15 mest utsökta recept för att förbereda japansk kvitten för vintern

Chaenomeles är en hybridfrukt vars förälder är päron och äpple. Den äts inte färsk eftersom den är torr och sammandragande. Men om du bearbetar frukten korrekt kan du göra en utsökt efterrätt av den. Japanska kvittenrecept är populära. De är lätta att förbereda och det finns många alternativ för dem.

Funktioner för att förbereda japanska kvitten förberedelser för vintern

Den exotiska frukten, som liknar ett äpple, är ganska sur och hård, så den äts inte rå. Den beredda sylten används för att baka, dekorera desserter och lägga till te.

Hela frukter används aldrig i recept. Även när man förbereder en drink måste kvitten skäras i skivor.

För att förbereda chaenomelesrätter behöver du socker. Sanden tar bort överflödig syra från frukten och bevarar produkten under lång tid. Det är dock inte nödvändigt att exakt följa proportionerna i receptet. Om du gillar en söt efterrätt kan du lägga till mer socker.

Chaenomeles-rullar är aromatiska, så de bör förvaras i tätt slutna behållare. Bättre konservering av produkten observeras efter termisk behandling, men vissa recept inkluderar användningen av kvitten i sin råa form.

Hur man väljer och förbereder produkter

Alla versioner av chaenomelesömning har följande egenskaper:

1. Frukterna sorteras före användning. De tvättas, urkärnas och ruttna delar skärs av. Fröna slängs inte, de kan användas för att förbereda en medicinsk tinktur med lukten av frukten.
2. Förutom insidan och fröna kräver kvitten inte längre rengöring. Huden och fruktköttet har samma densitet, så skalet kommer inte att störa preparatet.

För att göra god sylt tas endast mogna frukter. De har en rik gul färg och en doftande arom. Om chaenomeles är lite omogna, kommer det efter ett par dagar att vara klart på fönsterbrädan.

Förbereda behållare

Det rekommenderas att först blötlägga tidigare använda glasbehållare i vatten i 2 timmar.Efteråt, med hjälp av en gummiborste eller borste, tvätta burkarna i tvål och sodavatten och skölj 3 gånger. Behållare bör tvättas 3 timmar före konserveringsprocessen.

Sterilisera sedan över ånga eller i ugnen - beroende på vad som passar. Steriliseringstid - 15 minuter.

De godaste recepten

Det finns många sätt att förbereda denna frukt. De bästa presenteras nedan.

Japansk kvittensylt

Det finns många alternativ för dessertrecept med kvitten, vilket gör att du kan välja en delikatess som passar din smak och göra den hemma.

Klassisk sylt

Dessert ingår.

• kvitten - 1 kg;
• socker - 1,2 kg;
• vatten - 250 ml.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Hacka frukterna och blanchera i 10 minuter.
2. Gör sirap genom att lösa 1 kg sand i vatten. Häll sockervatten över fruktskivorna och ställ åt sidan i 3 timmar.
3. Sirapen måste koka upp 3 gånger. Koka blandningen i 10 minuter, ställ åt sidan i 3 timmar.
4. Vid den sista tillagningsprocessen införs det återstående sockret, massan ska koka, och sedan hälls den i rena burkar och täcks med pergament.

I skivor

Till dessert i skivor behöver du kvitten och sand i förhållandet 1 till 1.

Hur man lagar mat:

1. Frukterna tvättas och torkas.
2. Med hjälp av en kniv måste du trimma fruktköttet från chaenomeles till en hård kärna.
3. Fyll glasbehållaren och täck med sand.
4. Täck behållarna med kalkerpapper och knyt.

Med björnbär

Till efterrätt behöver du följande produkter:

• kvitten - 1 kg;
• björnbär - 500 gr.;
• sand - 1,5 kg;
• vatten - 400 ml.

Matlagningsprocess:

1. Frukterna tvättas och torkas väl.
2. Frukterna rengörs från klibbig beläggning och skärs i små skivor.
3. Sockervatten kokas upp.
4. Kvitten läggs i den kokande vätskan.
5. Täck björnbären med strösocker och ställ åt sidan i 3 timmar.
6. Bär hälls i en kokande lösning med frukt. Efterrätten kokas i en halvtimme.
7. Den färdiga produkten hälls i behållare och rullas ihop.

Med svart rönn

Ingredienser som krävs för efterrätt:

• chaenomeles - 400 gr.;
• svart rönn - 1 kg;
• sand - 1,5 kg;
• vatten - 200 ml.

Hur man lagar mat:

1. Förbered frukten, ta bort den klibbiga beläggningen.
2. Rönn fylls med vatten och ställs på hög värme.
3. Efter att bären har löst sig hälls sand i purén. Koka i 10 minuter.
4. Chaenomeles skärs i skivor och skickas till rönnträdet. Koka tills det är klart.
5. Skicka desserten i behållare och rulla ihop.

Med citron

För att göra sylt behöver du:

• chaenomeles - 700 gr.;
• sand - 1 kg;
• citron - ½ del.

Hur man lagar mat:

1. Frukten skärs i skivor.
2. Citrus sköljs med varmt vatten och skärs i cirklar.
3. Nu måste du förbereda sirapen; efter att den kokar tas det resulterande skummet bort.
4. Lägg frukt i förtjockad sirap och koka i 10 minuter.
5. Sänk värmen och koka i ytterligare 40 minuter.
6. Den varma blandningen hälls i behållare.

Med äpplen

Dessertingredienser:

• chaenomeles - 1 kg;
• äpplen - 500 gr.;
• sand - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Bearbeta frukten och ta bort skalet.
2. Skär i skivor, ta bort fröna.
3. Lägg de färdiga frukterna i en skål och strö över sand.
4. Efter 8 timmar, rör om blandningen och koka 3 gånger i cirka 5 minuter. Intervallet mellan förberedelserna varar i 5 timmar.
5. I det sista skedet av tillagningen kommer efterrätten att ha en röd-gyllen nyans.
6. Delikatessen hälls i behållare och stängs med lock.

Kryddat

Till rätten använder vi:

• kvitten, skuren i bitar, eller puré från det;
• sand - 1 till 1;
• honung - 1 till 2, det mesta är chaenomeles;
• kardemumma, muskotnöt, kanel.

Kvitten måste täckas med sand och ställas åt sidan i 2 timmar.Det kommer att ge juice, och sylten kommer att ha sin egen sirap. Vätska behövs inte i denna situation. Massan av socker och frukt fördelas i behållare. Behållaren är fylld ¾ av vägen.

En handduk läggs i botten av kitteln och vatten hälls. Behållare med efterrätt skickas in i den. Sänk värmen till låg och utför sterilisering i 15 minuter efter att vattnet kokat. Honung hälls i en varm behållare och kryddor skickas. Därefter rullas behållaren ihop och får svalna.

Rå sylt

För godsaker ta:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

De beredda frukterna skärs i skivor, placeras i lager i behållare och strös med sand. Täck godbiten med ett lock och ställ den på en sval plats. Du kan mala frukten med socker med en köttkvarn och göra en puré.

Chaenomeles, malda med socker

Till efterrätt måste du förbereda:

• kvitten - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Tillagningssteg:

1. Tvätta frukten väl, ta bort klibbighet och torka.
2. Riv frukterna med ett grovt rivjärn.
3. Lägg blandningen i en skål, tillsätt sand och rör om. Ställ åt sidan i 7 timmar.
4. Rör om massan som släppte saften.
5. Fördela i en steril behållare och stäng.

Laga kanderade frukter

Nödvändiga produkter:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Hur man gör efterrätt:

1. Frukterna skärs i tunna skivor och blandas med sand.
2. Blandningen hålls i 2 dagar, rör om då och då tills sanden är helt upplöst.
3. Koka tills skivorna blir genomskinliga.
4. Sirapen dräneras och silas med hjälp av en sil. Sirapen kommer att ta lång tid att rinna av, det tar upp till 12 timmar.
5. De återstående skivorna strös med strösocker för att förhindra att de fastnar och skickas för att torka i en ugn med låg värme.
6. Slutresultatet är en utsökt dessert.

Juice recept

Använd en press, juicepress eller juicepress och gör kvittenjuice.Därefter tillsätts vatten till den krossade blandningen - 120 ml vätska per 1 kg blandning. Denna blandning värms till 70 grader.

Efteråt bör du upprepa proceduren för att pressa drycken. Saften från den 1:a och 2:a pressningen kombineras och hälls i behållare. Därefter utförs pastörisering vid en temperatur på 85 grader i 20 minuter.

Den färdiga drycken kan förseglas.

Confiture

För att förbereda efterrätten måste du ta:

• chaenomeles - 500 gr.;
• vätska - 0,5 koppar;
• sand - 150 gr.;
• citronsaft - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Chaenomeles kärnar ur och skärs i små kuber.
2. Koka sockervatten med tillsats av citronsaft i 2 minuter.
3. Frukter läggs till sockerblandningen och kokas på medelvärme i 15 minuter.
4. Med hjälp av en mixer krossas den resulterande massan.
5. Purén ska sjuda på svag värme i 10 minuter.
6. Den färdiga godbiten fördelas i en behållare och försluts.

Gelé

För att förbereda efterrätten måste du ta:

• kvitten - 1 kg;
• sand - 800 gr.;
• vatten - 250 ml.

För att göra gelé är frukten mjuk och grönaktig i färgen. De tar också bort det avskurna skalet och fröna som blir kvar efter sylten.

Chaenomeles ska skäras i tunna skivor och vatten ska hällas i dem. Vätskan ska knappt täcka kvitten. Koka frukten tills den är mjuk.

Den resulterande blandningen filtreras, utan att pressa frukten, så att saften får ett tydligt utseende. Du måste tillsätta 800 gram per liter dryck. sanda och koka tills en tjock massa kommer ut.

För att göra det bekvämt att skära geléen efter skärning är det bättre att hälla den i en låg behållare.

Steg-för-steg beredning av vin

Ingredienser till rätten:

• kvitten - 10 kg;
• sand - 2 kg;
• vätska - 500 ml;
• citronsyra - 40 gr.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort kärnan och fröna från Chaenomeles.Riv fruktköttet eller använd en köttkvarn.
2. Vällingen läggs i en skål, blandad med 1 kg sand, som ska lösas i ½ liter vätska. Denna blandning bör stå i rumstemperatur i 3 dagar på en mörk plats, rör om då och då.
3. Efteråt måste massan pressas ur och filtreras med gasväv.
4. Tillsätt citronsyra och sand till drycken. För 1 liter vätska finns 150 g. sand.
5. Denna blandning hälls i en stor flaska, en medicinsk handske läggs på den och en punktering görs på en av fingrarna.
6. Rummet måste vara mer än 18 grader.
7. Var 5:e dag ska du lägga till 2 gånger 50 gram. Sahara.
8. Vinet ska jäsa i 3-8 veckor.
9. När handsken, uppblåst med gaser, kommer ner är vinet klart.
10. Nu ska du använda ett sugrör för att dränera produkten i en glasbehållare, stäng den och placera den i källaren i ett par månader för att mogna vinet.

Japansk kvittenkompott för vintern

För att göra kompott behöver du mycket chaenomeles, eftersom frukten avger en dålig smak och lukt. Behållaren är fylld till hälften med kvitten.

Du måste också ta:

• vatten;
• 200-300 gr. sand per 1 liter vätska.

Innan du fördelar chaenomeles i behållare, koka det lätt. Tillagningsprocessen tar upp till 2 minuter i kokande vatten. Denna manipulation utförs också med ett durkslag för att undvika problem med att torka chaenomeler. Vätskan kan användas senare för att göra sirap.

Efter att ha packat den kokta kvitten i behållare måste du göra sockervatten, som kokas på låg värme tills det kokar. Den färdiga vätskan hälls omedelbart i en behållare med frukt. Därefter stängs drycken och låter den svalna.

Lagringsförhållanden och perioder

Hållbarheten för chaenomeles desserter beror på komponenterna. Den genomsnittliga löptiden är upp till ett år, maxtiden är upp till 3 år.

Burkar med sylt bör förvaras på en sval, torr plats borta från dagsljus. Optimal temperatur: +10-15 grader.