5 bästa recepten för att göra gurkjuice hemma

Hur förbereder man juice från färska gurkor för vintern? När allt kommer omkring, på sommaren finns det ett sådant överflöd av grönsaker att du inte vet vad du ska göra med dem. Du kan krama ur vätskan ur gurkorna och frysa in dem i isbitsplåtar i frysen. Om det är mycket grönsaker kan du blanda den pressade juicen med äppel- eller tomatjuice, koka upp med salt eller socker och hälla upp i burkar. Gurkavätska används också som marinad istället för vatten.

Finesser för att förbereda gurkajuice för vintern

Du kan göra god och hälsosam juice av gurkor för vintern. Den innehåller många vitaminer och mineraler som förbättrar människors välbefinnande och funktionen hos det kardiovaskulära systemet, matsmältningsorganen och njurarna. Isbitar frysta från juice kan användas för att torka ansiktet.

För att förbereda drycken för framtida användning måste du lägga till salt, socker, honung, citronsyra och koka den. Du behöver inte tillsätta något eller koka saften, utan frys bara in vätskan i frysen. Vissa hemmafruar föredrar att förbereda fermenterad gurkdryck för vintern.

Innan du förbereder juice måste skalen på gamla grönsaker skalas. Gurkor ska inte vara bittra, de skärs i bitar och krossas i en mixer eller matberedare. Den resulterande purén filtreras genom en sil eller ostduk. Du kan använda en juicepress. Resterande tårta fryses in portionsvis i påsar och läggs till sallader på vintern. I genomsnitt erhålls en liter juice från 2 kilo färsk gurka.

Hur man väljer rätt ingredienser

Färska gurkor från trädgården är lämpliga för att göra juice. Drycken tillagas på sommaren, när det inte finns några nitrater i grönsaker. Gurkor ska vara elastiska, stora, inte övermogna, utan skador eller röta. Gurkdrycken kan spädas med tomat- eller äppeljuice. Alla grönsaker som väljs för att tillaga drycken måste vara färska, inte bortskämda och utan några tecken på ruttnande.

Förbereda containrar för starten av upphandlingsprocessen

Först måste du förbereda behållaren. Om drycken är fryst för vintern, förbered sedan isformar. De tvättas, torkas och fylls med nyberedd juice utan några tillsatser.

Burkar är förberedda för konservering.De tvättas med läsk, sköljs med kokande vatten och steriliseras. Förutom burkar behöver du lock. De använder plåtlock som kan låsas med nyckel, vridbara lock för burkar med trådar och plastlock som förvärms i varmt vatten.

De bästa sätten att göra gurkajuice hemma

Det finns många enkla och lättillgängliga sätt för alla att förbereda gurkjuice för vintern. Om någon inte gillar drycken färsk, kan du lägga till kryddor, juice av andra grönsaker och frukter, samt salt, socker, honung. Gurkavätska används som marinad. Det används för att konservera gurkor för vintern.

Klassiskt recept "Du slickar fingrarna"

Detta är ett intressant sätt att sylta gurkor för vintern. Grönsaker av alla storlekar används för beredning. Stora gurkor används för juice, medan korta används för att göra ett välsmakande mellanmål. Först erhålls vätskan med hjälp av en juicepress eller mixer.

Vad du behöver för att förbereda "Finger-lickin' good":

• gurka - 3 kg;
• vitlök - 6-10 kryddnejlika;
• ett gäng persilja och dill;
• vegetabilisk olja - 105 milliliter;
• ättiksyralösning - 95 milliliter;
• salt - 65 gram;
• socker - ett halvt glas;
• senapsfrön - 2 teskedar;
• kryddpeppar och svartpeppar, lagerblad.

Gurkor skärs på längden i 4 delar, sedan på tvären. Ändarna av grönsaker måste tas bort. Lägg i en stor kastrull. Tillsätt hackade örter, smör, salt, socker, hackad vitlök, vinäger, peppar, senap. Alla ingredienser blandas och lämnas i 5 timmar. Sedan läggs de i burkar och fylls med pressad gurkjuice.

Burkar med gurkor måste pastöriseras i en kastrull med förvärmt vatten. 0,5-liters behållare steriliseras i 10-15 minuter, 1-liters behållare i 20 minuter.Sedan tas burkarna ur pannan och täcks med lock.

Ingen jäsning

För att förbereda en gurkdrink för vintern behöver du:

• gurka - 2 kg;
• citronsyra - 1 gram;
• salt - 6 gram;
• ett par vinbärsblad.

Den pressade drycken blandas i en kastrull med salt och citronsyra. Vätskan kokas upp, kokas i 5 minuter och hälls i burkar. Stäng sedan med lock.

Med äpplen

Komponenter:

• gurka - 2 kg;
• äpplen - 2 kg;
• socker - ett halvt glas;
• en nypa kanel.

Grönsaker och frukt skalas och vätskan pressas ur. Blanda ihop i en kastrull, tillsätt socker och kanel. Koka sedan upp och koka i 5 minuter, varefter de häller upp i burkar och rullar ihop locken.

Gurka-tomatjuice

Ingredienser:

• gurka - 2 kg;
• tomater - 3 kg;
• salt - 9 gram;
• socker - 21 gram;
• citronsyra - 1 gram.

Juice pressas ur grönsaker. Vätskan hälls i en kastrull, saltas och de återstående ingredienserna tillsätts. Placera drycken på elden, koka upp och koka i 5 minuter. Häll upp i burkar och stäng med lock.

Kryddig gurkajuice

Komponenter:

• gurka - 3 kg;
• salt - 15 gram;
• en nypa dillfrön;
• lite pepparrotsrot;
• ett par pepparkorn (pepparpeppar och svart);
• en nypa spiskummin.

Grönsaker måste skalas, passeras genom en juicepress eller hackas i en mixer och pressas genom en sil. Vätskan hälls i en kastrull. Salt och kryddor läggs till drycken, värms till kokning, kokas i 5 minuter och hälls i burkar. Stäng sedan med lock.

Hur fryser man gurkajuice?

Gurkajuice kan inte bara konserveras utan också frysas. För infrysning, använd en nylagad dryck utan några konserveringsmedel. Om så önskas kan du lägga till en nypa salt.Skala gurkorna, hacka dem, krama ur vätskan och häll dem i isbitsplåtar. Sedan läggs de i frysen. Gurkvatten kan förvaras i frysen i nästan ett år.

Gurkaisbitar kan användas för kalla drycker eller för kosmetiska ändamål.

Lagring

Du kan förvara burkar med drycken i ett svalt rum. I värmen kan de "skjuta". För förvaring, använd en källare (i garaget eller på landet), ett ouppvärmt skafferi eller ett kylskåp. Öppnad dryck ska användas inom 3 dagar.

Avfrostning

Kuber eller hjärtan med gurkor läggs till alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Du kan tina upp frusen juice genom att hälla kallt vatten eller helt enkelt hälla upp ett par isbitar i ett glas. Isbitar bör endast tinas i rumstemperatur..