Under blomningsperioden blir hallonbuskar utmärkta honungsväxter från vilka bin samlar nektar. Men grödans blomningsperiod är mycket kort, så naturlig hallonhonung är sällsynt. För att förse din familj med en hälsosam och välsmakande produkt förbereds ett alternativ till hallonhonung hemma, och vi kommer att undersöka detaljerna nedan om hur man gör detta.
Förening
Den ursprungliga biodlingsprodukten innehåller en enorm mängd användbara ämnen och vitaminer, så naturlig hallonnektar värderas för sina medicinska egenskaper.Huvudkomponenterna i produkten är sockerhaltiga kolhydrater, representerade av fruktos, levulos och glukos.
Hallonnektar innehåller ett stort antal makro- och mikroelement som bidrar till en korrekt och effektiv funktion av kroppen:
- kalcium stärker kroppens led- och benstruktur, säkerställer att nerv- och hormonsystemen fungerar korrekt, stärker blodkärlen;
- natrium är ansvarigt för att upprätthålla vattenbalansen i kroppen;
- magnesium är direkt involverat i metaboliska processer med glukos och har en gynnsam effekt på hudens och hårets tillstånd;
- Järn, som är en del av hallonhonung, är ansvarigt för hematopoetiska processer;
- metaboliska processer i kroppen sker med aktivt deltagande av kalium, som också finns i produkten;
- tack vare fosfor upprätthålls energibalansen och benstrukturen i människokroppen;
- koppar har en gynnsam effekt på blodsammansättningen;
- Kobolt och zink är ansvariga för produktionen av hormoner och insulin;
- jod stimulerar hjärnans funktion och är direkt involverad i alla metaboliska processer;
- mangan är ansvarigt för blodets koagulering och är nödvändigt för produktionen av användbara syror.
En sällsynt och värdefull biodlingsprodukt anses vara kaloririk, innehållande upp till 310 energienheter per 100 g sötma.
Viktig! När du konsumerar helande nektar måste du vara försiktig, hallonhonung kan orsaka allergiska reaktioner.
Utseende
Bärnektar samlad av bin har en mycket tjock konsistens. Därför kännetecknas biodlingsprodukten av densitet och plasticitet.
Särskiljande egenskaper hos naturlig hallonhonung:
- färgen på produkten sträcker sig från halm till ljust bärnsten, beroende på tidpunkten för nektarinsamling och mängden bärskörd;
- smaken är söt, men inte klumpig, med en uttalad citrussyrlighet och en halloneftersmak;
- Lukten av nektar är blommig, med fruktiga toner;
- Kristallisering av bipresenten sker 3-5 veckor efter insamling av produkten.
Intressant! När den kristalliseras förvandlas hallondelikatessen till en tjock, sockerrik massa med en krämig, smörig eller vit nyans.
Fördelaktiga egenskaper
Hallon har länge ansetts vara en av de mest helande bären, de används för att behandla och förebygga många sjukdomar och stärka kroppen. Bärnektar skiljer sig från andra typer av honung på grund av de läkande egenskaper som erhålls från växten.
Nyttiga egenskaper hos hallonhonung:
- stärker immunförsvaret, hjälper till vid behandling av förkylningar och virussjukdomar;
- påskyndar läkningsprocessen av olika skador och sår;
- har en gynnsam effekt på matsmältningssystemets funktion, hjälper till att normalisera surheten och aktiverar metaboliska processer;
- har antiinflammatoriska och antibakteriella effekter;
- hjälper till vid behandling av andningsorgan;
- stimulerar hjärt- och kärlsystemets funktion;
- har en lugnande effekt, aktiverar hjärnan, hjälper till med sömnlöshet;
- har en gynnsam effekt på nervsystemet, ökar motståndskraften mot depression och stress.
Om en naturlig biodlingsprodukt inte finns att köpa kan den göras hemma med hjälp av blomnektar och hallon.
Viktig! På grund av dess regenererande och antibakteriella egenskaper används hallonhonung aktivt i kosmetologi för produktion av föryngrande och renande masker.
Matlagningsfunktioner
De gör en läcker och helande sötsak av vilken bihonung som helst och färska hallon.
För att snabbt förbereda hallondelikatess behöver du:
- blomhonung av vilken konsistens som helst, i mängden 1 kg;
- färska bär, 1 kg;
- behållare med lock för förvaring av den färdiga blandningen.
Den kanderade biprodukten är förupplöst i ett vattenbad. Frukterna krossas och blandas med smält eller färsk honung. Blandningen blandas noggrant, hälls i steriliserade behållare, försluts och förvaras i kylskåp.
Råd! Om så önskas kan du lägga till finhackad citron och ingefärsrot till den färdiga nektaren.
Metoder för applicering
För att uppnå maximal effekt av den helande produkten bör du konsumera hallonhonung i begränsade mängder:
- för barn över 3 år räcker det med en fjärdedel av en tesked vitaminsötma per dag;
- barn under 6 år får inte mer än en halv tesked nektar per dag;
- Tonåringar kan äta en hel tesked bigodis dagligen;
- vuxna rekommenderas att konsumera 2 matskedar hallonnektar varje dag;
- äldre och blivande mammor bör inte äta mer än en matsked godis per dag om det inte finns kontraindikationer.
Använd godingen i sin naturliga form eller lägg den till drycker och olika rätter.
Viktig! Det maximala dagliga intaget av hallonsötma bör inte överstiga 100 g. Annars kan biodlingsprodukten orsaka störningar i kroppens funktion.
Hur man kontrollerar äktheten
Naturlig bärhonung dyker sällan upp på hyllorna, och priset för en sådan produkt är lämpligt. Därför, när du köper hallonnektar, måste du vara vaksam och kontrollera produktens äkthet.
Originalprodukten har en söt, tjock och plastig konsistens. När den placeras i kallt vatten löser sig naturprodukten dåligt och behåller sin ursprungliga form under lång tid.
Viktig! Om honung snabbt sprider sig på en tallrik och har en enhetlig, slät struktur, betyder det att den innehåller många ytterligare ämnen och föreningar som minskar produktens kvalitet och läkande egenskaper.
Kontraindikationer och skada
Hallonbiprodukten innehåller komplexa föreningar av nyttiga och näringsämnen, därför har den både fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer.
Det är inte tillåtet att äta godis:
- barn under 3 år;
- personer som lider av urolithiasis;
- för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln;
- lätt upphetsad och personer med psykiska utvecklingsstörningar.
Lagring och hållbarhet
Naturlig hallonbihonung tjocknar snabbt och kristalliserar utan att förlora sin smak och läkande egenskaper. Förvara denna produkt i en tätt tillsluten glas- eller keramikbehållare i ett mörkt, svalt rum.
Alternativ hallonnektar gjord hemma kan förvaras i kylskåpet i högst 3 månader.
