Många undrar om det är möjligt att frysa melon. Melon är trots allt inte det bästa bäret att frysa in till vintern. Detta stoppar dock inte älskare av frysta frukter, och de fryser fortfarande. Att frysa det själv är ganska svårt, och därför rekommenderas att du i förväg bekantar dig med hur man fryser melon till vintern och vilka recept du kan använda för detta.
Vissa funktioner för frysning
För att förstå hur man korrekt fryser melon för vintern hemma, måste du bekanta dig med huvuddragen i denna process.
Vid låga temperaturer kan grönsaker och frukter behålla sin smak och välgörande egenskaper. Temperaturer under noll ändrar dock vävnadsstrukturen hos frukter som är frusna. Den destruktiva effekten beror direkt på hur mycket fukt som finns i massan. Om det är för mycket av det kommer fruktvävnaden att bryta ner mycket snabbare. Hållbarheten beror också till stor del på graden av frysning.
Melon fryst vid en temperatur på cirka -5 grader kommer att behålla sin fräschör i 2-3 veckor. Om denna indikator reduceras till -15 grader kommer hållbarheten att öka till två månader.
Det rekommenderas att frysa frukt och grönsaker vid en temperatur på cirka -20 grader, eftersom melonen under sådana förhållanden kommer att lagras i ett år.
Ganska ofta börjar frukter i frysen att förlora fukt och absorbera främmande lukter. För att bli av med dessa problem rekommenderas det att stänga påsarna eller behållarna med frukter tätt.
För att frysa melon för vintern i frysen, rekommenderas att använda små behållare. Detta är mycket bekvämare, eftersom du inte behöver tina upp en stor mängd frukt hela tiden. Följande behållare bör användas för att lagra frukt:
- Ziploc-påsar som klarar låga temperaturer utan problem;
- behållare med tätt lock.
Frysning av fruktis
Det finns olika recept och metoder för att frysa frukt för vinterförvaring. Många använder dock just denna frysningsmetod. För att göra detta behöver du en hel del ingredienser:
- melon;
- socker.
Innan du börjar frysa in bären bör du förbereda dem för detta. Först måste du skala den helt.Frukten skärs sedan på mitten så att den kan rengöras från alla frön som finns inuti. Många föredrar att frysa melon i bitar, så den bör skäras i små kuber.
När du är klar med att skära frukten kan du börja skapa melonis. För att göra detta, placera de hackade tärningarna i en liten skål och mal dem med en mixer. Resultatet ska bli en flytande puré, som efter tillagning måste ströas med socker och blandas noggrant. Sedan hälls den resulterande blandningen i speciella formar för frysning av is. Efter detta kan blandningen fördelas i behållare och placeras i frysen för vidare förvaring.
Melonsorbet
Det finns andra recept för att göra melondessert. För att skapa en glassrätt måste du förbereda följande ingredienser i förväg:
- 200 g socker;
- Melon;
- 400 ml vatten;
- vattenmelon;
- 100 ml citron- eller apelsinjuice.
Frysning av en efterrätt börjar med att förbereda de viktigaste ingredienserna som kommer att användas för att skapa den. Först måste du skala melonen och skära den i flera bitar. Sedan avlägsnas allt fruktkött och alla frön från frukten. Efter detta kan de hackade bitarna passeras genom en köttkvarn eller läggas i en skål för att hackas med en mixer. Sedan skalas vattenmelonen, skärs i små tärningar och hackas även. Den resulterande purén tillsätts till melonblandningen och blandas noggrant.
Efter att ha förberett huvudprodukterna bör du börja förbereda sirapen. För att göra det, häll lite vatten med socker i en liten kastrull. Vätskan kokas upp och blandas noggrant. Sirapen avlägsnas sedan från ugnen och kyls till rumstemperatur.
Den resulterande sirapen läggs till fruktpurén, varefter blandningen fördelas i små behållare. Lämna några centimeter till kanten av behållaren och frys in den resulterande efterrätten.
Före användning rekommenderas det att förvara den färdiga sorbeten i rumstemperatur i flera minuter för att vinterrätten ska kunna tina.
Enkla vägen
Denna frysningsmetod är lämplig för personer som inte är intresserade av komplexa recept för att förbereda efterrätt för vintern. När man fryser melon med denna metod används inga ingredienser förutom själva frukten.
Först skalas frukten och skärs i flera stora bitar. Sedan rensas varje del från frön och skärs i små bitar cirka fyra centimeter stora. Efter detta kan alla bitar omedelbart överföras till behållare eller plastpåsar. Det rekommenderas inte att frysa hackad melon i en stor påse, eftersom alla bitar med tiden kommer att hålla ihop och blir ganska svåra att tina.
Slutsats
Att frysa grönsaker och frukter är en ganska svår uppgift, som du bör förbereda dig för i förväg. Det rekommenderas att studera alla recept för att förbereda melondessert för vintern.
