Varje bonde strävar efter att få hög avkastning av näringsrik, välsmakande mjölk från kor. Därför är boskapsuppfödare alltid intresserade av hur man kan öka fetthalten i en komjölk. Naturligtvis måste du först och främst välja rätt ras av kor. Som regel används komplexa åtgärder (god vård, rätt kost) för att öka fetthalten. Det bör beaktas att med en ökning av fetthalten minskar volymen mjölkavkastning.
Vetenskapligt förhållningssätt
Fetthalten beror på flera faktorer.De viktigaste avgörande faktorerna kan identifieras: kons ålder, ras, säsongsvariation, skötsel och kost. Den vetenskapliga metoden för att påverka kvaliteten på mjölkavkastningen är urval.
Mjölken från kor vars raser föds upp i Ryssland har inte en hög fetthalt (i genomsnitt 4%). Högre andelar visas av kor av europeiska raser som föds upp under andra klimatförhållanden. Därför använder ryska uppfödare tjurar av europeiska raser för att föda upp mjölkkor. Ett lovande arbetsområde korsar sig röd stäpp ras och dansk röd.
Catering
Selektion är ett pålitligt sätt att föda upp kor som producerar fet mjölk, men det fungerar inte snabbt. Därför försöker bönder få fram en mejeriprodukt av högre kvalitet genom att förbereda en lämplig diet för sina husdjur. Vad ska man fokusera på:
- öljäst med krossat korn, havregryn;
- Att mata färskt hö kan öka fettprocenten. Forbs, klöver med alfalfa eller timotej föredras;
- solros- eller linfrömjöl, kakor.
Det är lämpligt att utfodra mjölkkor med foder med mineraltillskott (kalcium, fosfor) och bordssalt.
Villkor för kvarhållande och mjölkfetthalt
Förutom avelsarbete och rätt kost är en viktig komponent för att öka fetthalten i mejeriprodukter korrekt djurvård. Goda resultat när det gäller produktkvalitet visas vid användning av massage före mjölkning.
Djurens hälsa påverkar direkt mjölkens kvalitet. Nötkreatur hålls i torra boxar som rengörs regelbundet.Det är viktigt att se till att lokalerna är ventilerade, men undvik drag. Sågspån och halm används som strö. För att öka laktationen får djuren regelbundet gå, även under den kalla årstiden. Undantag är is, hård vind med regn, snöfall och djupt snötäcke.
Varför kan fetthalten i mjölk minska?
Ibland finns det fall då fetthalten minskar och inte ökar med noggrann omsorg och korrekt utvalt foder. En ko kan ha flytande mjölk av flera anledningar:
- svavelbrist observeras med en diet som innehåller ruttet hösilage och en stor mängd ensilage;
- brist på protein provocerar långsam nedbrytning av fiber (observeras vid utfodring av ensilage i stora volymer);
- brist på grovfoder i kosten;
- sommarsäsong;
- en minskad andel fiber i kosten (den rekommenderade parametern är inte lägre än 1,1-1,3% i förhållande till djurets vikt).
Mjölkningstekniken spelar en viktig roll. Fetthalten i mjölk kommer att minska om det finns starka fluktuationer i vätskan i rörledningen.
En balanserad kost, korrekt vård, efterlevnad av ett mjölkningsschema - alla dessa faktorer ökar mjölkavkastningen och mjölkkvaliteten. Rasen spelar en avgörande roll. Även om kor som hålls i samma besättning kan producera mjölk med varierande fetthalt.
