Det speciella med rosa rädisa är att den är ganska stor i storlek. Vikten av en frukt når 300 gram. Tvister om daikonens ursprung pågår fortfarande. Vissa forskare tror att detta är resultatet av att korsa rädisor med rädisor. Andra anser envist att det är en vanlig stor rädisa. Denna gröda kännetecknas av saftig fruktkött, vilket är anledningen till att den har blivit en favorit för många trädgårdsmästare.
Beskrivning av sorten
Rotfrukten har tät och saftig fruktkött. Som regel är rädisor runda i formen, men vissa sorter kännetecknas av avlånga frukter som liknar en cylinder i form.Insidan av frukten är vit, och det tunna lagret av skalet är rött. Även om många hybrider redan har fötts upp som har motsatta egenskaper, nämligen rött kött och vit hud.
Smaken på frukten är måttligt kryddig. Fördelen med rädisa är att det är ett lager av ämnen som är fördelaktiga för kroppen. De grova fibrerna i dess sammansättning är kända för sina positiva egenskaper på matsmältningssystemet. Dessutom renar rädisa kroppen från skadliga gifter, förbättrar aptiten och förhindrar förstoppning. De antibakteriella egenskaperna hos grönsaken gör att du kan hantera patologiska processer i tarmarna.
Om du regelbundet äter grönsaker kan du förhindra svullnad, eftersom det hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen.
Kaloriinnehåll i röd rädisa
100 gram daikon innehåller endast 20 kalorier. Detta gör att du kan konsumera grönsaken i dieter som syftar till att bekämpa övervikt. Dessutom innehåller rädisa många vitaminer och mineraler, såsom koppar, fosfor, natrium och kalcium.
Fördelaktiga egenskaper
Den rika sammansättningen av daikon gör det möjligt att använda det i folkmedicin. Rosa rädisa juice ordineras för anemi. Om du tillsätter lite honung till det får du ett effektivt och välsmakande läkemedel mot förkylningar, som barn tar med nöje.
Röd rädisetinktur har använts i många år för radikulit, reumatism och ledvärk. För att göra detta infunderas rädisjuice med vodka och gnids in i de drabbade områdena.
Det rekommenderas att använda rädisa för dem som står inför sjukdomar i levern, njurarna och gallblåsan.
Men kulturens fördelaktiga egenskaper slutar inte där. Komponenterna i dess sammansättning har många användbara åtgärder:
- flyktiga fytoncider som finns i daikon renar inre organ från patogena mikroorganismer och skyddar mot svamp- och virusinfektioner;
- askorbinsyra stärker kroppens motståndskraft mot bakteriella och virusinfektioner, minskar sannolikheten för att utveckla cancer;
- fibrer renar kroppen från gifter, förbättrar matupptaget och stimulerar tarmens rörlighet.
Skada av daikon
Trots många fördelaktiga egenskaper kan grönsaken också orsaka skador på kroppen. Detta gäller särskilt för gravida och ammande kvinnor. Daikon innehåller eteriska oljor som ackumuleras i kroppen och orsakar livmodertonus. Detta tillstånd slutar ofta i missfall. Under amning bör rotfrukter undvikas av den anledningen att de kan framkalla allergiska reaktioner hos spädbarn.
Kontraindikationer
Förutom gravida och ammande kvinnor bör personer med ulcerösa sjukdomar i matstrupen, gastrit, enterokolit, hjärtsjukdomar och genitourinary system undvika att konsumera daikon.
Funktioner av odling
Att ta hand om och odla röd rädisa skiljer sig inte mycket från jordbruksmetoder för andra grödor. Rotgrödor planteras av frö i öppen mark. Daikon odlas praktiskt taget inte i växthus. För att få en bra skörd och saftiga, stora frukter måste du känna till särdragen med att odla daikon.
Kulturen behöver dagsljus, som varar minst 10 timmar. Således sås frön tidigt på våren. Men vissa trädgårdsmästare föredrar att så grödor under andra halvan av sommaren, samtidigt som de inte får sämre skörd. Före sådd blötläggs fröna. De bör vara i vatten i minst en dag, detta kommer att påskynda groningen.Kulturen älskar lös, bördig jord med neutral surhet. Men den växer bra även i andra jordar.
Trädgårdsmästare planterar frön på ett avstånd av 20 cm från varandra. Det rekommenderas att plantera runda rotgrödor lite längre, på ett avstånd av cirka 30 cm. I detta fall bör avståndet mellan raderna inte vara mindre än 50 cm. Avlånga rotgrödor kan planteras närmare: avståndet mellan raderna är 40 cm, avståndet mellan plantorna är 20 cm.
Jorden för rädisan grävs upp och gödslas i förväg. Frön sås 3-4 stycken i hål, vars djup är minst 2 cm. Efter plantering komprimeras jorden och vattnas utan att misslyckas. För att förhindra tillväxt av ogräs och uttorkning av jorden kan planteringsområdet täckas med hö eller halm.
Rädisavård är standard: ogräsrensning, vattning, regelbunden lossning av jorden. Trots det faktum att daikon kännetecknas av en kärlek till fukt, kommer dess överskott att leda till sprickbildning i rötterna. Men dess brist kommer att resultera i att rädisan blir mycket bitter. Således bör vattning göras korrekt, 2-3 gånger i veckan, men med måtta. Det är också viktigt att vara uppmärksam på väderförhållandena.
Eftersom grödan tenderar att sticka ut ovanför jorden måste den backas upp. På så sätt torkar inte frukterna ut.
Matning behövs först senare daikon sorter. För detta ändamål används mineralblandningar. Gödsling utförs vid fruktbildningsstadiet. Tidiga sorter behöver inte denna procedur.
Lagring
Röd rädisa är inte avsedd för långtidsförvaring. Frukterna mjuknar och förstörs efter 5-6 dagar. Men om du lägger dem i kylen ökar hållbarheten flera gånger.Men innan det är det viktigt att förbereda daikon ordentligt:
- ta bort bortskämda områden, eller ännu bättre, sortera sådana frukter helt och hållet;
- packa skörden i plastpåsar;
- Gör hål i varje förpackning så att luft kan komma in.
Den optimala temperaturen vid vilken rädisa lagras, varierar från +1 till -2 grader. Relativ luftfuktighet spelar också en viktig roll. Dess optimala indikatorer är inte mer än 90%.
Senare sorter av daikon kan lagras under lång tid. De är staplade och täckta med jord. De förblir i detta tillstånd i upp till 15 dagar tills de är helt torra. Vintersorter förvaras i källaren eller kylen. Före lagring sorteras och sorteras frukterna på samma sätt. Det är också viktigt att reglera lufttemperaturen i källaren, den bör inte sjunka under 0 grader.
Använd i matlagning
Vissa länder använder rädisa stuvad, stekt och till och med kokt. Men i vårt land konsumeras daikon uteslutande färskt. Som regel läggs det till sallader. Antalet recept med tillsats av rädisa ökar ständigt. Om du till exempel lägger till en grönsak till en sallad med kokta ägg och ost, kommer dess absorption att ske mycket snabbare. En ingrediens som rädisa ger rätten lätthet, kryddig arom och fyllig smak.
