Hur man torkar ingefära ordentligt hemma

Sedan urminnes tider har ingefära använts i traditionella medicinrecept som en helande produkt. Färska produkter kan köpas i butiker nästan när som helst på året, men då och då blir kostnaden oacceptabelt hög. Ett alternativ är att torka ingefära hemma, men för att bevara dess värdefulla egenskaper är det viktigt att veta hur man gör det korrekt.

Varför behöver du torka ingefära?

Det finns flera anledningar till att prova att torka ingefärsrot själv.Växten anses vara unik för sina naturliga och medicinska egenskaper. Det används i många folkrecept för att bibehålla och återställa kroppstonen, används för att förbereda avkok och teer, som en ingrediens för kosmetiska masker och som en krydda för kulinariska rätter.

De mest kända maskerna innehåller ingefära med citron och olivolja som komponenter. Denna produkt eliminerar snabbt slapp hud, minskar svårighetsgraden av de första rynkorna runt ögonen och läpparna, normaliserar hudfärgen och lindrar inflammation.

Roten tillsätts ofta i te eller kaffe för att tona upp och ge styrka.

Växten skapar egenskapen "kraftig" senap; granatäpplekärnor läggs ofta till drycker för att göra helande teer.

Det finns inte alltid tid eller lust att gå till butiken för att köpa ingefära. Under vissa perioder kan en sådan produkt vara tillfälligt otillgänglig på butikshyllorna, eller så kan kostnaden vara ganska hög. Att ha en sådan produkt till hands gör det alltid möjligt att använda en värdefull produkt om det behövs, men det viktigaste är att lära sig hur man torkar och lagrar den ordentligt. Färsk rot kan försämras och, om defekter finns, blir den snabbt olämplig för konsumtion. Den torkade roten kan användas i 2 år utan att förlora sina läkande egenskaper.

Några ord om fördelarna med ingefära

Innan du använder rotfrukten och torkar ingefära, är det värt att lära sig om dess fördelaktiga egenskaper. Produktens helande egenskaper beror på närvaron av aktiva element.

Applicering av roten har följande effekter:

• minskar illamående, därför används det ofta under graviditet, båtturer och kemoterapi;
• minskar kolesterolnivåerna, hjälper till att rena blodkärlen;
• förbättrar blodkoaguleringsegenskaper;
• lindrar inflammation och svullnad;
• tar bort gifter;
• bekämpar effektivt maskar;
• hjälper till att förbättra immuniteten;
• förbättrar benvävnadsstrukturer.

Konsumtion av ingefära hjälper till att snabbt lindra trötthet och återställa styrka. På grund av kvaliteten på rengöringen av artärerna ordineras det ofta som ett profylaktiskt medel efter en stroke.

Växten hjälper till vid behandling av psyko-emotionella störningar i samband med uppkomsten av orsakslösa rädslor och ångest.

Det är viktigt att observera måttlighet när du tar ingefära, som om den konsumeras i stora mängder kan roten orsaka sömnlöshet.

Ingefära - hur är det?

Idag finns det många varianter av ingefära. Den vanligaste typen är vit, ljus till färgen med en lätt gulaktig nyans, med tiden kan roten bli brun. Detta är den sort som i de flesta fall väljs för att torka produkten.

På rea kan du hitta svart ingefära, rötter med otroliga ljusgröna och gula färger och till och med blå ådror.

Rotfrukter kan komma i olika former och ha olika smaker och lukter som kan likna apelsiner. Faktum är att svart och vit ingefära är samma växtsort och skiljer sig endast i hur de samlas in och bearbetas. Oavsett sort har alla ingefärarötter en egenskap - när de mognar får de egenskapen att vara stickande.

Hur man torkar ingefära på rätt sätt

Torkning av livsmedel innebär preliminär beredning av råvaror. För köp, välj endast en hård rot utan uppenbara tecken på skada. Rotstrukturen ska vara tät och ytan ska inte vara kraftigt skrynklig.

Du kan torka roten med följande skärmetoder:

• tunna plattor;
• små kuber;
• med ett grovt rivjärn;
• i en mixer.

Den senare metoden används när det är nödvändigt att erhålla en torr blandning i pulverform. Rotfrukten torkas oskalad, eftersom när huden skärs av går en stor mängd användbara ämnen förlorade. För att minska tårproduktionen rekommenderas att arbeta med roten under kallt rinnande vatten.

Naturlig värme

Den enklaste metoden där torkade plattor kan erhållas med minimal tid, och detta kräver ingen speciell utrustning. Matlagning kräver en öppen yta med direkt solljus.

Ingefära skuren i tunna skivor läggs ut i ett tunt lager på papper och lämnas i solen. För att förhindra att insekter och deras metaboliska produkter kommer in i blandningen, rekommenderas att täcka den med gasväv.

Det rekommenderas att vända skivorna minst 2 gånger under dagen för att uppnå jämn torkning.

På natten förs den torkade rotfrukten in i rummet, och vid behov upprepas processen nästa dag.

Torktumlare

I en elektrisk torktumlare torkas ingefära på ett sådant sätt att det blir ett litet gap mellan intilliggande tallrikar. Skiktet bör inte vara för tjockt och ojämnt, annars kommer det inte att vara möjligt att uppnå jämn torkning. För att uppnå önskad effekt byts brickorna med jämna mellanrum. Du kan torka ingefäran på detta sätt i 6 till 9 timmar, det rekommenderas att ställa in temperaturen på 60 ⁰C.

Ugn

Ingefäran är torr i ugnen när den förvaras i 2,5 timmar vid 50°C ⁰C. Först täcks plåten med bakplåtspapper, ovanpå vilken ingefäraskivor läggs ut i ett tunt lager.Efter denna tid höjs temperaturen till 70 ⁰C och förvaras tills den är helt klar. Om din ugn har en varmluftsfunktion rekommenderas att du slår på den. Den genomsnittliga tiden för att erhålla den färdiga torra produkten är 5 timmar.

Air fryer

Torkning i mikrovågsugn gör det möjligt att få snabba resultat, eftersom processen tar i genomsnitt från 1,5 till 3 timmar. För att göra detta är utrustningen inställd på en temperatur på 70 ⁰C och upprätthåll den tid som krävs. Varaktigheten beror direkt på vilken skärmetod som används; ju mindre bitarna är desto snabbare kan du få en torr produkt.

Vindsutrymmen

Denna metod är idealisk för ägare av privata hus. Hur man torkar ingefära ordentligt:

• tvätta noggrant, ta bort skadade områden, torka;
• skär i tunna skivor;
• sprid på en plan yta i ett tunt lager;
• Vänd om med jämna mellanrum för att förhindra att mögel bildas.

Det är viktigt att det finns naturlig luftcirkulation på vinden och att det inte finns någon ökad luftfuktighet, temperaturen ska inte vara låg. Om dessa krav inte uppfylls kommer den önskade effekten inte att uppnås, och ingefäran börjar bli möglig.