Beskrivning av iberiska grisar, regler för deras underhåll och avel

Vissa platser på planeten är kända inte bara för enastående människor, utan också för djur som har förtjänat ära till mänskligheten. Den iberiska svarta grisen gav världen en mjuk torkad skinka - jamon. Denna gamla ras skiljer sig inte mycket från sina vilda förfäder. Den iberiska grisen tolererar lugnt både att hållas i en lada och månatliga promenader under trädkronorna av månghundraåriga ekar.

Rasens utseende och egenskaper

Nästan hela kroppsmassan hos den iberiska grisen är koncentrerad i den långsträckta, rundade kroppen. Den svarta eller grå huden är täckt med korta borst.Den kraftfulla bålen övergår smidigt till ett avlångt huvud med en nos i slutet. En gris "smågris" består av starkt brosk, är mycket rörlig, saknar växtlighet och är avsedd för att få mat från marken. De trapetsformade öronen är fästa på båda sidor av huvudet nästan längst upp och faller under ögonen och täcker dem delvis.

Benen på den iberiska grisrasen är långa och magra. De yttersta 2:a och 4:e fingrarna rör nästan inte marken. Det finns bara 4. Grisben slutar i hovar. Det är här namnet "artiodactyls" kommer ifrån. Grisens svans är oproportionerligt kort och vriden till en spiral. Det allmänna utseendet är ganska atletiskt, utan veck av fett och hud, eller slapp.

För- och nackdelar med den iberiska grisen

Det finns ingen perfektion i världen. Den söta iberiska grisen har sina nackdelar:

• mycket frossande;
• benägen för fetma;
• kräver tillräckligt med eklundar för sin aptit med olika perioder av fruktmognad;
• inte fertil;
• har en semi-vild disposition, bestämd av samma genetik.

Ett stort plus jämnar ut och övervinner alla brister i karaktären och fysiologin hos ett semi-tamdjur. Ojämförligt marmorerat kött med en originell smak har gjort Iberia känt över hela världen.

Den andra fördelen är att när det inte finns tillräckligt med ekollon och eklundar, kan den iberiska grisen gödas med vad Gud skickade och äter, samtidigt som den gör sig av med skinnet. Denna ras är inte aggressiv, varken inom flocken eller mot människor.

Specifikt för underhåll, skötsel och utfodring

Den ursprungliga smaken av iberiskt griskött är oskiljaktig från dess levnadsförhållanden.Det var de naturliga förhållandena i den spanska provinsen som först avslöjade för människor hur man skaffar en sådan produkt i samband med att man tämjde tidigare vilda djur. Grisar väljer platser rika på mat (frön, spannmål, frukter), svala och fuktiga. De vandrar ofta runt vattendrag. Att bada kyler grisarnas kropp i värmen, eftersom deras hud saknar svettkörtlar.

Om det iberiska djuret får fria händer kommer det att äta upp allt som erbjuds det eller hittar på egen hand. Men tillverkaren är inte intresserad av rent ister. För att få marmorerat kött behöver grisen få rörelseutrymme. Ett hektar skog behövs för att gå en individ. 4 ekarter med olika mognadsperioder för ekollon ger mat åt den iberiska rasen från september till nästan april. Det är vid den här tiden som bönder släpper ut sina husdjur i naturen.

Vilda örter och växtrötter kompletterar kosten för iberiska grisar, vilket gör den balanserad. Att springa runt och gräva marken bränner många kalorier, och vikten av framtida fläsk ökar mycket långsamt. Men bara detta underhållssätt ger köttets signatursmak. I slutändan lyckas iberiska grisar gå upp 160-190 kg i vikt. Sedan tar slaktarna hand om dem.

Avelsregler

Iberiska grisar når sexuell mognad vid 6 månader. Försening kan bero på dålig kost eller sjukdom. Innan grisar paras kontrolleras deras hälsa och de bästa individerna av båda könen väljs ut genom systematisk observation av varje djur bokstavligen från födseln.

Om det finns hanar på gården som är förberedda för fortplantning är det inte svårt att upptäcka brunst hos en hona.Hon kommer att börja ägna särskild uppmärksamhet åt vildsvinen och kan till och med visa aggressivitet mot gyltor och suggor. När en hane närmar sig en hona som är brunstig står hon stilla och springer inte iväg eller gör motstånd.

Om parning måste utföras med någon annans galt, kan honan även kontrolleras för beredskap för det redan innan möte med uppfödaren. Grisen visar följande tecken på värme:

1. Svullnad eller rodnad i slidan. Det kan orsaka blödning.
2. Ovanligt grymtande.
3. När den trycks på baksidan står den stilla.

I genomsnitt förväntas 5-10 bebisar per gris. När en gris dräktighet fastställs, överförs den omedelbart till en förbättrad, balanserad kost. Under perioden för utfodring av smågrisar med mjölk, bör moderns kost också vara hög i kalorier, med hög proteinhalt.

En lämplig tidpunkt för parning av grisar är vintern. Smågrisarna kommer att födas om 4 månader.

Sjukdomar av rasen

Ägarna är ofta skyldiga till sjukdomar hos iberiska grisar, liksom andra djur. Felaktig matning eller förgiftning på grund av ouppmärksamhet orsakar störningar i matsmältningssystemets funktion.

Det är lätt för djur att plocka upp helminter, men regelbunden rengöring av gödsel bromsar spridningen av parasiter. Det är nödvändigt att regelbundet ge djur antihelmintiska läkemedel.

Iberiska grisar är också mottagliga för virus- och bakterieinfektioner. Sådana sjukdomar följer ofta djur som drabbats av parasiter och tränger in i sår orsakade av helminter. En förändring av grisens beteende mot slöhet och nedstämdhet tyder på att det är dags att ringa en veterinär och isolera djuret så snart som möjligt.

Värdet av köttprodukter

Skinkor från iberiska grisar används för att producera många typer av jamón, den mest kända importerade spanska produkten. De skiljer sig åt i metoden för att göda djuret från vilket köttet är tillverkat och i kvaliteten på den enskilda slaktkroppen. De mest kända typerna:

• Ibérico de Beyota, för vilken grisgödning slutar med en ekollon-gräsdiet;
• Ibérico Cebo de Campo är gjord av kött som odlats på spannmål och ekollon.

Skinka är torkat kött från iberiska grisar med fettstrimmor i muskeln. Det tar flera månader att förbereda. Skär i genomskinliga skivor.