Med vårens ankomst vaknar floran och faunan, och bin är bland dem. Så snart de första honungsplantorna blommar börjar hungriga, hårt arbetande insekter aktivt samla nektar och pollen, som i början av sommaren förvandlas till välsmakande och hälsosam majhonung, vilket är särskilt värdefullt. Hur en tidig biodlingsprodukt ser ut och hur den är användbar kommer vi att titta närmare på detaljerna.
Hur ska majhonung vara?
Tidpunkten för vårens nektarinsamling beror direkt på vädret och klimategenskaperna i regionen där bina hålls.Om den aktiva blomningen av honungsväxter på södra breddgrader börjar i mitten av april, inträffar denna period i områden med ett tempererat och nordligt klimat i mitten eller slutet av maj.
Vårbiprodukten består av nektar och pollen från många växter, och anses därför vara polyfloral. Vid denna tid blommar fruktträd och buskar, fågelkörsbär, primula, akacia, skogsbärsväxter, väldoftande örter samt lövträd från vilka insekter samlar pollen.
För att exakt bestämma kvaliteten på ett läkemedel måste du bekanta dig med den externa beskrivningen av majs sötma:
- konsistensen av vårnektar är plastisk, men ganska flytande;
- Doften och doften av färsk honung är mycket svag, med blommiga, fruktiga och mentoltoner, som intensifieras efter kristallisering;
- Vårens delikatess smakar sött, med en behaglig eftersmak av frukt och örter;
- Färgen på majbihonung varierar beroende på de växtsorter som råder i området, och kan vara transparent, gul, bärnsten eller gyllene till färgen.
Viktig! Om det finns löv- eller barrträd på platsen där nektar samlas in, kan delikatessen få en grönaktig nyans, som uppträder om deras pollen kommer in i honungen.
Produktens sammansättning och kaloriinnehåll
Vårbiodlingsprodukten värderas för sin unika sammansättning, som innehåller mer än 300 föreningar och olika element:
- kolhydrater presenteras i form av fruktos, glukos, sackaros och andra hälsosamma sockerarter;
- sammansättningen av makro- och mikroelement är jämförbar med det periodiska systemet och inkluderar alla mineralföreningar som är nödvändiga för människokroppens funktion;
- en komplett linje av vitamin B, askorbin- och nikotinsyror, vitamin K och E;
- eteriska oljor, organiska och aminosyror;
- aromatiska och biologiskt aktiva ämnen;
- vatten, tanniner.
Kaloriinnehållet i godingen varierar beroende på dess tillstånd. Färsk, flytande nektar innehåller upp till 310 energienheter och kanderad honung – upp till 330 kcal per 100 g produkt.
Viktig! I flytande tillstånd används maj-sötma för att förbereda en kostregim och under perioden då man går ner i övervikt.
Fördelaktiga egenskaper
Vårbiodlingsproduktens helande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Än idag används majnektar för att förebygga och behandla många sjukdomar.
De viktigaste läkande egenskaperna hos bigåvan:
- har allmänt stärkande, antiinflammatoriska och antiseptiska effekter;
- främjar det kardiovaskulära systemets korrekta funktion, minskar risken för trombos, hjärtinfarkt och stroke;
- har en gynnsam effekt på funktionen av matsmältnings- och genitourinary system;
- tar bort skadliga och giftiga ansamlingar från kroppen;
- deltar i metaboliska processer;
- förbättrar blodvärden;
- har regenererande egenskaper;
- har en gynnsam effekt på de hormonella nivåerna i kvinnliga och manliga kroppar;
- hjälper till att förbättra hudens, hårets och naglarnas tillstånd och används för produktion av anti-aging och närande kosmetika.
Viktig! Maj naturlig honung hjälper mot förkylningar och virusinfektioner i kroppen, främjar snabb återhämtning och återhämtning från sjukdom.
Funktioner i applikationen
Denna helande delikatess, älskad av många människor, har funnit sin tillämpning inom traditionell och folkmedicin, kosmetologi och matlagning.
På grund av dess antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper används bins gåva i folkmedicin i följande fall:
- för att eliminera huvudvärk;
- under förkylningar och virussjukdomar, för att sänka temperaturen och lindra patientens tillstånd;
- som ett lugnande medel för allvarliga störningar i nervsystemet, hjälper till att bli av med depression och sömnlöshet;
- vid komplex behandling av sjukdomar i det genitourinära systemet;
- för kroniska luftvägssjukdomar.
Maj-nektar används aktivt i matlagning, för att tillaga olika kött-, fisk-, grönsaksrätter och såser. Delikatessen läggs även till bakverk, desserter, fruktsallader och drycker.
Råd! Lägger du vårnektar till mjölkgröt eller keso blir rätten inte bara godare, utan också mycket nyttigare.
Kontraindikationer och skada
I vissa fall har bins gåva vissa begränsningar och kontraindikationer för användning. Med stor försiktighet införs produkten i kosten under förvärring av kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet, urolithiasis och högt blodsocker.
Användning av vårnektar rekommenderas inte för personer som är utsatta för allergiska reaktioner på pollen, barn under 3 år, gravida och ammande kvinnor.
Viktig! Innan du använder en biodlingsprodukt är det nödvändigt att ta hänsyn till individuell intolerans mot individuella komponenter i den naturliga gåvan.
Hur man skiljer från en falsk
Du kan skilja en naturlig delikatess från en förfalskad genom följande tecken:
- Naturlig vårnektar ska vara genomskinlig, ljusgul, gyllene eller bärnstensfärgad, utan sediment, flingor eller andra orenheter som är okaraktäristiska för honung.
- Majhonung har en svag blomdoft och arom som intensifieras efter kandering. Falska godis har ingen specifik honungslukt alls.
- Konsistensen hos en riktig bipresent är trögflytande och trögflytande. Falsk honung är mer flytande och sprider sig snabbt.
Råd! Närvaron av stärkelse eller mjöl i nektaren bestäms genom att tillsätta en droppe vanligt jod. Om godbiten får en blå nyans betyder det att det finns överflödiga föroreningar i den.
Lagringsregler
Förvara denna värdefulla naturgåva i glas, porslin eller keramik ogenomskinliga behållare. För att förhindra att nektarn börjar sockra i förväg placeras den i ett svalt, mörkt, välventilerat rum.
Under rätt förhållanden är hållbarheten för majbihonung mycket lång, utan förlust av läkande och näringsmässiga egenskaper.
