TOP 10 recept för att göra apelsinjuice för vintern hemma

En populär dryck idag för många är färsk apelsinjuice. Denna frukt är ett lager av vitaminer och mikroelement för människokroppen. I detta avseende förbereds apelsinjuice för vintern, med olika varianter med tillsats av grönsaker, frukt och bär. På Internet kan du hitta både enkla och ovanliga recept med denna frukt. Vi kommer att lära känna några av dem.

Funktioner för att förbereda apelsinjuice för vintern

Idag är det möjligt att köpa apelsiner i vilken butikskedja som helst på vintern och sommaren, så det är inga problem med komponenterna.

Det är lättare att köpa frukterna och blanda dem med vatten och strösocker. Men för att få en rik exotisk lukt och smak är det bättre att inkludera andra ingredienser i receptet - kryddor, frukter, bär.

Det finns olika receptalternativ som låter dig göra juice för att släcka törsten, eller förbereda färsk juice för vintern.

Som bekant passar apelsiner bra till frukt och bär, så du kan välja ingredienser efter smak och göra olika drycker. Och för att bevara alla användbara element måste citrusfrukter utsättas för delikat värmebehandling i högst 2 minuter.

Innan du gör en stor sats apelsiner måste du smaka frukten för saftighet. Att justera juicens sötma är väldigt enkelt:

1. Syrliga frukter – mängden strösocker ökar.
2. Söta frukter – fyllningen förändras inte, den är designad för att förbereda en drink av söta och sura frukter.

Istället för citronsyra kan du tillsätta koncentrerad citronsaft till drycken.

Urval och beredning av citrusfrukter

Äkta citrus kommer att vara mogen, söt, saftig och lätt syrlig. Citrusfrukter med bitter, syrlig smak äts inte och de görs inte heller till drycker.

För att framgångsrikt köpa en apelsin för skörd för vintern måste du följa rekommendationerna:

1. De hälsosammaste och godaste frukterna är de som köps under säsong (december - mitten av mars).
2. Utvändigt ska huden vara slät, med en gulaktig-orange nyans.
3. Ett skal som är alltför ljust och knöligt tyder på att frukten har utsatts för kemikalier.

Den sötaste apelsinen har en navel - en liten tuberkel.

Innan beredningen förbereds tvättas apelsinerna noggrant och sköljs med varmt vatten för att tvätta bort vax och smuts.

Hur förbereder man behållaren ordentligt?

Behållarna tvättas under rinnande vatten med en sodalösning och värms upp i ugnen eller ångas. För att förhindra att behållaren spricker under steriliseringsprocessen placeras den först i en kall ugn.

Hur gör man apelsinjuice hemma?

Det finns många matlagningsalternativ. Låt oss börja med den klassiska metoden.

Klassiskt recept

För att förbereda färsk juice behöver du följande ingredienser:

• 500 gr. strösocker;
• 1 liter vatten;
• citrus - mängden tas baserat på volymen av drycken som du i slutändan vill få.

Steg för steg process:

1. Frukten tvättas, skalet skalas av och apelsinen skärs i halvor. Det rekommenderas att skära det över skivor, detta gör att du kan få mer juice.
2. Saften pressas ut. För att göra detta, ta en juicepress eller använd en annan metod.
3. Den resulterande juicen filtreras; fröna bör inte tränga in i arbetsstycket.
4. Sirapen bereds genom att blanda vatten med strösocker och koka tills sockerpartiklarna lösts upp. Sirapen hälls i en hastighet av: 200 g. färdig sockerlösning per liter pressad juice.
5. Färsk juice blandas med sirap och sätts i brand.
6. Blandningen ska koka i 3 minuter.
7. Arbetsstycket hälls i behållare och placeras för att steriliseras. Drycken som hälls i 0,5-liters burkar genomgår sterilisering i 25 minuter, 1-liters burkar i 35 minuter.
8. Den färdiga juicen rullas ihop med lock.

Med citron

Preparatet innehåller följande produkter:

• 3 st.apelsiner;
• 3 st. citron;
• 1 kg strösocker;
• 9 liter vatten.

Citrusfrukter tvättas och sköljs med kokande vatten för att ta bort föroreningar. Sedan torkas frukterna med en handduk och läggs i frysen i 2-3 timmar.

Efteråt skärs frukterna i små bitar, detta är nödvändigt för bekväm passage av fruktköttet genom en köttkvarn och mals. Den resulterande blandningen hälls med 750 ml vatten, rörs om och ställs åt sidan i 15 minuter för att infundera.

Sedan passerar massan genom ett durkslag för att separera fröna och sedan genom gasväv. På så sätt kommer drycken ut med en homogen konsistens, utan korn.

Därefter späds den färdiga blandningen med 6 liter kokt vatten. När den är klar hälls drycken i behållare och rullas ihop. Den beredda produkten får stå i rumstemperatur i 60 minuter och ställs sedan undan på en sval plats.

Med pumpa

För förberedelse användning:

• 4 saker. orange;
• 1,5 kg pumpamassa;
• 2,5 liter vatten;
• 250 gr. strösocker;
• 40 gr. citronsyra.

Hur göra:

1. Pumpamassan hackas, kokas i 25 minuter och pureras.
2. Ta bort skalet från citrusfrukterna, skala dem och mal fruktköttet i en köttkvarn.
3. Skalet tillsätts i pumpamassan och puré, sand och citronsyra tillsätts. Massan ska koka i 5 minuter.
4. Häll den färska juicen i en steril behållare och rulla ihop.

Med morötter

För färsk måste du ta:

• 1,5 kg morötter;
• 800 gr. apelsiner;
• 150 gr. strösocker.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Gör juice av morötter och apelsiner med hjälp av en juicepress.
2. Blanda, tillsätt sand och koka i 5 minuter.
3. Häll, rulla ihop.

Med bananer

För att göra färsk behöver du:

• 2-3 st. bananer;
• 500 mg socker;
• 3 liter vatten;
• 1 ST. orange

Hur man lagar mat:

1. Placera vatten och strösocker på elden.
2. Bananer skalas och skärs i små bitar.
3. Citrusen tvättas och skärs i ringar.
4. Efter att vattnet kokar tillsätts bananer i pannan. De ska sjuda i 10 minuter. Sedan läggs apelsiner till dem.
5. När blandningen kokar igen, häll upp den i burkar och rulla ihop locken.
6. Burken vänds upp och ner och lindas in i en filt för att svalna.

Med citronsyra

Drycken är beredd av följande ingredienser:

• 1 apelsin;
• 250 mg strösocker;
• ½ tsk. citronsyra;
• 2 liter vatten.

Tillagningssekvens:

1. Frukten tvättas och skållas med varmt vatten för att avlägsna eventuellt kvarvarande vax och bitterhet.
2. Citrus fryses i frysen i 2 timmar (gärna över natten).
3. För att snabbt smälta frukten måste den skäras i bitar.
4. Med hjälp av en mixer krossas apelsinen.
5. Blandningen fylls med vatten och får dra i 10 minuter.
6. Blandningen silas med ett durkslag, sedan genom ostduk.
7. Citronsyra och strösocker tillsätts till blandningen.
8. Allt blandas och drycken buteljeras.

I en mixer

För att göra färsk måste du ta:

• 5 delar. apelsiner;
• 500 gr. strösocker;
• 1 liter vatten.

Steg för steg process:

1. Frukterna tvättas, skalet skärs av och frukterna skärs på mitten.
2. Saften pressas ur med en mixer.
3. Den färska juicen silas för att ta bort fröna.
4. Sirapen förbereds. Sand skickas i vattnet och löses helt i det. Sirapen hälls i en hastighet av 200 ml per 1 liter erhållen juice.
5. Den blandade drycken och sirapen placeras på elden och kokas över medelvärme i 5 minuter.
6. Häll upp drinken och rulla ihop den.

Från frysta apelsiner

Arbetsstyckets komponenter:

• 1,5 kg frysta citrusfrukter;
• 100 gr. sand;
• 200 ml vatten.

Hur man förbereder färsk:

1. Frukterna tinas, tvättas och skalet tas bort.Juicen pressas ut på något bekvämt sätt - med en juicepress, mixer, köttkvarn.
2. Den resulterande nektaren filtreras och hälls i en behållare.
3. Socker och vatten blandas i en behållare och sirap görs av dem.
4. Den färdiga sirapen skickas till nektaren, sedan till gasen och kokas i 25 minuter.
5. Arbetsstycket hälls i varma burkar, stängs med lock och placeras på spisen i en skål med vatten för att sterilisera i 35 minuter.
6. Ta bort den steriliserade behållaren, vrid ner locket och låt svalna.

Gör-det-själv juice utan juicepress

För att snabbt uppnå resultat genom att pressa saften med händerna bör de beredda frukterna skållas med varmt vatten, eller så kan du hålla frukterna i varmt vatten i 5 minuter.

Juicing kan göras med följande metoder:

• Den blancherade frukten skärs på mitten. En av halvorna tas och vinkelräta snitt görs på den. Efteråt pressas halvan hårt i handen. Från 2 apelsiner kan du få 250 gram. dryck;
• frukten skärs på mitten. För att pressa ut saften, använd en press - en konformad tratt. Du måste skruva in en halv apelsin i mitten;
• Frukten skalas i skivor, alla ådror och frön tas bort. Massan skickas till ett durkslag, där gasväv placeras i förväg. Använd en mos och tryck ner den färska juicen i skålen. De återstående bitarna av apelsin rullas till ostduk och pressas ut;
• frukten rullar på brädan med tryck. När den blivit mjuk görs ett hål och färsk juice pressas ur.

Hur man gör 9 liter juice av 4 apelsiner

Lista över komponenter för arbetsstycket:

• vatten - 9 l;
• apelsin - 4 st.;
• granulerat socker - 1 kg;
• citronsyra - 1 tsk.

Tillagningsförfarande:

1. Att bli av med vaxets beska och göra frukten mjuk görs med varmt vatten.Efter bearbetningsprocessen torkas citrusen och placeras i frysen i 2 timmar.
2. Citrusen krossas 3 gånger med en köttkvarn.
3. 3 liter vatten tillsätts till blandningen och den får dra i 15 minuter.
4. Saften filtreras för att ta bort fröna.
5. Den återstående vätskan hälls i, sand och citronsyra införs.
6. För att den färska juicen ska få en rik arom och smak måste den stå i en timme.
7. För att försegla drycken måste du koka vätskan i 20 minuter på låg värme och hälla den varm i steriliserade burkar.
8. Låt sömmen svalna.

Ytterligare lagring av juice

Liksom alla förberedelser för vintern kan drycker förvaras på en torr, mörk, sval plats - källare, källare, kylskåp - under en period av 6 till 12 månader.