TOP 20 recept på hur man gör nyårskakor för 2020 med egna händer

På tröskeln till semestern, för att skapa nyårskakor med dina egna händer, måste du värva tålamod, fantasi och önskan att presentera ditt hushåll med alla typer av figurerade mästerverk av hembakade varor. Mångfalden av former och fyllningar av kakor kommer också att tilltala värdinnan av nyårsbordet - den gula grisen, för vilken alla åtaganden och ansträngningar kommer att tjäna som ett tecken på respekt och vördnad.

Funktioner för att göra nyårskakor med egna händer

För att kakorna ska bli läckra och den festliga efterrätten ska komma ihåg under lång tid, är det nödvändigt att inte bara blint följa receptet, utan med den noggrannhet och precision som är inneboende i en riktig kock, att följa vissa regler för att förbereda bakverk.

För att göra detta behöver du:

• följa receptanvisningar;
• ordna en så kallad "arbetsplats";
• använd endast färska och högkvalitativa produkter i bakningsprocessen;
• följ proportionerna av vissa ingredienser som anges i recept;
• Försumma inte reglerna för att baka degprodukter och lagra dem.

Viktig! Att baka semesterkakor innebär alltid att man skapar ovanliga former av godis och en mängd olika sorters dekorationer.

Hur man väljer och förbereder huvudingredienserna korrekt?

Huvudkriteriet för att välja ingredienser för framtida bakning är deras kvalitet och färskhet. Härskning av produkter kan negativt påverka smaken och utseendet på nyårsbakade varor.

Dessutom kan dessa ätbara dekorationer serveras inte bara vid bordet, utan också användas som presenter och nyårsöverraskningar.

Därför bör denna typ av produkt inte bara vara välsmakande, utan också aromatisk, tack vare tillsatsen av kryddor i form av vanilj, kanel, muskotnöt och ingefära.

Och ändå kan en sådan efterrätt dekoreras genom att strö den med strösocker, använda glasyr, använda matfärgning och ursprungliga konfektyrpärlor.

Hur gör man kakor för nyår 2020?

Nyårskakor - kex, mördegskakor, havregryn, gjorda av pepparkaksdeg - kommer att muntra upp inte bara vuxna utan också barn. Speciellt om granen är dekorerad med dessa bakverk, och du kan njuta av efterrätten precis vid dess fot.

Sockerkakor med gräddfil

Ingredienser till mördeg:

• smör (smör) - brikett;
• socker - ett glas;
• vanilj;
• ägg;
• mjöl - 1,5 koppar;
• bakpulver;
• extra (bord), läsk - en halv tesked;
• nöt (muskotnöt);
• gräddfil - ¾ kopp.

Beredningsmetod: för mördegskaka, kombinera smör med socker och vispa. Kombinera den resulterande konsistensen med ägget, vaniljen och mal dem noggrant. Tillsätt mjöl och resterande ingredienser i form av bakpulver, läsk, extra, muskotnöt, gräddfil och knåda.

Packa halvfabrikatet i plast och ställ det svalt i två timmar. Klipp ut figurer från degen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 180 grader i ca 12 minuter. Receptet går ut på att applicera glasyr på den brynta produkten.

Candy Cane Cookies

Komponenter:

• Smör;
• granulerat socker - ett glas;
• pulver - 2 matskedar;
• vanilj;
• myntaextrakt - efter smak;
• ägg;
• mjöl - 1,5 koppar;
• bakpulver, extra;
• karamellfärg.

Beredningsmetod: ingredienser för mördeg i form av socker, pulver, smör, vanilj, mintkoncentrat (eller kanel), vispa ägg med en mixer. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt; blanda ihop.

Dela den resulterande halvfärdiga produkten i två lika delar.Blanda röd matfärg i en av delarna. Slå in den färgade delen i bakplåtspapper och ställ den svalt i flera timmar, gör likadant med resten av bakningen.

Sedan måste du nypa av en bit från varje del av degen och göra flätformade korvar av dem. Forma dem till vad som kallas en godisrör. Grädda i 180 grader i ca 12 minuter. Strö den rosa produkten med strösocker.

Äppelkaramell

Komponenter:

• mördegsdeg;
• valnötter (malda) - 0,5 koppar;
• chokladchips - ½ kopp;
• äpple;
• karamellsås - 75 milliliter.

Beredningsmetod: efter att ha tillsatt huvudingredienserna, tillsätt nötter, chokladchips och tärnat äpple till mördegsblandningen. Blanda konsistensen noggrant.

Lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt. Häll kola i fördjupningen på varje boll, strö nötter, chokladchips och kanel ovanpå. Använd en spatel, platta till produkterna och placera dem i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 12 minuter.

Du kan baka nyårsgodis i förväg, särskilt eftersom kakorna blir ännu godare och mer aromatiska när de kyls.

Vanilj wienerkakor

Komponenter:

• smör (krämigt ursprung) – brikett;
• äggvita;
• pulver (socker) - 0,5 koppar;
• vanilj - 30 gram;
• mjöl - ett helt glas;
• extra (matlagning) - efter smak.

Beredningsmetod: vispa smöret med pulver och salt med en visp. Tillsätt protein, vanilj, tillsätt mjöl; Knåda den resulterande konsistensen med en mixer. Lägg degen i en konditoripåse med stjärnspets och tryck sedan ut den i ett sicksackmönster på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 15 minuter. Dekorera produkten med pulver. Kyl och servera.

Cookies "Snöbollar"

Komponenter:

• mördegsdeg;
• valnötter (hackade) - ett glas;
• strösocker - 250 gram.

Viktig! Vanillin måste tillsättas till degen för smak och nötter för pikantitet.

Beredningsmetod: i slutet av knådningsprocessen, dela blandningen i två delar. Slå in i film och ställ svalt i en timme. Efter kylning, dela den halvfärdiga produkten i bitar och forma dem till rundor. Grädda i ca 15 minuter. Strö de fortfarande varma kakorna med pulver, svalna och rulla dem i socker igen.

Svenska nyårskakor

Komponenter:

• mjöl - ett glas;
• mörkt och vitt socker - 50 gram vardera;
• sås (soja) - sked;
• melass (honung) - 50 milliliter;
• vatten - en matsked;
• smör (smör) - 70 gram;
• kryddor i form av kanel, riven ingefära, kryddnejlika - en halv tesked vardera;
• läsk - på spetsen av en kniv.

Förberedelsesätt: blanda melass, vatten och allt socker i en kastrull och värm upp. Tillsätt sedan soja, smör, kryddor; smälta. Låt blandningen svalna, häll i bakpulver och låt blandningen sitta. Häll sedan mjöl i en behållare med alla smälta ingredienser, knåda degen och lägg den kallt i en timme.

Kavla ut halvfabrikatet tunt. Använd fräsar i form av hjärtan och blommor, klipp ut framtida kakor. Lägg den på en plåt och ställ in den i ugnen i bokstavligen 5 minuter.

Cookies "Coconut Delight"

Komponenter:

• olja - standardbrikett;
• kokta äggulor - 6 stycken;
• gräddfil - 80 gram;
• socker ¾ kopp;
• bakpulver - 15 gram;
• mjöl - 1,5 koppar.

För glasyren:

• socker - glas;
• mjölk - 0,5 koppar;
• smör - 60 gram;
• kakao - 60 gram.

Beredningsmetod: mal äggulorna med smör, tillsätt socker, gräddfil - blanda allt. Tillsätt mjöl, knåda degen.Forma degen till bollar, lägg dem på en plåt och grädda i en halvtimme. Blanda alla ingredienser till glasyren och låt blandningen koka upp. Belägg produkten med den resulterande glasyren, strö sedan över kokosflingor och låt den stelna.

Kinesiska lyckokakor

Komponenter:

• mjölk - 0,5 koppar;
• karameller (kola) - 100 gram;
• mandeltinktur - tesked;
• vanilj, kanel - på spetsen av en kniv;
• socker - 2 skedar;
• mjöl - 0,5 koppar;
• stärkelse - 30 gram;
• smör - 60 milliliter;
• äggvita - 3 stycken;
• nöt (muskotnöt).

Förberedelsesätt: blanda alla torra ingredienser, utom vanilj. Mal smöret med vitorna och slå i den resulterande blandningen. Tillsätt vanilj, tinktur och uppnå en massakonsistens som kondenserad mjölk.

Häll en tesked deg på en bakplåtspappersklädd plåt och fortsätt forma kakor på detta sätt tills det inte finns mer plats. Tillagningstid - 10 minuter. Produkterna är dekorerade med mjukgjord kola och alla möjliga strössel, mitten är dekorerad med remsor utskurna av färgat papper med önskemål.

Italienska julkakor

Komponenter:

• mördegsdeg med ricotta och citronskal;
• strösocker - ett glas;
• citronsaft - 100 milliliter.

Förberedelsesätt: forma bollar av mördeg, lägg dem på en plåt och grädda i 10 minuter. Häll glasyr gjord av citronsaft och strösocker över de kylda kakorna och dekorera bakverken med konfektströssel.

Cookies "nyårskransar"

Komponenter:

• smör - 130 gram;
• marshmallows (mjuk);
• färgämne (grönt);
• vanilj;
• majsflingor - 350 gram;
• dragé (röd).

Beredningsmetod: smält smör i en behållare, mal med marshmallows, blanda med en liten mängd vatten och koka tills komponenterna är helt upplösta. Ta bort den resulterande massan från värmen, tillsätt färg, vanilj, majsflingor och blanda.

Använd en stor sked och lägg degen på en bakplåtspappersklädd plåt och smord med olja. Innan det svalnar, forma nyårskransar av degmassan och fördela dragéer på dem.

Kaffe smörgås kakor

Komponenter:

• mördeg med tillsats av en sked kakao;
• pulver (socker) - 300 gram;
• Smör;
• malet kaffe - 30 gram;
• vanilj;
• mjölk.

Förberedelsesätt: kavla ut degblandningen, skär ut figurer från den, lägg dem på en plåt och grädda i cirka 10 minuter. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. Gör en smörgås med kakor och fyllning.

Sockerkakor med färskost

Komponenter:

• sandknådning;
• ost (grädde) 100 gram.

Beredningsmetod: blanda sandmassan med färskost, linda in i film och ställ i kylen över natten. Kavla sedan ut degen, använd formar för att göra figurer av den och ställ in produkterna i ugnen i 10 minuter för att baka.

Pepparkakor "Bells"

Komponenter:

• sandknådning;
• honung - 100 milliliter;
• kryddor i form av kanel, ingefära och muskotnöt (muskotnöt) - 1,5 tsk vardera.
• äggvita;
• socker - 60 gram;
• citron juice.

Beredningsmetod: knåda sandmassan med tillsats av honung, ingefära, kanel, muskotnöt. Knåda degen och ställ den i kylen i 7 timmar. Kavla ut, skär ut kakor med hjälp av kakformar och gör ett hål i var och en med en penna. Grädda i ca 10 minuter.

Gör glasyr av äggvita, socker och citronsaft.Dekorera klockformade produkter med glasyr och torka. Samla klockorna på ett speciellt presentband och knyt det med en rosett.

Datumkakor

Komponenter:

• sandmassa med tillsats av gräddfil (ett halvt glas), citronsaft (från en halv frukt) och läsk (liten sked);
• dadlar (skalade) – 0,5 kg.

Beredningsmetod: dela den kylda halvfabrikaten i två lika delar. Rulla ut varje del, lägg ett lager på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, sprid fyllningen av dadlar vridna genom en köttkvarn ovanpå, täck med ett andra degark.

Ge bakverken en rektangulär form och gör längsgående och tvärgående snitt ovanpå. Skicka produkten med fyllning till ugnen i 20 minuter, och sedan, längs snitten, demontera till små kakor.

M&M:s kakor

Komponenter:

• sandknådning;
• M&M:s dragé – 100 gram.

Beredningsmetod: tillsätt 2/3 av dragén till sandblandningen, blanda, forma till bollar. Lägg på en bakplåt. Dekorera den färdiga halvfabrikaten med den återstående dragén och sätt in den i ugnen. Servera med mjölk eller te.

Nyårs mördegskakor

Komponenter:

• mördegsdeg;
• pulver - glas;
• kakao - 60 gram;
• strössel

Metod för förberedelse: skär ut nyårsfigurer från ett lager av sand med hjälp av formar. Grädda i 15 minuter, doppa i glasyr eller strö över pulver blandat med kakao och dekorera med strössel.

Glasyr recept

Efter att ha förberett semesterkakorna kan du börja skapa dekorationer för dem, varav den främsta är glasyr.

Klassisk

Komponenter:

• strösocker (socker) - glas;
• mjölk - 120 ml;
• vanilj (citronsaft).

Tillverkningsmetod: blanda alla ingredienser och vispa sedan ordentligt med en mixer.Glasyren bör inte vara flytande, annars kan den spridas och förstöra utseendet på semesterkakorna. Och om massan visar sig vara för tjock kan du korrigera detta med mjölk.

För att få färg kan du experimentera med att lägga till morot, betor, vinbär, jordgubbsjuice, salviainfusion och andra. Glasyren tar lång tid att torka, så om någon annan topping tillhandahålls för att dekorera produkterna, bör den användas direkt efter att kakorna har täckts med glasyr.

Kola

Komponenter:

• brunt socker - 0,5 koppar;
• pulver - 200 gram;
• smör (smör) - 50 gram;
• mjölk - 100 ml;
• vanilj.

Framställningsmetod: smält smör blandat med mjölk och socker måste kokas i en minut. Ta av blandningen från värmen, tillsätt lite av pulvret, vispa, tillsätt vanilj och resten av sockret.

Professionell färgad glasyr

Komponenter:

• pulver (socker) - 200 gram;
• mjölk - 2 skedar;
• sockerbaserad sirap - 2 skedar;
• mandelextrakt - ¼ sked (tesked);
• färga.

Framställningsmetod: tillsätt sirap till strösocker blandat med mjölk och vispa. Dela pastan i flera behållare och tillsätt ett eller annat färgämne till varje.

Orange

Komponenter:

• strösocker - 150 milligram;
• apelsinjuice - 120 milliliter.

Framställningsmetod: tillsätt långsamt strösocker i juicen, rör hela tiden. Dekorera produkten med glasyr som ser flytande ut.

Choklad

Komponenter:

• pulver (socker) - 400 gram;
• mjölk - 4 skedar;
• kakao - 60 gram;
• smör (smör) - sked;
• vanilj

Tillverkningsmetod: blanda alla komponenter - smör, pulver, kakao, vanillin - med varandra och vispa sedan med mjölk tills det är slätt.

Hur dekorerar man nyårskakor?

För att nyårsprodukten inte bara ska vara välsmakande, utan också festlig, ha ett originellt utseende och lyfta ditt humör, är det nödvändigt att dekorera det.

Det finns flera hemligheter för att dekorera nyårsbakade varor:

1. För att förhindra att glasyren sprider sig måste du applicera blandningen på kakornas jämna botten.
2. Använd en kulinarisk spruta, rita en kontur och efter torkning, fyll insidan av den med glasyr.
3. Den flytande konsistensen på glasyren kan ändras genom att tillsätta strösocker, och den tjocka konsistensen kan spädas med citronsaft eller mjölk.

Du kan improvisera med dekorationer, ställa in önskad färg, mönster och dekor.