Jordnötter kan förvaras hemma i ett år om lagringsreglerna inte bryts. Jordnötter är inte en vanlig matlagningsprodukt, så det finns lite information om hur man korrekt bevarar jordnötter hemma. För att hålla kärnorna färska så länge som möjligt är vissa krav uppfyllda. Om du bryter mot lagringsreglerna kommer bönorna att börja torka ut, krympa i storlek eller ruttna (om rummet är för fuktigt).
Hur länge håller jordnötter?
Hållbarheten för jordnötter är ungefär ett år. Men om du förvarar produkten utan skal, i ett svalt och mörkt rum, förblir nötterna färska i sex månader. Spannmål kan förvaras i frysen i mer än 6 månader.
Om produkten är köpt i en förpackning och den är rå, förvaras den under den tid som anges på etiketten. Efter att ha öppnat förpackningen överförs bönorna till en behållare, täcks med ett lock och placeras i kylskåpet. Men du ska inte frysa refried beans. Om du förvarar bönorna i öppen förpackning håller de sig färska i ca 1 vecka.
Lämpliga lagringsförhållanden
Det finns några lagringsförhållanden för jordnötter som hjälper till att bevara produkten under lång tid:
- Det är nödvändigt att hålla luftfuktigheten låg. Om rummet är för fuktigt kommer kärnorna att börja ruttna. Men torrhet i rummet skadar också produkten. Håll luften sval och fuktig.
- Om några av kärnorna börjar försämras bör de isoleras från bra baljor.
- Skydda mot solljus. Förvara kärnorna i ett mörkt rum, speciellt om jordnötterna inte är rostade. När du öppnar ett rum kan till och med några sekunders direkt solljus förstöra det. Det bör vara isolerat från solen. När de utsätts för solljus blir bönorna bittra.
- Förvara på en sval plats. En utmärkt lösning skulle vara ett kylskåp eller en frys. Om de hålls vid minusgrader kan bönor lagras i mer än sex månader.
- Förvara inte nära produkter som har en stark lukt. Kärnorna absorberar starkt aromer. Till exempel, om du lagrar bönor nära fisk, kommer den förra att förstöra.
- Om nöten är krossad kan den lagras i högst 2 dagar. Det börjar avge olja, vilket gör att produkten blir bitter.
Hur man väljer kvalitetsjordnötter
Oskalade nötter säljs ofta på hyllorna. Vid köp kontrollerar vi noggrant följande:
- Om produkten är mogen bör den vara i form av en torr balja med bönor inuti. Detta är namnet på kornen av dessa nötter. De ska vara stora och elastiska.
- Om du skakar baljan hör du ljudet av nötter som slår mot väggarna. Om bönorna rör sig kan de vara små eller torka ut på grund av felaktig förvaring.
- Skidan måste vara torr. Om skalen böjer sig eller är fuktiga har muttrarna varit i ett fuktigt område. Eller så torkades de inte efter skörd. Det finns en risk att kärnorna skadas.
- Om baljan luktar fuktigt är nötterna dåliga.
- Kontrollera kapslarna för fläckar. Om några är kornen dåliga.
- När du trycker på podden går den lätt sönder och ger ett karaktäristiskt ljud.
Vad ska man förvara i
Det är bäst att förvara kärnor i plastbehållare med lock. Vi stänger den senare tätt. Men du kan ersätta den med en glasbehållare. Huvudsaken är att det inte kommer några främmande lukter från materialet och att det är vältorkat. Placera behållaren med nötter på en sval och mörk plats, till exempel ett kylskåp.
Hur man förvarar jordnötter hemma
Det är bäst att förvara nötter i kylen. Men den senare har hög luftfuktighet, så kornen placeras i en behållare och täcks med ett lock.
Du bör välja en burk så att nötterna fyller den helt. Om du fyller behållaren halvvägs kommer syret som kommer in att orsaka snabb oxidation av produkten.
Kylskåpet är den bästa platsen för spannmål. Men det finns en hög andel luftfuktighet inuti, och en viss kapacitet behövs. Till exempel en burk med lock.
Förvara orenat
Om det köps in många baljor och de inte går att ställa i kylen förvaras de på en annan kall och mörk plats.Det är viktigt att rummet är väl ventilerat.
Rumsfuktighet är också ett viktigt kriterium. Om rummet är torrt torkar produkten ut och om det är fuktigt blir det mögligt. Ju lägre rumstemperatur, desto längre förblir kärnorna färska.
Korrekt förvaring av rengjorda
Skalade nötter måste torkas. Om kärnorna är mjuka och fuktiga, sprids de ut på en bakplåt och torkas i flera dagar på en torr och varm plats. Till exempel ovanför ugnen.
En elektrisk torktumlare är lämplig för torkning av jordnötter. Den optimala temperaturen är 60 grader. Det är nödvändigt att övervaka processen och vända kornen för att inte torka ut.
Nötter innehåller många nyttiga ämnen. Men vitaminer och mineraler försvinner om produktlagringsreglerna bryts. Uppmärksamhet bör ägnas åt säkerheten för jordnötter.
