12 bästa recepten för att göra bärnstensfärgade äppelsylt i skivor för vintern

Nästan varje trädgård är dekorerad med äppelträd. På våren blommar de vackert, och från sommar till sen höst njuter de av frukter. De kan vara röda, gula och gröna. Det finns äpplen av tidiga och sena sorter. Frukterna kan förvaras i källaren, eller så kan du göra sylt av dem. Varje hemmafru har sitt eget favoritrecept på äppelsylt. Vi kommer att berätta om hur du gör bärnstensfärgad äppelsylt i skivor.

Finesser av att laga bärnstensfärgade äppelsylt i skivor för vintern

När du förbereder efterrätt måste du följa flera regler, samt förbereda behållare för matlagning och förvaring.

Val och beredning av huvudingredienser

För att göra sylten smakrik och aromatisk är det viktigt att välja rätt äpplen. Du kan ta vilken sort som helst. Hemgjorda är väldigt goda. Och de som odlades i växthus eller togs från utlandet kommer inte att tillföra arom och smak till sylten. Hemlagade äpplen kan tas stora som små. Huvudsaken är att det inte ska finnas någon röta. Vi tar frukter som är elastiska och utan bucklor.

För att göra sylt, ta ett visst antal äpplen. De måste tvättas och rengöras väl. Beroende på receptet skärs frukterna i kuber eller små eller medelstora skivor.

Hur förbereder man behållaren?

Sylten måste tillagas i lämplig behållare. Detta kan vara en skål eller panna av rostfritt stål. Det anses säkert för människors hälsa. Och kokkärl av koppar och aluminium är skadligt för kroppen. Alla syltbehållare tvättas och torkas.

Den färdiga sylten läggs i burkar och täcks med lock. Banker måste steriliseras.

För att sterilisera burkar med ånga måste du ta en panna. En speciell järnring sätts på den. Den kan köpas i butik eller på marknaden. Om det inte finns någon ring, duger en ren, rostfri grill. Placera burkarna på den och sterilisera i 7 minuter.

När burkarna ska rosta i ugnen måste de läggas på en plåt. Ställ in dem i kall ugn i 15 minuter.I det här fallet bör temperaturen öka gradvis till 140 grader.

Se till att koka locken i 6 minuter.

Burkar måste vara rena och torra. Den färdiga produkten placeras i dem kokande. I det här fallet är det önskvärt att burkarna är varma eller varma.

Se till att ta bort filmen som bildas under tillagningen. Om du inte tar bort den kommer sylten inte att lagras länge.

Hur länge ska man koka sylten?

Tillagningstiden beror på receptet. Det kokas från fem minuter till flera dagar.

Hur gör man äppelsylt i skivor?

Det finns många tillagningsmetoder du kan hitta. För att välja det bästa receptet måste du utforska flera alternativ.

Klassiskt recept steg för steg

Det anses vara väldigt enkelt. Det kommer att ta cirka 2 timmar.

För att förbereda ta:

• äpplen, valfri sort - 1 kg;
• socker efter smak. Gärna 850 gram, då blir sylten söt. Och de med sötsug tar från 0,9 g. upp till 1,5 kg socker;
• 200 gram vatten;
• kanel (valfritt).

Framsteg:

1. Vi tvättar och skalar frukten.
2. Skär i skivor. Skivorna ska vara små.
3. Ta en ren, torr behållare. Vi lägger de hackade frukterna i den. Var noga med att strö över den helt med socker. Ta hälften av sockret. Om du tar 850 gram måste du ta 350 gram. Och om det är ett kilo, så tar vi 500 gram.
4. Allt fylls med vatten, kallt eller varmt, sätts på eld och kokas upp.
5. Koka i 6 minuter. Därefter sänks temperaturen. Sedan ska allt kokas i 6 minuter på låg värme. Låt sylten svalna, den ska bli kall eller knappt varm.
6. Sylten har svalnat, socker tillsätts och kokas igen. Beredskapen bestäms av sirapen. Det blir homogent och transparent. En droppe av det droppas på ett fat. Har det inte bredit ut sig är sylten tjock och klar.
7. Den färdiga sylten läggs i burkar.

När den färdiga produkten har svalnat läggs den i källaren eller kylskåpet.

Snabbrecept (fem minuter) utan sömmar

Det anses vara ekonomiskt och snabbt.

Måste ta:

• 2 kilo äpplen (söta sorter);
• 0,6 gram socker.

Om så önskas, skalas frukter och skärs i kuber. Lägg bitarna i en rostfri skål. Täck dem med socker. Viktigt: alla bitar måste vara belagda med socker; för att göra detta, blanda allt med en träspatel.

Sedan täcks bassängen med ett lock eller matfilm. Den behöver stå i kylen i 8-12 timmar. Vanligtvis låter de det sitta över natten.

Då måste du skaffa bassängen. En sirap ska bildas i den. Återigen blandas allt och sätts i brand.

Sylten ska koka och koka i 6 minuter på låg värme.

Med apelsin

Apelsinsylt är väldigt ovanligt.

För det måste du förbereda:

• söta äpplen - 2 kg;
• apelsiner - 2 stycken;
• socker - 1 kg.

Framsteg:

1. Skala frukterna. Ta bort fröna och alla vita hinnor och hinnor från apelsinerna.
2. Skär i små bitar, tillsätt socker. Låt det brygga och släpp saften.
3. När frukterna släpper saften, ställ pannan med dem på låg värme. De ska koka. Koka frukten i 10-12 minuter. Ta sedan bort för att låta massan svalna. Frukterna ska vara mättade med juice.
4. Efter detta, koka i 40 minuter. Allt måste röras om ofta med en träspatel så att sylten inte fastnar.
5. När sylten är klar, lägg den i burkar och stäng locken.

Med citron

En utsökt rätt som kräver:

• 1 kilo söta äpplen;
• 0,6 kg socker;
• citron - 1 st.

Vad vi gör härnäst:

1. Förbered sirap. Socker hälls i en kastrull med varmt vatten. Vattnet ska helt täcka sockret, men inte vara högre än dess nivå.Sedan måste du smälta sockret på låg värme.
2. Tvätta äpplena, skala och skär i skivor, doppa i sirap.
3. Skala citronen. Dess skal rivs och själva citronen skärs i stora skivor.
4. När frukterna har fått en gyllene färg måste du lägga till citronskivor och sedan rivet skal. Koka allt i ca 5 minuter och lägg det sedan i burkar. Du kan rulla upp locken.

Kanel

För att göra denna efterrätt tar vi:

• äpplen - 1-2 kg;
• vatten - 1 liter;
• socker - 0,7 kg;
• kanel - 1 tesked.

Framsteg:

1. Vi rengör frukterna och skär dem i medelstora skivor. Tillsätt socker i en halvtimme för att få juice.
2. Efter en halvtimme, tillsätt vatten och koka i 7 minuter, ta bort från värmen.
3. Äppelklyftorna och sirapen har svalnat. Nu måste de koka. Rör försiktigt, tillsätt kanel. Låt det koka och stäng av. Sylten är nu klar. Den kan läggas i burkar.

Med nötter

Produkter:

• 1,5 kg äpplen;
• 1 kilo socker;
• 0,5 kg nötter.

Vad vi gör:

1. Skala frukterna och strö över socker. De måste stå över natten.
2. Låt koka i 3 minuter.
3. Låt svalna, koka igen i 3 minuter. Återigen ska massan svalna.
4. Tvätta och stek nötterna. Stek dem utan olja i en het stekpanna i 2 minuter.
5. Låt det koka en tredje gång och tillsätt nötterna. Koka i 5 minuter.

Med melon

Produkter:

• söt melon - 1,5 kg;
• äpplen - 0,5 kg;
• socker - 0,5 kg;
• citron - 1 st.

Framsteg:

1. Att göra citronskal. För att göra detta, riv citronen.
2. Melonen måste tvättas och skalas. Mal fruktköttet. En köttkvarn eller mixer används för detta.
3. Vi lägger behållaren på spisen. Häll melonmassa och socker i den. Allt detta bör koka upp.
4. Låt det puttra i 1 minut, tillsätt sedan försiktigt äppelbitarna. Du måste koka i 5-6 minuter.
5. Använd en skopa och lägg allt i burkar.

Med bananer

Vi kommer att behöva:

• bananer - 6 stycken;
• äpplen - 2 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 liter.

Äpplen ska skäras i medelstora skivor. Täck frukten med hälften av sockret. Låt stå i ungefär en timme. Efteråt tillsätts allt vatten och massan ställs på spisen.

När äpplena kokar måste du skala bananerna och skära dem i skivor. Tillsätt bananer till de kylda äpplena och låt dem brygga i ungefär en timme. Du kan vispa hela blandningen med en mixer, eller lämna den i skivor. Efteråt måste du koka den färdiga blandningen i ytterligare 20 minuter.

Den färdiga sylten läggs i burkar.

Med aprikos

Du måste förbereda:

• aprikoser - 1 kg;
• äpplen - 1 kg;
• socker - 1,5 kg;
• citronsyra - 0,5 tesked;
• 750 gram vatten.

Äpplena måste först skäras och fyllas med varmt vatten. Ta bort kärnorna från aprikoserna. Lägg äpplen och aprikoser i en behållare.

Förbered sirapen genom att blanda socker och vatten. Socker måste lösas i varmt vatten. Det ska inte koka. Häll sedan denna sirap över frukten. De måste stå i 6 timmar.

Efter detta, sätt den på elden och koka i 5 minuter.

I slutet tillsätts citronsyra. Allt blandas och kokas ytterligare en minut.

I en långsam spis

För att göra detta måste du ta:

• äpplen - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 3 liter.

Äpplen tvättas och skärs i skivor. Vatten hälls i multikokaren och äppelbitar tillsätts. Sedan tillsätts socker. Du måste välja läget "Matlagning" eller "Grytning". När äpplena kokar, rör om blandningen var 6:e ​​minut. Du måste laga mat med locket öppet i ungefär en halvtimme. Efteråt kan den färdiga produkten ätas eller läggas i burkar.

Från äpplen Vit fyllning

Ingredienser:

• äpplen - 2 kg;
• socker - 1 kg.

Strö rena hackade äpplen med socker. Låt stå över natten. På morgonen börjar de laga mat. De ska koka i 10 minuter och sedan svalna. De kokas tre gånger i 10-12 minuter.Sylten ska få en gyllene färg och tjockna.

I klar bärnstenssirap med citron

Vi tar:

• 1 kg äpplen;
• 1 kg socker;
• 1 citron;
• 3 gram vanillin.

Vispa en halv citron med en mixer och sänk ner den till botten av behållaren. Tillsätt äppelbitar och socker. Låt det koka och koka i 9-10 minuter. Sedan kyls frukterna i 12 timmar.

Koka igen i 9-10 minuter. Du måste göra detta tre eller fyra gånger. På slutet lägger du till de återstående halva citronskivorna och vanilj. Koka upp och koka i 3 minuter.

Den färdiga sylten kommer att ha en gyllene färg.

Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?

Sylten ska förvaras svalt. Gärna i källaren eller kylen. Ett mörkt skafferi är också lämpligt för förvaring, men temperaturen i det bör inte överstiga 20 grader.