Hur man fryser ingefära i frysen hemma, är det möjligt?

Människor använder ofta ingefära för att behandla olika sjukdomar. En del av dem har problem med långtidslagring av plantan, eftersom den snabbt försämras. För att hålla roten länge rekommenderas att frysa ingefäran. Men innan du gör detta bör du bekanta dig med funktionerna för att lagra och frysa rötterna till denna ört.

Hur väljer man ingefära?

Innan du börjar frysa färsk ingefära måste du ta reda på hur du väljer denna växt korrekt. När du väljer, var särskilt uppmärksam på rotfrakturen. Det rekommenderas att bryta av en liten bit från den och undersöka den noggrant. God ingefära kommer att börja släppa saft vid brytpunkten och utveckla en ljus arom. Du bör också vara uppmärksam på rotens färg, som varierar. Asiatiska ingefära sorter har rötter som är gyllene i färgen och har en matt nyans. Det rekommenderas att köpa sorter från Asien, eftersom de håller längre än andra.

Valet av ingefära påverkas också av den arom som denna växt avger. Se därför till att lukta på rötterna när du väljer så att de inte luktar mögel eller fukt. Rhizomer med en sådan lukt kan inte lagras under lång tid, eftersom de snabbt kommer att försämras.

Vissa undrar om det är möjligt att frysa ingefära med färska skott. Detta bör inte göras, och därför, när du väljer, inspektera noggrant rötterna för närvaron av färska knoppar eller skott. Deras närvaro indikerar att växten har gått ut och inte kan användas.

Hur skalar man ingefära?

Innan användning skalas eventuell ingefärarot. Det finns tre huvudsakliga metoder för att rengöra en växt:

• Med en sked. Detta är den mest populära och enkla metoden, som används när man arbetar med en välmognad rot. Med denna metod avlägsnas endast det översta lagret av skalet, medan den näringsrika massan förblir intakt. Vid rengöring, var särskilt uppmärksam på skedens slagdjup, eftersom det borde vara obetydligt.
• Med en kniv. Denna metod används för att skala mognad och omogen mat som inte kan skalas med en sked.För sådant arbete rekommenderas att använda den vassaste möjliga kniven och därför bör du slipa den innan du arbetar med ingefära.
• Metallull. Vid rengöring bör du endast använda en ny tvättlapp som inte har använts någonstans tidigare. För att rengöra växten, placera den i en behållare med kallt vatten i 5 minuter. Sedan gnuggas roten försiktigt med en tvättlapp. Efter 15–20 minuter är ytan helt ren från skal.

Vilken sorts ingefära kan lagras?

De flesta tror att absolut vilken ingefära som helst kan lagras under lång tid. Alla växter lämpar sig dock inte att frysa in i frysen. När du köper ingefära på marknaden måste du noggrant undersöka dess yttre tillstånd. Endast elastiska och täta rötter, vars yta är täckt med ett tunt skal, är lämpliga för förvaring.

Rhizomer med torr hud bör inte förvaras för lagring, eftersom detta indikerar att produkten inte är färsk. Vissnande och skrumpna växter bör inte heller användas för lagring.

Ytan på ingefära som lagras för lagring bör inte täckas med mörka fläckar. Mörkning av skalet uppträder om produkten har förvarats på en fuktig plats under lång tid. Sådana växter bör inte placeras i frysen eller förvaras i kylen.

Vad ska man frysa i?

Innan du börjar frysa en produkt måste du ta reda på vad som är bäst att frysa in den. Det finns två huvudsakliga sätt lagra ingefära rötter.

I grönsaksfacket

När man använder denna metod placeras den färska växten i tättslutna påsar, som oftast används för att konservera mat. Efter att ha placerat alla rötter för frysning försöker de släppa ut den maximala mängden luft från påsarna för bättre bevarande av produkterna.

Om du inte har speciella påsar för att förvara grönsaker hemma, måste du istället använda vanliga papperspåsar. Rötterna läggs i papperspåsar så att det inte finns några obetäckta områden kvar på dem.

I frysen

När du förvarar roten i frysen är det bättre att slå in den i specialfilm av livsmedelskvalitet. Det tillåter inte luft att passera igenom, så produkten lagras mycket längre. Hållbarheten i film placerad i frysen är 2-3 månader. För att hålla ingefärsroten i flera veckor längre är den inslagen i matfolie.

Frysning

Många hemmafruar är intresserade av hur man fryser ingefära för vintern och varför just detta görs. Frysning utförs för att bevara produkten så att den på vintern kan användas för att förbereda läckra rätter eller medicinska infusioner för behandling av sjukdomar. Genom att bevara produkten i små portioner genom att frysa, kommer den att behålla alla fördelaktiga ämnen och behaglig arom under lång tid.

Efter upptining kommer ingefäraroten att vara lika nyttig som före frysning.

Idag finns det tre huvudsakliga sätt att frysa ingefära, vilket gör att du kan lagra den i flera månader.

Fryser in hela roten

Denna metod för att lagra produkten är populär bland hemmafruar, eftersom den anses vara den enklaste. För att frysa ingefära i frysen, välj rötter som inte innehåller tecken på mögel eller röta på ytan. Fukthalten och renheten i ryggraden bestäms också - den ska inte vara blöt. Om det finns smutsiga fläckar på produktens yta måste de tas bort.

Alla produkter som väljs ut för förvaring ska placeras i en lufttät behållare eller matfilm.Sedan läggs de inslagna rötterna i påsar, som används specifikt för att frysa in grönsaker eller frukter. Varje påse innehåller inte mer än två stora rötter.

När all skalad ingefära lagts i påsar läggs den i frysen. Om du behöver ta en ingefärarot under förvaringen tas en av dem ur påsen, tinas upp och används för avsett ändamål.

Frysning av hackad ingefära

Vissa hemmafruar är intresserade av om hackad ingefära kan frysas i frysen. Det är definitivt möjligt, eftersom lagring av en hackad produkt gör att du kan spara även stora rötter som inte skulle passa i en påse oklippt.

För frysning, välj en stor ingefärarot med ett mjukt skal. Hackade och oskalade produkter ska inte läggas i frysen, och därför måste alla rhizomer skalas ordentligt före förvaring. Om du placerar en växt med skinnet i kylskåpet kommer den att förstöras snabbare och ruttna.

När alla rötter är skalade skärs de i små bitar cirka tre centimeter långa. Du kan också skära dem på tvären för att göra bitar i form av små cirklar. Lägg alla de skurna bitarna i påsar, packa dem tätt och släpp ut all överflödig luft från påsarna. Hackad ingefära kan förvaras i frysen i cirka två månader.

Frysning av riven ingefära

Går det att frysa riven ingefära hemma? Det är definitivt möjligt, eftersom vissa hävdar att den rivna produkten håller längre än hela produkten.

Innan den läggs i frysen måste ingefäran som väljs för förvaring vara helt skalad och riven med en matberedare eller ett vanligt rivjärn.

Sedan läggs den rivna produkten ut i små portioner på matfolie och täcks helt med matfilm.Det rekommenderas att hermetiskt täcka plantan med film för att förhindra att luft kommer in under den. Vissa använder vanliga cellofanpåsar istället för folie och film. I detta fall måste luften också släppas ut från varje påse så att produkten inte försämras under lagring.

Fryst riven ingefära förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper, och därför används det ofta för att skapa medicinska avkok och tinkturer.

Hur fryser man ingefära för långtidsförvaring?

Frysning anses vara den säkraste och mest effektiva metoden för att lagra de flesta grönsaker, frukter och andra växter. All fryst mat förblir hälsosam och förlorar inte sina egenskaper eller näringsvärde. Personer som köpt ingefära eller odlar själva i trädgården är intresserade av hur man fryser ingefära hemma så att den kan lagras längre.

För att förlänga hållbarheten rekommenderas det att placera produkten i frysen inte helt utan i små portioner. Därför skärs ingefäran försiktigt i tunna lager och läggs i frysen på 5–7 cm avstånd När alla bitar är frysta samlas de upp och läggs i en plastpåse. Ingefära rötter, skurna i små lager, kommer att lagras i minst tre månader.

Hållbarhet vid frysning

Hållbarheten för att lagra ingefära skiljer sig från den valda metoden att frysa den. Den produkt som är fryst i sin helhet bevaras minst. I det här fallet håller den sig i ungefär en månad om du packar den ordentligt och lägger den i frysen. Om roten inte är rätt förpackad kan hållbarheten bli mycket kortare.

För att öka hållbarheten för ingefärarötter rekommenderas att skära den i bitar innan den fryses.Hackade rötter kommer att behålla sina fördelaktiga egenskaper i 2-3 månader.

Hur tinar man rätt?

Innan du använder ingefära, se till att tina upp den helt. För att göra detta tas fryst mat ur frysen och tas ut ur påsarna där de placeras. Sedan placeras plantan i en liten behållare och lämnas i 1–3 timmar i ett rum med en temperatur på cirka 20 grader.

För att påskynda upptining, placera behållaren med ingefära i en liten kastrull med varmt vatten. I detta fall kommer den frysta produkten att tinas upp inom 15–20 minuter.

Efter upptining kan ingefärsrot skäras och användas i matlagning eller vid beredning av medicinska preparat.

Slutsats

Ingefärsrot är populärt bland hemmafruar och därför är många av dem intresserade av hur man lagrar den korrekt. För att lagra ingefärsrot under lång tid, rekommenderas det att bekanta dig med funktionerna för att frysa den hemma.