Värdet av naturlig honung ligger först och främst i dess helande egenskaper. Men köpare stöter ofta på förfalskade produkter. Därför är många älskare av delikatessen oroade över frågan om hur man bestämmer naturligheten hos bovetehonung. När du köper godis måste du vara uppmärksam på flera parametrar: smak, skugga, arom, konsistens.
Vad är bovetehonung och hur ser det ut?
Produkten tillhör den monoflorala arten, eftersom den endast samlas in från blommande bovete.Äkta nektar uppvisar ett brett utbud av fördelar: förbättrar matsmältningen, stärker immunförsvaret, normaliserar aktiviteten i det kardiovaskulära systemet, främjar blodbildning och används som en del av kosmetika. Honung innehåller många vitaminer (grupp B, C) och mikroelement (kobolt, järn, mangan, zink), antioxidanter. På grund av dess antiseptiska egenskaper ingår produkten i behandlingsregimer för gynekologiska sjukdomar (endometrios, myom, erosioner).
Till utseendet har sötman en rik mörk bärnstensfärgad nyans. Bovetehonung är en delikatess för alla på grund av sin unika syrliga smak med inslag av beska.
Hur man skiljer från en falsk
Produkten skiljer sig markant från andra typer av honung i färg, smak och arom. För att inte göra ett misstag när du väljer godis måste du känna till de populära typerna av testning.
Per färg
En säregen rik mörkbrun nyans är en egenskap hos bovete nektar. Tack vare kristalliseringsprocessen blir sötman ljusare, men dess nyans förändras inte nämnvärt. För att kontrollera naturligheten hos en produkt hemma används flera metoder.
En populär metod är att späda en liten del av godbiten något med vatten. Sedan droppas jod i sötman. Utseendet på en blå nyans i nektar betyder närvaron av främmande föroreningar (stärkelse, mjöl).
Smak
Bovetehonung är lätt att känna igen på sin karakteristiska bittra smak. Många älskare av delikatessen noterar att eftersmaken åtföljs av en "halsrivande" känsla. Inte alla söta älskare gillar den uttalade smaken. Men på grund av denna funktion tvivlar ingen på produktens helande egenskaper.
För arom
Vanligtvis är honungens kvalitet svår att bedöma utifrån arom.För med tiden tappar den söta produkten sin unika lukt. Dessutom, om nektar förvaras öppet, försvinner eventuell arom gradvis. Färsk bovetehonung doftar rikt, ibland kan du upptäcka lätta toner av en nötaktig efterrätt.
Hur man skiljer från andra sorter
Doften av bovete kan betraktas som exotisk, eftersom den inte är bekant för alla. En välkänd egenskap hos all honung är att absorbera främmande aromer. Därför, när man utvärderar nektar, är det bättre att fokusera på nyanser och smak.
Hur fejkar de det?
Förfalskning av medicinska godis är vanligt. Skrupelfria säljare späder ofta nektar med olika ämnen för att ge den mer tyngd. Vanliga metoder för förfalskning:
- För att öka volymen av produkten tillsätts stärkelse till den. Förekomsten av en förorening kan lätt kontrolleras med jod (några droppar jod gör den söta lösningen blå);
- Ett vanligt alternativ är att späda honung med sockersirap. För att säkerställa närvaron av sirap, använd en speciell kemisk penna. För att kontrollera, doppa spetsen på en penna i honung. Dra sedan ett streck på papper. En lila eller blå nyans på pennmärket indikerar närvaron av vatten i nektaren;
- Naturprodukten är nästan helt löslig i vatten. Om det uppstår flingor i lösningen eller en fällning bildas betyder det att det finns främmande föroreningar i nektaren;
- Ibland tillsätts krita till produkten för att öka viskositeten och vikten. För att identifiera det, använd bordsvinäger. En liten del av godbiten läggs i en vinägerlösning (kritan reagerar med vinägern och bildar små bubblor).
När du köper godis rekommenderas det att utvärdera inte bara aromen eller nyansen, eftersom nektarens färg kan förändras under kristalliseringen och lukten blir svagt urskiljbar med tiden. För att säkerställa att produkten är naturlig är det enkelt att göra flera tester hemma.
Naturlig syndig honung är ett beprövat folkmedel för behandling av olika sjukdomar. Den terapeutiska effekten observeras dock endast om en riktig produkt används som inte innehåller främmande föroreningar. Även hemma kommer det inte att vara svårt att kontrollera naturligheten hos en söt delikatess.
