TOP 11 bästa recepten för nyårs pepparkakor hemma med dina egna händer

Den kulinariska konsten är väl förtrogen med alla typer av traditionella rätter, som hemmafruar sparar för speciella tillfällen. Ingefärakakor är en av rätterna som ingen nyårshelg kan vara utan. Det som är särskilt trevligt är att du kan förbereda det mycket tidigare, en månad innan semestern. Det kommer att bevaras perfekt, kommer inte att förlora något av sin smak, kommer att fungera som en dekoration för nyårsbordet, som en överraskande mysig julgransdekoration och som en utmärkt present till en älskad.

Allmänna matlagningsregler

Denna sötma avnjöts vid högtider under det första korståget. Hon är den mest populära i England. På mycket kort tid har pepparkakor erövrat hela världen. De säger att när ingefära fördes från Indien till Europa var det så dyrt att endast i rika hus serverades produkter gjorda av ingefärsdeg på festbordet..

Idag är det den mest prisvärda semesterdessert, som också är lätt att förbereda och utsökt. Dess klassiska version ska ha en uttalad ingefäraarom som inte avbryts av någonting. En doft som inte går att förväxla med något annat. Den kryddiga versionen har en rikare arom, eftersom dess recept innehåller andra kryddor.

Vilket recept du än föredrar, när du knådar degen och bakar figurerna, kommer du att börja bygga på grunddiagrammet och en viss ordningsföljd.

Degen ska kavlas ut till ett tunt lager. Figurerna skärs ur den och läggs sedan ut på en bakplåt, ovanpå bakplåtspapper. Ugnen ska värmas till 180˚C. Bakprocessen tar 10-15 minuter. Den sista touchen är att belägga kakorna med glasyr.

Det finns bara en beställning. Men genom att experimentera, lägga till eller ta bort olika kryddor, dekorera kakor efter din smak, kan du skapa en ovanligt god ingefära som inte kommer att finnas på något annat julbord.

Krav och beredning av huvudingredienser

Några råd från experter:

1. Genom att tillsätta kryddor till degen kan du uppnå en mängd olika smaker.Krydda ena delen med kanel, den andra med kardemumma, kryddnejlika och kanske muskotnöt.
2. Du bör inte ersätta färsk ingefära med torkad.
3. När du planerar att dekorera kakor med glasyr kan du lägga till mindre socker i degen.
4. Gör hål i kakorna som är avsedda att bli julgranspynt; Allt som återstår är att sätta in bandet i den färdiga produkten.
5. Degen rullar ut bättre när den står kallt i en halvtimme, inlindad i en handduk eller matfilm.
6. För att förhindra att kakorna torkar ut i förväg är det bättre att förvara dem i en tättsluten behållare - kartong eller burk.

De bästa recepten för nyårsbordet

Även om du aldrig har gjort detta förut, med hjälp av något av de föreslagna recepten, kommer du enkelt att baka en utsökt delikatess som kommer att glädja din familj.

Klassisk, med glasyr

Nödvändig:

• vetemjöl - 200 gram;
• strösocker, smör - 150 gram vardera;
• ägg;
• bakpulver - tesked;
• ingefära - 3 teskedar;
• en nypa salt.

För glasyr: strösocker (200 gram), äggvita, kakaopulver (två matskedar). Det är bättre att dela smöret på mitten, gnugga ena halvan med strösocker och smälta den andra halvan innan du tillsätter den. De återstående komponenterna tillsätts till den resulterande blandningen. Och om så önskas kan andra kryddor användas.

Degen, kyld i kylen, kavlas ut till ett lager. Bra hemmafruar föredrar att göra detta med sina handflator. Och sedan, med hjälp av formar, och ibland ett vanligt glas, och även en kniv, skärs olika figurer ut ur degen.

Allt som återstår är att breda ut det på en plåt och grädda i ugnen på 220 ℃ i endast 5-7 minuter. En annan liten hemlighet är att sticka kakorna med en gaffel innan de sätts in i ugnen.För att göra glasyren vispas äggvita och pulver till ett skum. Om du vill få en flerfärgad dekoration, dela blandningen i delar och måla var och en i olika färger.

Pepparkaka

Nödvändig:

• mjöl - två glas;
• smör - 100 gram;
• brunt socker - 180 gram;
• ägg;
• mald ingefära, bakpulver - två teskedar vardera;
• honung - tre matskedar;
• kryddor - efter smak.

För glasyr: mörk choklad, kakaopulver (3 matskedar), grädde med låg fetthalt (100 milliliter). Tillagningsprocessen är densamma.

Med gräddfil

Nödvändig:

• mjöl - 600 gram;
• gräddfil - 300 gram;
• smör - 100 gram;
• honung - två matskedar;
• vanillin - efter smak.

Koka enligt beskrivningen ovan. Grädda i en förvärmd ugn på 180℃ i drygt 10 minuter.

Med choklad och russin

Nödvändig:

• mjöl - 250 gram;
• smör - 150 gram;
• granulerat socker - 180 gram;
• mald ingefära - 80 gram;
• mörk choklad - 400 gram;
• russin - 200 gram;
• ägg - 4 stycken;
• bakpulver - två teskedar;
• en nypa vanillin.

Förberedelse:

1. Riv chokladen (kan skäras i bitar).
2. Blötlägg russin i varmt vatten.
3. Knåda degen.
4. Kavla ut kakan.
5. Den bakas i en halvtimme vid 180 ℃.
6. Täckt med chokladglasyr (det är bättre att kyla först), skär i bitar.
7. Dekorera efter önskemål.

Krispiga australiska pepparkakor Ginger Crunch

Nödvändig:

• mjöl - ett och ett halvt glas;
• smör - 125 gram;
• brunt socker - ett halvt glas;
• mald ingefära och bakpulver - en tesked vardera.

För glasyren: smör (75 gram), strösocker (¾ kopp), 2 matskedar honung och en matsked mald ingefära.

Beredningen skiljer sig praktiskt taget inte från den tidigare versionen.Den bakade kakan täcks med glasyr på samma sätt och skärs i diamanter eller rutor.

pepparkakshus

Du måste vara arkitekt ett tag. Först är det bättre att rita alla delar av det framtida huset på kartong. Det här blir en riktig stencil. Allt du behöver göra är att skära ut väggar och tak från degen, göra skåror för fönstren och lägga bitarna på en bakplåt. Du kan sticka hål i dem med en gaffel så att de inte ändrar form.

Delarna kommer att gräddas i nästan 10 minuter vid 180℃. När delar av huset har svalnat kan du börja bygga strukturen. Proteinglasyr används för att limma ihop dem. Blötlägg husets delar med glasyr och limma ihop dem.

Den mest spännande delen återstår - att dekorera huset. Ingen begränsar din fantasi.

Recept av Tatyana Litvinova

Nödvändig:

• mjöl - 300 gram;
• gräddfil - en matsked;
• smör - 150 gram;
• granulerat socker - 75 gram;
• ägg;
• ingefära - en dessertsked;
• bakpulver - ett paket.

Att göra deg är inget nytt. Kakor bör gräddas i en het ugn (200 ℃) i ungefär en halvtimme. Som dekoration är en chokladkaka ganska lämplig, som ska smältas och strö med nötsmulor ovanpå.

I mikrovågsugnen

Nödvändig:

• mjöl - 300 gram;
• granulerat socker - 125 gram;
• margarin - 80 gram;
• ingefära, svartpeppar, muskotnöt - ett gram vardera;
• kardemumma och kanel - en halv tesked vardera;
• läsk - en fjärdedel av en tesked;

Till glasyren: äggvita med strösocker. Förberedelse: det speciella med denna metod är att degen knådas i 100 milliliter lätt uppvärmt vatten, och kakorna måste skickas till ugnen två gånger. Efter tre minuters vistelse i mikron kyls produkten, glaseras och sätts tillbaka i ugnen i ett par minuter.

Recept från Yulia Vysotskaya

Nödvändig:

• mjöl - 300 gram;
• granulerat socker - 140 gram;
• smör - 100 gram;
• hackad ingefärarot - två teskedar;
• kanel, bakpulver - en tesked vardera;
• hackade kryddnejlika - en halv tesked;
• ägg.

Beredning: blanda mjöl med bakpulver och kryddor och dela i tre delar.

1. Det mjukade smöret vispas med socker.
2. Ett uppvispat ägg läggs till blandningen.
3. Tillsätt två delar mjöl omväxlande, rör försiktigt med en sked.
4. Med en tredjedel av mjölet knådas degen med händerna och kavlas ut till ett tunt lager med handflatorna.
5. Figurerna gräddas i ca en halvtimme i 180˚C.

I en stekpanna

Nödvändig:

• mjöl - två till tre matskedar;
• smör - 70 gram;
• granulerat socker - fyra matskedar;
• kakaopulver - en tesked;
• ägg;
• läsk - en halv tesked;
• en bit ingefärarot.

Matlagning: Ett annat unikt sätt att baka läckra kakor. Förbered degen på samma sätt som tidigare föreslagits, smält bara smöret först. Och sätt inte in figurerna i ugnen, utan stek dem i en stekpanna på båda sidor. Dekorera efter din smak.

Med solrosolja och banan

Nödvändig:

• mjöl - två glas;
• socker - ett halvt glas;
• banan;
• Solrosolja - 200 ml;
• läsk och ingefära - 2 teskedar vardera;
• kanel - en tesked;
• skal av en halv apelsin;
• en nypa salt och kryddnejlika.

Förberedelse: tillsätt en banan och de återstående ingredienserna till smöret, vispat med sand.

1. Det är bättre att knåda degen för hand.
2. Bryt den i små bitar och platta ut dem direkt på en plåt.
3. Grädda i 10 minuter.
4. Som dekoration – strösocker smält i vit choklad.

Hur förbereder man en goding utan att använda en form?

Vanligtvis, när man bakar ingefärakakor, använder hemmafruar speciella formar. Som regel är de alla som juldekorationer: änglar, nyårsstövlar, klockor, julgranar och andra. Men om det inte finns några i huset behöver du inte oroa dig.

Gör dem själv – det är enkelt. Siffrorna finns på vår portal. Välj de du gillar, skriv ut dem (försök att hålla dig till vissa storlekar) och klipp ut dem i tjock kartong. Allt är klart.

Tro mig, du hittar inte en sådan variation i butiken. Men du kan enkelt överraska din familj och gäster med ovanliga bakverk.

För världens folk har ingefärakakor länge blivit en symbol för nyårs- och julfestligheter. Bland de traditionella, rent nyårsrätter, Olivier-salladen och sillen "Under en päls" tog den självsäkert sin plats på det ryska högtidsbordet och påstår sig också anses vara traditionell. Dessutom bekämpar den övervikt. Varför stödjer du inte denna underbara tradition?

Det finns inget behov av att strikt följa kraven i ovanstående recept. Lägg in något eget i det. Samla hela familjen för att dekorera dessa kakor. Snälla din familj. Många härliga känslor garanteras. Och i några dagar till kommer de läckra dofterna av ingefära, kanel och honung att spridas över hela huset, vilket ger hushållet en festlig stämning.