Lönsamheten för många gårdar baseras på försäljning av inte bara helmjölk utan även mejeriprodukter. Specialutrustning underlättar bearbetningen av produkter, och hur man monterar en manuell eller elektrisk mjölkseparator anges i de bifogade instruktionerna. För mjölkbearbetning i stora gårdar är det lämpligt att använda elektriska modeller.
Syftet med separatorn
När enheten fungerar frigörs olika fraktioner av mjölk. Huvudelementet i varje design är trumman.Fettmjölk separeras i skummjölk och grädde under inverkan av centrifugalkrafter, medan vätskan renas ytterligare.
En elektrisk separator hjälper dig att separera krämen effektivt och snabbt. Små volymer mjölk kan passeras genom en mekanisk anordning av sovjetisk stil. En manuell separator gör ett utmärkt jobb med att förbereda smör av grädde eller gräddfil.
Hur man monterar en mjölkavskiljare
Tillverkare erbjuder separatorn i demonterad form för köp. Enheten monteras i flera steg.
- Trumman är monterad på motoraxeln. För att kontrollera att det inte finns någon förvrängning, vrids trumman flera gånger.
- Installera ett par avlopp (en av delarna med ett litet spår placeras i botten och riktar in spåret med urtaget på kroppen).
- Sätt på flottörkammaren genom att placera en vit plastskiva (flottör) inuti.
- Installera en stor behållare-skål för mjölk.
Installation av kranen är det sista steget. Delen ser ut som ett plaströr med ett L-format handtag på ena sidan och ett hål på den andra som öppnar eller stänger mjölkflödet från skålen.
Demontering och montering av separatortrumman
Regelbunden drift av enheten kräver periodisk rengöring av filtret och trumman från ackumulerade avlagringar. Demonterings- och monteringsproceduren utförs i följande ordning:
- använd en skiftnyckel för att skruva loss trumman och ta sedan bort locket från kroppen;
- plattorna tas bort, tvättas och torkas torra;
- ta ut trumförseglingen, skölj och torka av;
- för att tvätta separeringsplattan skruvas en bult in i trummans övre kon för att reglera fetthalten;
- Trumman måste monteras i omvänd ordning, installera och noggrant fixera alla komponenter.
Ägaren av enheten bestämmer rengöringsperioderna oberoende. Men denna procedur bör inte försummas. Eftersom ackumulerade avlagringar försämrar produktkvaliteten kommer vibrationerna att öka.
Hur justerar man separatortrumman?
Du kan justera fetthalten i grädden med en speciell justerbult. En speciell skiftnyckel används för att justera trumman genom att vrida på bulten. För att få en produkt med maximal fetthalt måste du dra åt bulten hela vägen och vrida den något åt motsatt håll. Men det måste beaktas att för att få tjock grädde kan separatorn arbeta kontinuerligt i högst 10-17 minuter. Sedan måste du spola systemet, eftersom trumman och plattorna blir igensatta med fett.
När du justerar trumman måste du ta hänsyn till att erhållandet av den önskade produkten också påverkas av temperaturen på den hällda mjölken (rekommenderat temperaturintervall är 30-40 ° C). Ibland, vid bearbetning av mycket rik mjölk, blir justerbulten snabbt igensatt. Det optimala inställningsalternativet i detta fall är att helt skruva loss bulten och bearbeta mjölken utan den.
Hur fungerar enheten?
När trumman roterar skapar den en centrifugalkraft, under påverkan av vilken mjölken separeras i utrymmet mellan plattorna. I det här fallet samlas fettet i mitten och den vattniga delen kasseras. Samtidigt rör sig både grädde och skummjölk upp i trumman och rinner sedan in i speciella mottagare.
Naturligtvis sker separationsproceduren snabbare när trumman roterar med höga hastigheter.
Hur väljer man en mjölkavskiljare?
När du väljer modeller måste du överväga fördelarna och nackdelarna med varje typ av separator (mekanisk och elektrisk). Den manuella enheten är billig och låter dig bearbeta 40-50 liter mjölk per timme. Detta är det bästa valet för gårdar med ett litet antal kor. Fetthalten i de resulterande produkterna ställs in manuellt.
Bland nackdelarna bör det noteras behovet av att använda manuellt arbete, trummans låga rotationshastighet (8,5-10 tusen rpm).
Fördelarna med elektriska modeller är uppenbara: hög produktivitet (från 80 liter mjölk per timme), närvaron av sensorer för att justera fettinnehållet i produkter och funktionen att desinficera mejeriprodukter. Den högre kostnaden jämfört med manuella enheter kan betraktas som ett minus.
Hur man använder?
För att säkerställa att kvaliteten på slutprodukten inte sviker, är det tillrådligt att följa instruktionerna när du använder utrustningen. För att bearbeta mjölk på en separator tas flera steg steg för steg:
- Enheten är installerad på bordet. Använd en speciell nyckel för att justera gräddersättningen på höjden för att få önskad fetthalt;
- Uppvärmd eller färsk mjölk hälls i skålen. Så snart den elektriska separatortrumman snurrar upp med full hastighet (efter 30-35 sekunder), öppna mottagarens kran;
- efter bearbetning av hela volymen mjölk, passerar 2,5-3 liter uppvärmt vatten genom separatorn, tvättar resterna;
- sedan stängs utrustningen av, demonteras och alla komponenter tvättas noggrant med borste och borste. Monteringen (i omvänd ordning) börjar efter att alla element har torkat.
För att utrustningen ska fungera under lång tid måste du följa de rekommendationer för användning som anges av tillverkaren. Periodisk smörjning av justerbulten är en viktig regel för driften av både elektriska och manuella separatorer.
När du väljer olika utrustningsmodeller måste du jämföra alla prestandaegenskaper. Eftersom dessa parametrar påverkar kvaliteten på mejeriprodukter. Men man måste ta hänsyn till att även tung belastning och dålig rengöring av delar spelar roll.
