Läckra recept på körsbärsplommonkompott med och utan frön för vintern, med och utan sterilisering

Körsbärsplommon är en typ av plommon som låter dig laga nästan vad som helst av det. Men i varje fall måste en person följa ett tydligt recept, som inte alla vet om. När det gäller att förbereda körsbärsplommonkompott för vintern finns det ett stort antal varianter av denna dryck att välja mellan som kan glädja även de mest krävande gourmeterna.

Finesser i matlagning

För att göra kompotten välsmakande måste du följa några regler. Först och främst talar vi om följande:

• drycken kan tillagas av hela körsbärsplommon eller till och med halvor;
• Det rekommenderas att endast använda hårda frukter, mjuka kan bli sura under bearbetningen;
• täthet och sterilitet måste följas strikt;
• socker måste tillsättas baserat på surheten hos körsbärsplommon;
• varje frukt bör inte visa tecken på ens lätt förstörelse.

Vad passar körsbärsplommon till i kompott?

De mest fördelaktiga kombinationerna av körsbärsplommon i kompott kan betraktas som tillsats av frukter som päron, apelsin, plommon, äpplen och aprikoser. En lika välsmakande dryck kan tillagas genom att tillsätta zucchini eller mynta.

Vilka sorter är bättre att välja?

Du kan göra kompott av absolut alla sorter av körsbärsplommon. Beroende på recept kan drycken innehålla till exempel blå frukter i större utsträckning. I det här fallet kan gult och rött läggas till för att förbättra smaken, men först och främst beror det på personens smakpreferenser.

Beredning av körsbärsplommon

Under beredningsprocessen måste varje frukt inspekteras noggrant och de som visar tecken på förstörelse måste tas bort. Innan du lägger den i burken, sticka körsbärsplommonet med en tandpetare för att förhindra att det spricker. Detta kommer även ha en positiv effekt på smaken på kompotten i framtiden.

Metoder för att förbereda kompott hemma

För att förbereda en läcker kompott kan du idag använda många metoder och recept.

Var och en av dem skiljer sig inte i några svårigheter som inte tillåter att utföra alla nödvändiga åtgärder hemma.

Oftast är människor intresserade av de enklaste recepten, och först efter att ha fått den nödvändiga erfarenheten komplicerar de dem.

Ett enkelt recept för vintern

För att förbereda kompott med frön behöver du följande:

1. 300 gram gult körsbärsplommon.
2. Cirka 2 liter vatten (om en 2 liters burk används, 1,5 liter).
3. 200 gram socker.

Varje behållare måste tvättas väl, som alla frukter. Därefter kan du sätta en skål med vatten på elden och vänta tills det bildas bubblor. Körsbärsplommonet, som redan är placerat i burkar, hälls med det och lämnas i ungefär en halvtimme. Nu återförs samma vätska tillbaka till pannan och sätts på eld.

Sedan kan du börja lägga socker i burkarna. När vattnet kokar måste du hälla det i burkarna och lämna igen i en halvtimme. För sådana ändamål kan du använda behållare med skruvhalsar. Efter vridning ska den färdiga kompotten vändas och lämnas på en plats dit solens strålar inte når. Efter 1 dag är den redo att drickas.

Utan sterilisering

Kompott kan beredas utan en lång steriliseringsprocess. Till att börja med tvättas varje plommon och placeras i en burk. Sedan måste du lägga vatten på spisen och koka upp för att hälla i burkar. Efter att burkarna är stängda slås de in i en handduk och får svalna. Detta kommer att ta ungefär en halv dag. Nästa dag måste du tömma vattnet och strö frukten med socker (3 matskedar per 1 liter).

Efter att det tidigare dränerade vattnet kokar på spisen, hälls det i burkarna till toppen. Efter att behållaren är stängd, igen insvept i en handduk och skickas till källaren.

Sockerfri

För att göra kompott utan socker behöver du bara den utvalda varianten av körsbärsplommon och vatten.Det är tillrådligt att endast använda de mognaste och sötaste frukterna. När det gäller sterilisering bör kvartsburkar ta minst 12 minuter.

Körsbärsplommon bör placeras i ett durkslag och förvaras i kokande vatten i högst 5 minuter.

Fyll burkarna med samma vätska som frukterna genomgick blancheringsprocessen efter att de kokat upp.

När burkarna är hermetiskt förslutna skickas de till en mörk plats för att svalna helt.

Kärnfri

För att förbereda en sådan kompott, efter tvätt, häll kokande vatten över frukthalvorna och låt stå i 30-35 minuter. Efteråt hälls vätskan i en kastrull, socker tillsätts och sirapen kokas upp. Därefter måste de hälla det packade körsbärsplommonet i burkarna och försegla dem med lock.

Med apelsin

För att framgångsrikt stänga kompotten med tillsats av apelsiner behöver du följande:

• 600 gram frukt;
• kanel;
• 2 liter vatten;
• 2 apelsiner (gärna större);
• 150 gram socker;
• 3 nejlika stjärnor.

Till att börja med skickas burkarna för sterilisering. Därefter kan du börja tvätta körsbärsplommon och apelsiner med en borste, skära av apelsinskalet, eftersom det kan göra att kompotten smakar bittert. Fruktköttet skärs i ringar. Efteråt läggs frukterna ut i behållare. Nu är det dags att hälla kokande sockerlag över dem och rulla ihop locken som också är steriliserade.

Med plommon

Denna dryck är attraktiv eftersom den har en uttalad sötsur smak. För sådana ändamål steriliseras burkar ofta inte, du behöver bara skölja dem väl och lägga körsbärsplommon och den valda plommonsorten i dem. För att säkerställa att smaken inte är för koncentrerad bör frukterna inte uppta mer än 1/3 av burken. Därefter kan du hälla kokande vatten och lämna behållarna i 10 minuter.

Därefter skickas vattnet till pannan för att börja koka sirapen med socker.Dess kvantitet väljs efter din smak. Efter att ha berett sirapen hälls den i burkar och försluts väl.

Med mynta

För att laga kompott med körsbärsplommon och mynta behöver du följande:

1. Små körsbärsplommonfrukter.
2. 300 gram socker.
3. Fräsch mint.
4. Vatten.

Lägg körsbärsplommon i en ren burk, tillsätt mynta, häll kokande vatten och låt stå i 30 minuter. Vidare skiljer sig tillagningsprocessen inte från att stänga plommonkompotten som beskrivs ovan.

Med äpplen

För att göra en sådan kompott behöver du bara välja de färskaste äpplena och skära av skalet från dem. För att lägga dem i en burk skärs frukterna i skivor. Körsbärsplommon kan lämnas med frön endast om drycken dricks inom det första året efter beredning. När beslutet är taget läggs denna frukt ovanpå äpplena.

Med zucchini

Efter att ha tillsatt zucchinin i körsbärsplommonkompotten kommer den att smaka lite som ananasjuice. Följande ingredienser används för detta:

• 2 liter vatten;
• socker (300 gram);
• gult körsbärsplommon - 300 gram;
• 900 gram zucchini.

Grönsaker och frukter måste tvättas väl. De första måste skalas och skäras i små kuber utan kärna. När plommonen och zucchinin läggs i burkar fylls de med varmt vatten och får stå tills temperaturen sjunker till 35-45 grader. Därefter återförs vattnet till pannan för att göra osötad sirap. Nu kan du hälla den i behållaren och skruva på locket.

Med aprikoser

För att stänga en sådan kompott behöver du cirka 0,9 kilo aprikos per 3-liters burk. Processen för dess förberedelse är som följer:

1. Tvätta behållare med läsk.
2. Aprikoser och plommon tvättas i kallt vatten och lämnas i ett durkslag.
3. Beredning av sirap.
4. Därefter kan du hälla frukten i burkar och fylla den med sirap.
5. Nu måste burken läggas i en kastrull med vatten på spisen.
6. När det kokar ska behållaren stå i ungefär en halvtimme.
7. Efteråt kan du börja rulla ihop burken.

Med päron

För att förbereda denna dryck behöver du följande:

• 1-2 kg päron;
• mynta gren;
• citronsyra;
• 4 matskedar socker;
• 1,5 kilo körsbärsplommon.

Innan du placerar frukter i behållare måste de tvättas och steriliseras. Du kan lägga 2 myntablad ovanpå och hälla kokande vatten lite mer än halvvägs. Efter 14-16 minuter hälls vätskan i en bekväm behållare för att förbereda sirapen. När den är klar hälls den upp i burkar och stängs med steriliserade lock.

Villkor och regler för förvaring av kompott

Om frukter med frön användes för matlagning, kan konserveringen inte lagras i mer än 1 år. Annars kommer drycken att förgiftas med skadliga ämnen.

Körsbärsplommon kan i princip klassas som en av de frukter som inte tål långtidslagring i någon form..