Vilken typ av honung är bättre - mörk eller ljus: många konsumenter tänker på denna svåra fråga. Onödigt att säga att ingen kommer att ge ett definitivt svar, eftersom var och en av varianterna av biprodukter är användbara på sitt eget sätt. Men du bör välja en goding med hänsyn till de syften som den kommer att användas för i framtiden. Det är ingen hemlighet att honung är en komponent i apiterapi och är mycket populär inom folkmedicin.
Populära svarta varianter
Det finns faktiskt inte särskilt många mörka honungssorter. De dyker upp på marknaden mot slutet av honungsinsamlingssäsongen i bigårdar. Produkten har fått sitt namn på grund av sin karakteristiska djupa mörka färg.
De bästa varianterna av biprodukter:
- Honungsdagg. Det bildas när det praktiskt taget ingen nederbörd finns och det finns för få blommor på ängarna, så bin tvingas bearbeta halvtorra växter.
- Ljunghonung. Produkten kännetecknas av specifika men behagliga smakegenskaper i kombination med en raffinerad arom.
- Barr. Mycket användbart för sjukdomar i andningsorganen, hjärtat, blodkärlen, såväl som infektionssjukdomar.
- Kastanj. Den har en bitter eftersmak, men den försvinner när produkten värms upp något.
- Bovete. Med dess hjälp behandlas många sjukdomar, men det är särskilt användbart för artrit, reumatism och radikulit.
Det finns även typer av mörk honung som ängs- och cikoriahonung. Den första har en inte särskilt trevlig smak, men en utmärkt arom. Den andra kännetecknas av stor efterfrågan inom folkmedicin på grund av dess antimikrobiella egenskaper.
Kända sorter av lätt honung
Ljus honung är mer populär än mörk honung. Dessutom är den bättre lämpad för oral användning, medan den tidigare diskuterade typen av produkt är att föredra för utvärtes bruk. De mest populära ljusfärgade honungssorterna:
- Akacia. I flytande form är ämnets färg transparent. När honungskristaller bildas får massan en vitaktig eller lätt gulaktig nyans.
- Klöver. Färglös, transparent, men har hög smak. Den, liksom akacia, anses inte orimligt vara en av de bästa lätta honungsarterna.
- Kalk.Det anses nästan vara en representant för premiumklassen. Det höga betyget beror på nästan idealiska organoleptiska egenskaper.
- Sötfotad. Det erhålls från bin som samlade nektar från blommor som kallas sweetcaps.
- Gurka. Den erhålls från nektar som bin samlar från gurkans guldgula blommor.
- Resedovy. Bin gör det från nektar som samlats in från en blomma som kallas mignonette. Den har utmärkta organoleptiska egenskaper, utsökt smak och behaglig arom.
Phacelia och orange ljus honung är också efterfrågade.
Skillnaden mellan ljusa varianter och mörka
Även om det är lätt att visuellt märka skillnaden mellan två typer av biodlingsprodukter, är det omöjligt att entydigt säga vilken produkt som är hälsosammare. Var och en av dem har sina egna positiva och negativa egenskaper. Skillnaderna mellan dessa typer av biprodukter beskrivs mer i detalj i tabellen:
| № | Jämförelsekriterium | Lätta sorter | Mörka sorter |
| 1 | Färg | Vit eller genomskinlig. Under kristallisation kan produkten få en gulaktig eller gyllene nyans. | Mörkt, rikt. Kan variera från brun till svart. Barrprodukter blir ofta grönaktiga när de kristalliseras. |
| 2 | Smak | Raffinerad, rik, söt, med en lätt till intensiv blommig eftersmak. | Syrlig, skarp, ibland med en bitter eftersmak. Kastanjehonung kan förlora sin bitterhet efter upphettning, detta är vanligtvis inte fallet för andra typer av mörk honung. |
| 3 | Energivärde | Relativt låg, så produkten kan konsumeras i små mängder för viktminskning. | Högre jämfört med "vita" sorter. |
| 4 | Används inom folkmedicin | Används för oral administrering eller vid beredning av terapeutiska och profylaktiska naturpreparat. | Den används huvudsakligen externt. Undantaget är bovete- och tallhonungstyper. |
Du kan överväga skillnaderna mellan de jämförda honungssorterna under lång tid. Men du känner redan till de viktigaste utmärkande egenskaperna hos var och en av dem.
Vilken typ av biprodukt är bäst att använda?
Varje typ av honung är värdefull på sitt sätt. Dessutom har båda sorterna sina egna speciella fördelaktiga egenskaper, förutom allmänna positiva effekter. Och allt tack vare vissa skillnader i sammansättning, så tillämpningsområdet för dessa typer av biprodukter kan också variera.
För utomhusbruk
Mörk honung är mer lämplig för behandling av sår, repor, blåmärken, såväl som för att bekämpa inflammatoriska dermatologiska patologier. Det främjar:
- eliminera den inflammatoriska processen;
- lindra smärta, svullnad;
- påskynda läkningen av hudskador;
- uppvärmning av vävnader, vilket är särskilt värdefullt för problem med hälsan hos muskler, ligament och leder.
För inhemsk konsumtion
Vissa varianter av mörk honung och alla varianter av ljusa biprodukter kan vara lämpliga för intern konsumtion. Bland delikatesser med en rik färg för oral administrering är det bättre att föredra tall, bovete och kastanj.
För behandling och förebyggande av sjukdomar
Lätta sorter av honung är mer lämpliga för detta ändamål. Det är på deras användning som de flesta traditionella medicinrecept är baserade, vars huvuduppgift är att bekämpa sjukdomar i de inre organen.Dessutom utarbetas specialläkemedel av ett slags alternativ förebyggande (förebyggande) medicin.
Notera. Mörk honung är lämplig för behandling och förebyggande av hud-, led-, ben- eller muskelpatologier.
För kosmetiska ändamål
För hudvård finns det ingen motsvarighet till mörk honung. Även lätta sorter innehåller inte samma koncentration av vitaminer och mineraler värderade i kosmetologi. De viktigaste är tokoferol, retinol, B-vitaminer (särskilt pantotensyra) och askorbinsyra. Inte mindre viktiga är mineraler som zink, magnesium, selen, som finns i överflöd i mörka typer av honung.
Men om det inte är möjligt att använda denna typ av produkt kan du ta lätta varianter.
I kampen mot extrakilon
Om du är överviktig är det bättre att undvika att konsumera mörka honungssorter och ge företräde åt lätta varianter av biodlingsprodukter. Och anledningen till detta är energivärdet för var och en av dessa typer av godis.
Gravid
För gravida kvinnor kommer alla varianter av biprodukter som övervägs att vara lika användbara. När allt kommer omkring beror fördelarna med delikatessen till stor del inte på färgen på den söta massan, utan på dess sammansättning. Därför kan du konsumera både mörk och ljus honung lite i taget. Det är tillåtet att varva dem, men den blivande mamman ska inte vara allergisk mot produkten!
För barn
Barn kommer att föredra lätta honungsvarianter. Anledningen till detta är en mer raffinerad, söt och mjuk smak.Men för luftvägssjukdomar eller bronkial astma, ge företräde åt en barrprodukt.
Som du kan se är det mycket svårt att entydigt säga vilken honung som är bättre - mörk eller ljus. Varje typ av biprodukt har sina egna fördelaktiga egenskaper och skillnader i vitamin- och mineralsammansättning. Därför är det bra om du har två burkar med söta delikatesser i ditt hus, och du bestämmer vilken och när du ska använda beroende på situationen.
