Beskrivning av fiskar av släktet pollock - var de finns och vad de äter, hur de ser ut

Pollock är en populär och prisvärd havsfisk. Under sovjettiden var det obligatoriskt att serveras i kantiner på företag två gånger i veckan. Fiskpinnar på amerikanska McDonalds är gjorda av pollock. De första fångsterna gjordes av koreaner för tre århundraden sedan. Fram till nu är den kommersiella produktionen av denna fisk den största på planeten. Ett släkte av invånare i djuphavet förenas under namnet "pollock". Deras livsmiljö täcker norra halvklotet.

Vad är detta för fisk

Pollock tillhör Ray-finned-klassen och torskfamiljen. Fram till 2014 klassades det som Theragra, som på latin motsvarar namnet på släktet Pollock, som i sin tur kommer från det koreansk-japanska ordet "mentai".

Det marina livet kallas nu vetenskapligt för Gadus, vilket betyder fisk på latin. Det andra ordet i namnet chalcogrammus är en kombination av de grekiska orden "chalcos" och "gramma", "brons" eller "mässing" och "märke". I allmänhet kan namnet översättas som "bronsfisk".

Vuxna storlekar:

• längd - 45 centimeter;
• vikt - 1,5 kg;
• den maximala kända storleken är 91 centimeter lång och väger 5 kilo.

Djuphavsrovdjuret lever bara i saltvatten. Dess livslängd är 15 år. Fisk når sexuell mognad under det fjärde levnadsåret. Leken börjar i början av mars och pågår till hösten i olika livsmiljöer.

Hur ser hon ut

Pollock har en graciös, strömlinjeformad siluett. Ett karakteristiskt drag i kroppens struktur är en uttalad böjning av sidolinjen. Andra externa funktioner:

• visuell disproportion av huvudet i förhållande till kroppen;
• käken skjuter fram;
• stora ögon;
• taktila antenner under underläppen;
• kroppen, förtjockad i sidolinjens böjning, avsmalnar mot svansen;
• bäckenfenan är framför bröstfenan;
• den första ryggfenan ligger bakom huvudet, den andra - i området där ryggen möter svansen och den tredje - på svansen;
• två analfenor är triangulära till formen;
• stjärtfena med något uttalad skåra.

Fisken kännetecknas av små silverfärgade fjäll på buken, en mörk rygg och fläckar på den övre halvan av kroppen. Jämnt fördelade fläckar ger silver-lila färgen en olivfärgad nyans.

Livsmiljö

Pollock är bosatt i mellanvatten på ett djup av 200-300 meter, maximalt 700 meter.Under lekperioden stiger fiskstim högre och simmar upp till 50 meter från kusten. Bekväm temperatur för deras liv är från +2 till +9 grader.

Pollock allmänning i de norra haven nära Nordamerika, ryska Fjärran Östern och Skandinavien. Fiskarter klassificeras efter deras livsmiljöer:

Alaska- och Stillahavsarterna är vanligare i ryska vatten. Den atlantiska arten lever i nordamerikanska vatten från Hudsonsundet till Cape Hatteras.

Den kallälskande fisken finns i Ishavet nära Spetsbergens skärgård. Det varmaste området som flockar når är Biscayabukten.

Livsstil

Pollock lever i pelagiska eller mellanvatten, den mest befolkade delen av världshaven. Fiskarna bildar stim, rör sig vertikalt, stiger upp till 100 meter från vattenytan och simmar ut i haven för att leka. Marint liv är aktivt under dagen. De övernattar i de övre vattenlagren. Under övervintringen finns flockar på kontinentalsluttningarna.

Kallälskande fiskar kan leka vid en temperatur på -1,8 grader och under iskanten. Äggkastning sker på ett djup av 50 till 1000 meter. Ynglen kläcks i vattenpelaren. En hona lägger cirka 200 tusen ägg.

Den totala fertiliteten per år når 2,5 miljoner ägg.Hos unga djur finns det tre gånger fler hanar än honor, men vid hög ålder förändras förhållandet i motsatt riktning.

Pollock jagas av stora djuphavsrovdjur - bläckfiskar och sportfiskar. Under leken simmar den till stränderna, där den blir byte för trålare och fiskare.

Vad äter sej?

Kosten för unga djur består av plankton. När fiskar växer, ökar också storleken på deras bytesdjur. Pollock ser rovlysten ut, men väljer ett offer som är mindre än sig själv. Dess meny:

• liten fisk - nors, lodda;
• andras och egna yngel, ägg;
• ryggradslösa djur - amfipoder, nematoder;
• kräftdjur, krill.

Det mesta av rovdjurens diet består av kräftdjur och plankton. Den äter även små bläckfiskar. Under lekperioden griper fiskstim allt organiskt material, de kännetecknas av kannibalism.

Pollock i fisket

Representanten för torskfamiljen är inte hotad av Red Book-status, men under 2000-talet har dess produktion minskat. Under efterkrigsåren fångades fisk främst i Japan och Korea.

Från 80-talet av förra seklet och under tjugo år fångades 7 miljoner ton sej per år. Av dessa bröts 50 procent i Ryssland och matades till djur på gårdar. Resten av världsfångsten kom från europeiska länder, Norge och Storbritannien. Vid det tredje årtusendet började antalet fiskar i naturen minska.

Industrifisket har halverats. 2009 uppmanade miljöorganisationer europeiska länder att överge gruvdrift, men det fick inga allvarliga konsekvenser för befolkningsminskningen. Pollock är inte i fara att utrotas. Nu fördelas världsfångsten mellan USA och Ryssland.

Det finns tillräckligt med sej i livsmiljön, så konstgjord uppfödning är inte nödvändig.Men det finns en gräns för storleken på fisken som fångas - individer som är mindre än 20 centimeter släpps ut i havet, eftersom de ännu inte har nått den vuxna åldern på två år. Den totala årliga produktionen är 3 miljoner ton, varav 1,3 miljoner fångas i ryska vatten.

Pollock säljs utan huvud, eftersom man tror att den samlar parasiter i sina gälar, som flodfiskar. I själva verket är huvudlösa kadaver ett arv från sovjettiden, då de oätliga delarna och slaktbiprodukterna förädlades till djurfoder.

Om sejkött

En kostprodukt, och som alla skaldjur är den full av näringsämnen och vitaminer. Energivärdet på 100 gram filé är 70-72 kilokalorier. Värmebehandling gör den inte för tung. I 100 gram friterad pollock kommer antalet kalorier att öka till endast 115.

Köttet är rikt på protein - 15,9 gram per 100 gram produkt. Det finns inga kolhydrater i det, och fett uppgår till 0,7 gram, så rätter från denna fisk blir saftiga och aromatiska. Användbara mikroelement i pollock:

• mättade och omättade syror;
• B-vitaminer;
• vitamin A och C;
• kalcium;
• fosfor;
• magnesium;
• zink;
• kalium;
• järn;
• jod;
• fluor.

En portion pollockfilé innehåller en femtedel av en persons dagliga behov av vitaminer. Det smakar som krabbkött och används för att göra krabbpinnar. Fördelen med fisk är frånvaron av små ben.

Gynnsamma effekter av pollockkött på kroppen:

• ökad immunitet;
• förebyggande av reproduktionsproblem;
• stärka benvävnad och tandemalj;
• minskning av kolesterolnivåer i blodet;
• hudrengöring;
• stärka blodkärlen.

Att äta pollock är användbart under sportträning för att fylla på energi och efter stress.Protein stärker musklerna, och kalium och magnesium stärker nerverna. Förutom kött har lever och fiskrom en gynnsam effekt på kroppen. Båda produkterna säljs i butik som konserver.

Levern är användbar under graviditet och sköldkörteldysfunktion. Det rekommenderas att äta kaviar vid hjärtsvikt, men på grund av dess höga kaloriinnehåll (474 ​​kilokalorier) är den tillåtna dagliga portionen 25 gram.

Pollock orsakar sällan allergier. Havsfisk är gott stekt, kokt, rökt och saltat. En maträtt tillagad utan salt hjälper till att lösa svullnad. Saltad pollock, tvärtom, håller kvar vatten i kroppen. Ofta tillagas filéer med såser. Mör fisk marineras också i vin och kryddor, men aldrig i vinäger.

Fiskeinformation

Det är bäst att fånga sej innan leken, när fisken aktivt letar efter mat och går upp i vikt. Vid denna tidpunkt fyller flockar det övre och mellersta vattnet och simmar till stranden. Pollocken biter hårt och skarpt och bryter av kroken. På grund av sin överdrivna aktivitet är den svår att fånga, men det finns ingen anledning att kroka fisk som ordentligt har svalt betet. En fångst som inte går sönder är märkbart tung på fiskespöet.

Pollock på en krok beter sig aggressivt, river linan och drar till djupet. Tacklet för att fånga det måste vara flexibelt men hållbart.

Grisiga och nitiska fiskar kommer att gilla beten ljusa i havets färger. Fiskemetoder:

• för jiggar - artificiellt bete för spinning, en typ av spinnare. Specialjiggar för havsfiske är tyngre än flodjiggar och kan väga upp till ett kilo. Till sej räcker det med bete som väger 10-20 gram. Metalljiggar lockar fisk med sin glans;
• jiggspinn - med vikt och silikonbete. Ett kolspö med hög styvhetsmodul är lämpligt för fiske med jiggteknik.Universallängden för båt- och strandfiske är 210-240 centimeter. För att fånga sej används platta asymmetriska beten som leker när de faller;
• spinning "squid" - ett japanskt fiskespö för att fånga bläckfisk, lämpligt för vertikalt fiske från en båt. Det är starkare än konventionella fiskespön och tål plötsliga ryck nedåt. Denna egenskap hos "bläckfisken" är mycket användbar för aggressiv bitning av pollock.

En gynnsam tid för sejfiske i Ryssland kommer på våren. I april börjar amatörfisket i Kamchatka. I Ussuribukten har flockar varit aktiva sedan mitten av mars. I Korea fångas havsfisk från november och hela vintern fram till mars. Du kan fiska från stranden eller från båt, men på våren är strandfiske att föredra.

Pollock älskar steniga, algtäckta platser. Ett ekolod hjälper dig att hitta platsen för en stor flock. Det enda hindret för en bra fångst kan vara en storm. Den starka rörelsen av kustvatten skrämmer fisken, och stim lämnar sådana platser till nästa år.

I industriell skala fångas sej i nät. Fiskefartyg rör sig inte längre än till kustvatten och beskriver hexagoner i vattenområdet för att fånga en hel skola med sin trål. Nätet lyfter upp till 90 ton fisk per dag.