Mald ingefära används inte bara som krydda utan också som läkemedel på grund av närvaron av en stor lista med fördelaktiga egenskaper, med hänsyn till eventuella kontraindikationer. För att inte skada hälsan måste du bekanta dig med alla egenskaper hos produkten och egenskaperna hos dess effekt på kroppen.
Torrmald ingefära: egenskaper
Ingefära läggs till många rätter för att lägga till pikantitet. Torkad ingefära har fördelaktiga egenskaper som hjälper till vid behandling av många sjukdomar. Endast ingefärsrot är lämplig för användning i torr och rå form.
Ingefära är en universell medicinalväxt och har följande egenskaper:
- hjälper till att hantera virus;
- har en antioxidant effekt;
- antiseptiska egenskaper;
- eliminerar inflammation;
- har antimikrobiella egenskaper;
- har en slemlösande effekt;
- minskar smärtsymtom.
Ingefära är en flerårig örtartad växt. Bladen är smala, långa och liknar vassblad. Under blomningen öppnas gula, orange eller lila blommor med en behaglig arom.
Användningen av föreningar från växtens rot leder till förbättrat humör, ökad syretillförsel till hjärnan, tunnare blodet, avlägsnade gifter från kroppen och stärkte immunförsvaret.
Beskrivning
Färsk ingefära kan läggas till te, sallader, bakverk, och den malda produkten är en utmärkt krydda. Den kryddiga roten innehåller många vitaminer, mineraler, fettsyror, fibrer och eteriska oljor. Eteriska oljor som finns i mald ingefära har en gynnsam effekt på funktionen hos alla inre organ, människohår och hud.
Kryddpulvret har en ljusgul färg, en kryddig smak och en behaglig arom. Listan över fördelar med ingefärapulver är lång:
- eliminerar känslan av uppblåsthet och buksmärtor, illamående, diarré;
- förbättrar blodvärden och normaliserar sockernivåer;
- accelererar metaboliska processer i kroppen;
- lindrar huvudvärk;
- lindrar inflammation;
- stimulerar immunförsvaret;
- tar bort gifter från kroppen.
Förutom dess fördelaktiga egenskaper har den krossade produkten också kontraindikationer som måste beaktas för att inte skada kroppen.
Näringsvärdet
De fördelaktiga egenskaperna hos mald torr ingefära inkluderar också dess näringsvärde.100 gram innehåller ca 340 kcal, proteiner - 9 g, fetter - 4 g, kolhydrater - 72 g, kostfiber - 14 g, vatten - 10 g och aska - 5 g.
I vilka kvantiteter du ska köpa en produkt beror på dess syfte. Varje recept har sin egen dosering, som måste följas strikt. På butikshyllorna kan du hitta produkten förpackad i olika viktkategorier: från 10 g till 1 kg.
Vitaminer
De fördelaktiga egenskaperna hos mald ingefära förklaras av dess höga innehåll av vitaminer. Vitaminer A, P, C, B. Alla är involverade i att stärka immunförsvaret, normalisera funktionen hos inre organ, förbättra hudens tillstånd och bibehålla normala blodvärden.
Mineraler
Mineralkomponenter är andra fördelar med torkad ingefära.
- Den innehåller stora mängder makroelement som kalium, kalcium, magnesium, natrium och fosfor.
- Mikroelement som ingår i den torra produkten inkluderar: järn, koppar, mangan, selen, zink.
Ingefära innehåller aktiva komponenter som gynerol och shogalol. Tack vare dessa komponenter är det möjligt att klara av det illamående som följer med många sjukdomar.
Användning av torrmalen ingefära
De fördelaktiga egenskaperna hos kryddningen försvinner inte ens under processen att mala den färska produkten. Ingefärapulver används inom kosmetologi, matlagning och nästan alla områden inom medicinen.
Alla fördelar med mald ingefära bevaras under beredningen av tinkturer, avkok och andra drycker som används för smärta, störningar i matsmältningskanalen, förkylningar och även för viktminskning.
I matlagning
Ingefära användes flitigt i matlagning och medicin tillbaka i den antika världen.Dessutom var det mycket värdefullt på den tiden, en nypa krydda kunde köpa en förmögenhet.
Den eldiga kryddan kan läggas till nästan vilken maträtt som helst. Det kan läggas till spannmål, ostar, baljväxträtter, soppor, sallader, grönsaks- och svampsnacks. Såser och dressingar för många rätter får också en pikant smak.
Smaksättningen används vid tillagning av desserträtter och drycker. Särskilt populärt är pepparkakor, te och kaffe. Det kan läggas till glass, pajer, när du konserverar kompotter, konserver och sylt.
Varje fall har sina egna rekommendationer när det är bättre att lägga till torr krydda till en maträtt, och i vilken mängd. Vid tillagning av kött tillsätts krydda 15–20 minuter före tillagning i mängden 5 g per 1 kg kött. Tillsätt 1 g till degen under knådning. Komponenten tillsätts såser efter beredning i en dos av 1–2 g.
Torka ingefäran, samtidigt som du behåller alla fördelar, kan du använda en ugn, varmluftsugn eller elektrisk torktumlare. Den torra produkten kan malas till pulver med hjälp av en mixer eller mortel. En liknande blandning kan effektivt användas i folkmedicin.
I folkmedicinen
Ingefära har funnit sin användning inom olika grenar av medicinen. På grund av de fördelaktiga hälsoegenskaperna hos den malda produkten görs tinkturer, avkok och kompresser av den:
- För att förbereda tinkturen måste du ta 100 g mald kryddig blandning, tillsätt 1 liter vodka och låt stå i två veckor på en mörk plats. Därefter filtreras den färdiga produkten. Du kan lägga till honung. Ta 5 ml av läkemedlet före måltid, två gånger om dagen, efter spädning i 100 ml vatten. Produkten hjälper till att bota förkylningar, störningar i nervsystemet och återställa immuniteten.
- För att förhindra förkylningar, ta bad med ett avkok baserat på den krossade produkten. Lös 25 g mald krydda i 500 ml vatten. Efter kokning, koka i cirka 20 minuter. Det resulterande avkoket läggs till badvattnet. Proceduren varar cirka 20 minuter.
- Ingefära är det bästa botemedlet mot alla typer av hosta. Tillsätt 2 g ingefära, 5 g gurkmeja och lite honung i ett glas varm mjölk. Låt dra i 10–15 minuter. Den resulterande kompositionen bör drickas i små klunkar under hela dagen.
- För matsmältningsrubbningar, använd följande botemedel. 5 g varm krydda och 2 g muskotnöt späds i 250 ml vatten. Den resulterande kompositionen bör drickas i två doser.
- För smärta i skelett och leder används kompresser. Blanda gurkmeja, ingefära, mald peppar, några droppar senapsolja och tillsätt 25 ml varmt vatten. Den resulterande massan fördelas på ett gasbinda och appliceras på den ömma platsen i 30 minuter.
Eftersom ingefära påskyndar metaboliska processer i kroppen bryts proteiner ner snabbare och överskott av kalorier förbränns. Matsmältningsprocessen förbättras på grund av ökad produktion av magsaft, och spasmer i mage och tarmar försvinner. Som ett resultat används produkten som ett medel för viktminskning:
- Gör en blandning av gurkmeja och torr ingefära i förhållandet 10:1. Du måste ta 2,5 g två gånger om dagen efter måltider.
- En massage med ingefäraolja hjälper till att bli av med extra kilon. Tillsätt 5 g pulver till 200 ml olivolja. Låt dra i två veckor. Den färdiga tinkturen filtreras och används under massage.
- Wraps hjälper till att hantera övervikt.Blanda i en kopp 35 g ingefärapulver, 55 g honung, 30 ml citronsaft och samma mängd vegetabilisk olja, 5 g muskotnöt. Den resulterande blandningen appliceras på problemområden, lindas in i matfilm och lämnas i 35 minuter.
Ingefärste anses vara det mest effektiva botemedlet. För att förbereda det behöver du torkade lindblommor, nypon och vanligt grönt te. Alla komponenter tas i lika stora mängder. Tillsätt 30 g av den resulterande blandningen till tekannan, tillsätt 2 g ingefärapulver och häll kokande vatten över det. Drick te före måltider.
I kosmetologi
Inom kosmetologi används ingefärsblandning för att jämna ut och lätta huden, bli av med rynkor, akne, pormaskar, normalisera ämnesomsättningen och eliminera celluliter. Det finns ett stort urval av masker, krämer, oljor baserade på den kryddiga komponenten.
För en anti-aging ansiktsmask, tillsätt mald ingefära, färska myntablad, banan, honung och spenatjuice. Alla komponenter krossas i en mixer. Den resulterande pastan appliceras på ansiktet. Procedurtiden är 20 minuter.
Kontraindikationer
Trots alla fördelar med torkad ingefära kan det också skada hälsan om alla kontraindikationer inte beaktas.
Smaksättningen måste användas noggrant och exakt i de proportioner som anges i receptet.
Det rekommenderas inte att använda några växtbaserade produkter under graviditet och amning, om du har hjärtsjukdomar, magsjukdomar eller har hög kroppstemperatur. Barn under tre år anses också vara en begränsning.
Matlagningsrecept med foton
Många hemmafruar är intresserade av vilka rätter de kan lägga mald ingefära till. Kvinnor som har köpt denna krydda kan förbereda olika rätter med den.Kryddan tillsätts lite i taget, enligt de rekommenderade proportionerna.
Det klassiska pepparkaksreceptet består av smör, honung, socker, ägg och mjöl. Rätten kan även innehålla några andra smaksättningar, som kanel.
För att förbereda köttsåsen måste du blanda mald ingefära med sojasås, socker, torkad basilika och hackad vitlök. Den resulterande såsen hälls i köttet, som stuvas över elden, 15 minuter innan det är klart.
