Mos ärter är en smakrik och hälsosam produkt som kan ätas polerad eller opolerad, riven eller hel, kokt eller rå, grodd. Den har en nötig doft och en mild örtsmak och tillagas ganska snabbt.
Vad är Mash peas?
Mungböna är en baljväxt med små, gröna, ovala frukter. En välbalanserad vitamin- och mineralsammansättning gör produkten hälsosam och näringsrik och konstant konsumtion har en positiv effekt på hälsan.
Berättelse
Mungbönor, eller mungbönor, tillhör baljväxtfamiljen, släktet Vigna.De anses vara en urgammal baljväxtgröda, med ursprung som går tillbaka till Indien, Pakistan och Bangladesh.
Mungböna är en flerårig ört som odlas i Kina, Indonesien och Thailand. Skörden består av flera steg. Den första genomförs i juni, nästa i november. Det specifika med ärtskörd förklaras av den långsiktiga mognaden av frön.
Beskrivning, egenskaper, sammansättning
Mungbönor är en källa till lättsmält protein, fytoöstrogener och proteashämmare. Smakmässigt liknar ärtor bönor, men de har en nötaktig ton i smaken.
Produkten innehåller 18 aminosyror, kolin, betakaroten, vitamin B, A, E, C, PP, K. Ärter är också rika på mikro- och makroelement, inklusive fosfor, kalium, kalcium, natrium, magnesium, zink, koppar , mangan, selen.
100 g bönor innehåller:
- proteiner - 23,5 g;
- fett - 2 g;
- kolhydrater - 44,2 g.
Produkten innehåller även värdefulla kostfibrer.
Kaloriinnehållet är 347 kcal per 100 g. När den är tillagad har Mash 105 kcal per 100 g, grodd - 30 kcal.
Fördelar och nackdelar
Mungböna har en urindrivande, antiseptisk och avgiftande effekt.
Fördelar:
- stärka immunförsvaret;
- kolesterolstabilisering;
- ökad synskärpa;
- effektiv kamp mot tumörer;
- förbättring av en kvinnas hormonella nivåer;
- ökad prestanda;
- normalisering av metabolism;
- snabb mättnad, främja korrekt viktminskning;
- Möjlighet att laga mat utan behov av blötläggning.
Grodda bönor har störst värde för människors hälsa, koncentrationen av näringsämnen i som ökar med 2–5 gånger.
Bland nackdelarna är det enda anmärkningsvärda faktum att konsumtion av bönor är förbjudet för personer som har en individuell intolerans mot produkten.Mottagning bör utföras med försiktighet, vid dålig tarmmotilitet.
Mos ärter kallas också gyllene bönor, gröna mungbönor.
Hur gror man?
För att bönorna ska gro är det bara att fylla dem med vatten och lämna dem så i 2-3 timmar, eller över natten. Under denna tid lyckas ärtorna att gro upp till 1 cm, vilket anses vara det mest användbara.
Efter blötläggning dräneras vattnet och bönorna tvättas väl. Sedan placeras de i en behållare och täcks med fuktig gasväv. Du måste skölja en gång var 2-3 timme. Nästa dag visas bleka näringsrika groddar på ärtorna, vars användning hjälper till att städa upp din hy, hår, naglar, normalisera vikten och undvika många sjukdomar.
Hur ska man välja?
Vid köp är det viktigt att undersöka förpackningen som ska vara förseglad och fri från skador. Ärter ska ha en ljusgrön färg med en glansig glans.
Ansökan
För att få ett komplett utbud av näringsämnen groddar bönorna. Groddar dyker upp dagen efter och smakar gröna ärtor. De är ofta en integrerad del i dieten för raw foodists. Mungbönor används ofta inom folkmedicin för att bekämpa och förebygga sjukdomar. Populära inom kosmetologi hjälper de till att återställa en hälsosam hy. Används i matlagning för att hjälpa överviktiga människor att gå ner i vikt.
I folkmedicinen
Mungbönor används ofta för att avgifta kroppen. Rengör tarmarna väl, utan gasbildning. Minskar och stabiliserar kolesterolnivåerna i blodet. Förbättrar funktionen av det kardiovaskulära systemet, njurarna, stärker benen.
Fosfor som finns i kompositionen är nödvändigt för minnet och bidrar till utvecklingen av motståndskraft mot stress.Används ofta för att förebygga bröstcancer.
För viktminskning
Dieten innebär en strikt minskning av konsumtionen av kolhydrater, som ändå är oerhört viktiga för kroppen och deras brist leder till allvarliga hälsoproblem. I det här fallet rekommenderar dietister att du tillåter dig själv lite kolhydrater, främst ris, men Mash är bäst. På grund av det faktum att bönor kan konsumeras råa hålls deras kaloriinnehåll till ett minimum.
Produkten är väldigt näringsrik och fyller dig snabbt.
När de intas tar ärter bort gifter flera gånger mer effektivt än havregryn. Det främjar också viktminskning och övergripande förbättring. Det har en urindrivande effekt, vilket är extremt viktigt när man tar bort gifter, och lindrar svullnad.
I kosmetologi
Ärtmassa tar effektivt bort pormaskar. Väl ger näring till huden och stramar upp porerna. Masker har en tonande, föryngrande, uppstramande effekt, vilket ger huden ett friskt och fräscht utseende.
I matlagning
Mungböna används för att förbereda första och andra rätter. Pannkakor, pasta, nudlar, grädde, glass och drycker är gjorda av mjöl från Mash.
Ärtor passar bra till lamm, så de läggs ofta till pilaff. Det är också en integrerad komponent i beredningen av den nationella indiska soppan Mashkhurda.
Hur förvaras?
Mungbönor kan lagras i flera år utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Det är värt att tänka på att ju äldre ärtorna är, desto längre behöver de blötläggas. Förvara helst i en lufttät behållare eller linnepåse. Produktbehållaren ska förvaras i ett välventilerat utrymme med måttlig luftfuktighet.
Gyllene bönor rekommenderas för användning i närvaro av matförgiftning, inflammatoriska processer och dermatit.Daglig konsumtion hjälper till att minska kolesterolnivåerna med 19%. Mungböna är ett effektivt skydd mot fria radikaler, stimulerar intercellulära processer och behandlar olika hudskador. Av de uppenbara fördelarna noteras också att i rimliga mängder kan ärter användas i kosten för små barn, ammande mödrar och gravida kvinnor.
