Att göra hemlagat vin är en komplex och dyr process, och slutresultatet kan bli sämre än väntat. Detta kan slå hårt mot vinmakarens budget och avskräcka ytterligare experiment med denna produkt. Om du befinner dig i en sådan situation, misströsta inte, eftersom smaken av en alkoholhaltig dryck kan justeras till det bättre. Låt oss titta på hur du snabbt förbättrar smaken av hemgjort vin och vad du behöver för detta.
Varför kan du behöva förbättra smaken?
Behovet av att korrigera den dåliga smaken av alkohol kan krävas i följande situationer:
- I processen med att skapa en hemlagad dryck användes produkter av låg kvalitet, vilket ledde till en försämring av smaken. Detta är obehagligt för alla vinmakare, oavsett om produkten är gjord för ens egna behov eller för försäljning;
- att förbättra kvaliteten på produkten kan vara nödvändigt för att justera receptet, eftersom vinmakare ofta är benägna att göra olika experiment. I de flesta fall slutar de framgångsrikt, men det finns också katastrofala resultat;
- du köpte vin från en slarvig vinmakare som visade sig vara för surt. För att inte kasta bort pengar, förbättra produkten själv, för det är mycket lättare än det verkar.
Vilka är smaktillsatserna för vin?
För att justera smaken och lukten av hemlagat vin används följande tillsatser:
- Socker. Det enklaste och mest prisvärda alternativet, som fungerar effektivt både i jäsningsstadiet och vid färdigställandet av den färdiga produkten. Det viktigaste här är att inte överdriva det, annars kommer du att sluta med alkoholhaltig sirap istället för för surt vin. För att undvika att krångla med ytterligare ingredienser, häll en liter alkohol i en separat behållare och experimentera sedan med flaskan efter eget gottfinnande. När det önskade resultatet har erhållits, beräkna de nödvändiga proportionerna och förfina huvuddelen av alkoholen.
- Frukt och bär. Att lägga till frukt och bär hjälper till att rädda vinsmaken när gästerna redan närmar sig och hemlagat vin inte lever upp till förväntningarna på det. Denna blandning kommer att skapa en behaglig, somrig smak och arom som kommer att lyfta fram bristerna hos huvudingrediensen.Ett utmärkt exempel är sangria, som ofta tillagas med billiga alkoholmärken, vars kvalitet lämnar mycket övrigt att önska.
- Kryddor. Ett effektivt alternativ, vars enda nackdel är behovet av ytterligare infusion av alkohol. Det räcker att lägga till lite muskotnöt, kryddnejlika eller kanel till det misslyckade resultatet av experimentet. Kvaliteten på alkohol kommer märkbart att förbättras.
Notera! När du lägger till ytterligare ingredienser, var noga med att inte överdriva det, annars blir resultatet ännu värre än tidigare.
Hur man förbättrar smaken av vin hemma
Om du är hemma och inte har tid för seriösa anpassningar, använd följande tips:
- Servera vinet till ett ostfat. Forskare har bevisat att denna produkt är lämplig för användning med vin, eftersom den mjukar upp dess smak och tar bort obehagliga toner;
- blanda flera olika viner. På så sätt kommer en sötare dryck att jämna ut surheten, vilket gör att du kan dricka alkohol utan obehagliga känslor;
- förbereda glögg. Den innehåller många ytterligare kryddor som gör att även en dålig produkt smakar gott;
- Kyl vinet och låt det "andas" innan du smakar.
Som du kan se finns det många alternativ för att justera smaken på vin. Det viktigaste är att inte misströsta och vara redo att experimentera.
