar, i enhetens skål.

Koncentrerad havtornsjuice

Många tror att havtornsjuice utan tillsatt socker och vatten är hälsosammare. För att förbereda det behöver du bara bäret själv. Vätskan pressas ut med hjälp av en mixer eller manuellt. Efter detta måste den hällas i varma sterila burkar och stängas. Denna produkt kallas vanligtvis en koncentrerad havtornsdryck.

Du kan diversifiera den vanliga kompositionen genom att lägga till olika komponenter till den. De kommer att ge havtorn en mjuk smak och jämna ut bärets syrlighet. Följande kan användas som ett extra element:

• morot;
• äpplen;
• pumpa;
• honung;
• myntablad;

Med honung

Havtornsjuice med honung framställs genom att blanda havtornsextrakt (3 koppar), honung (2 matskedar), avkok av myntablad (0,5 kopp), vatten (1 kopp). Den noggrant blandade cocktailen förvaras i kylen. Om du kokar upp och kokar i 8 minuter utan att låta det koka, så kommer det att förvaras perfekt i burkar hela vintern.

Med äpple

Om du tar 1 äpple per 100 gram havtornsbär kan du pressa juice från havtorn med äpple. Blanda det med vatten i lika delar, tillsätt 10 gram socker. Koka den resulterande massan och förslut den i steriliserade burkar.

Med pumpa

Du kan laga havtornsjuice med pumpa enligt följande. För 0,5 liter bärextrakt behöver du 2,5 liter pressad pumpanektar. För att förbereda det från grönsaker är det bättre att använda en juicepress. Blanda de resulterande massorna, tillsätt socker efter smak. Koka i 5 minuter och häll omedelbart i burkar.

I sirap

Genom att förbereda havtornssirap kan du få en utmärkt produkt för vintern. Den har en uppsättning av alla vitaminer och mineraler. Den kan användas helt enkelt genom att späda den med vatten, som en fruktdryck. Sirap är ofta en ingrediens i söta rätter, som färspajer eller scones.

För 0,5 kilo havtornsextrakt behöver du en lika stor mängd socker. Värm drycken i en slev, tillsätt socker. Håll i eld tills sockret är helt upplöst, men koka inte blandningen. Häll upp i steriliserade burkar. Förvara i kylskåp.

Från frusen havtorn

Det är lätt att tillaga frysta bär under säsongen. För att göra detta placeras de skalade bären i kylan. Det är bäst att göra detta i små portioner för att få en jämn och snygg produkt. Det viktigaste med att göra juice är att låta bären tina. Först - på översta hyllan i kylskåpet, sedan - i rummet. Efter detta bereds juicen från den på något sätt.

Regler och villkor för förvaring av havtornsjuice

Du kan lagra havtornsjuice på olika sätt. Allt beror på hur den är förberedd. Om receptet innebär sterilisering av burkarna, vridning av dem och förkokning av produkten, kommer sådan juice att hålla i ett år. Huvudvillkoret kommer att vara att säkerställa att lagringsplatsen har stabila förhållanden - svalt, mörkt och fri från drag.

Om saften enligt receptet inte kokades, är det bättre att förvara den i kylskåpet i högst 6 månader. Dessutom förpackas den i påsar eller specialbehållare och fryses in i frysen i upp till ett år. Efter upptining behåller havtornsjuice alla sina fördelaktiga egenskaper och vitaminer.