TOP 15 recept på aprikoskompott med och utan gropar för vintern, med och utan socker

Aprikoser är soliga frukter med mört men fast fruktkött, naturlig sötma och utmärkt arom. De är användbara att äta färska, och de är också lämpliga för en mängd olika desserter och förberedelser. En favoritdelikatess för vuxna och barn är aprikoskompotter förberedda för vintern. Tack vare kompetenta recept är det möjligt att bevara fruktens fördelar så mycket som möjligt och njuta av dem när som helst på året.

Matlagningsfunktioner

För att säkerställa att vinterförberedelsen blir utmärkt och lagras väl, är det värt att överväga några nyanser:

• för kompott är det bättre att använda mogna frukter, med tät, inte övermogen fruktkött: på grund av omogna frukter blir drycken bitter, och övermogna tolererar inte värmebehandling bra, vätskan blir grumlig;
• aprikoser är ganska nyckfulla, det är tillrådligt att sterilisera behållare och lock för vinterförberedelser;
• Det är viktigt att följa receptbelagda rekommendationer.

Förbereder aprikos

Ett viktigt steg för att förbereda drycken är att förbereda huvudingrediensen:

• Sortera frukterna och ta bort ruttna;
• skölj under rinnande vatten;
• ta bort hästsvansar;
• Om ett recept kräver fröfria frukter, bör de halveras och groparna tas bort.

De ömmaste bitarna får man genom att ta bort skinnet, detta kan enkelt göras genom att skålla med kokande vatten.

Hur man gör aprikoskompott hemma

Det finns många sätt att förbereda kompotter för vintern hemma: från en eller flera frukter, med tillsats av kryddor och andra ingredienser. Välj bara det recept du gillar bäst.

Ett enkelt recept för vintern steg för steg

Du kan snabbt förbereda kompott utan att spendera mycket tid och ansträngning. För en 3-liters burk med godsaker behöver du:

• aprikoser - 20 st.;
• socker - 0,3 kg;
• vatten.

Tillagningsmetod:

1. Förbered behållarna: tvätta med läsk, skölj och häll kokande vatten över dem, koka locken.
2. Fyll burkar med hela eller halverade frukter.
3. Häll kokande vatten i burken och låt stå i 15-20 minuter.
4. Häll av vätskan och koka upp igen.
5. Det finns ingen anledning att koka sirapen, häll bara sockret i en burk med frukt och häll kokande vätska över den.

• Behållarna kan rullas ihop eller skruvas och placeras upp och ner.

Fröfri "Pyatiminutka"

Du behöver inte spendera mycket tid för att förbereda en läcker godbit.

Komponenter:

• frukt - 0,6 kg;
• socker - 1,5 msk;
• vatten - 6 msk.;
• citronsyra - 1,5-2 g.

Matlagningsalgoritm:

1. Blanda vatten och socker och ställ på låg värme.
2. Tillsätt frukthalvor och citronsyra i sirapen, koka allt i 5 minuter.
3. Ta bort behållaren från värmen, täck med lock och låt stå i 2-3 timmar.
4. Tillsätt lite vin - 10-15 ml per glas.

• Drycken kan hällas i steriliserade behållare och förslutas.

Med ben

Om du gör beredningen av hela frukter kommer drycken att få en intressant, lite syrlig smak. Det kommer att kräva:

• aprikoser - 12 st.;
• apelsin - ½ st.;
• socker - 80 g;
• vatten.

Tillagningsmetod:

1. Placera frukterna i den förberedda behållaren.
2. Skala citrusfrukten helt så att bara fruktköttet kommer till aprikoserna.
3. Fyll behållaren med kokande vatten till toppen och låt stå tills vätskan svalnar.
4. Häll av vattnet, tillsätt socker och koka på hög värme i ett par minuter.

• Häll sirap över frukterna och stäng omedelbart behållaren.

Utan sterilisering

En doftande dessert gjord av soliga frukter för vintern kan förberedas utan denna procedur. Det kräver:

• frukthalvor - 10-15 st.;
• socker - 125 g;
• kokande vatten.

Förberedelse:

1. Lägg halvorna i en steriliserad burk och täck med strösocker.
2. Häll sakta kokande vatten över den.
3. Rulla ihop med ett steriliserat lock.

Att konservera på detta sätt är inte svårt och för att få sockret att lösas upp bättre kan du rulla burken från sida till sida.

Med citronsyra

Denna ingrediens används ofta för olika preparat, inklusive söta. För en 3-liters burk aprikoskompott behöver du:

• frukt - 1 kg;
• socker - 1 msk;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• vatten.

Du kan rulla ihop drinken enligt följande:

1. Lägg hela frukter i en behållare.
2. Häll socker och citronsyra i en burk.
3. Häll kokande vatten över allt och sterilisera i ungefär en kvart.Detta kan göras genom att placera burken, täckt med lock, i en kastrull med vatten och ställa den på spisen.

• Rulla ihop den färdiga kompotten.

Aprikos mojitokompott

Mojito är en romcocktail, men vad den har gemensamt med konservering är den fräschör som myntan ger drycken.. Du kan göra en uppfriskande kompott av följande ingredienser:

• aprikoser - 20 st.;
• citron - 1 ring, 1,5 cm tjock;
• mynta - upp till 10 blad;
• socker - 1 msk.

Konservering är mycket enkel att förbereda:

1. Förbered alla ingredienser och lägg i en 3-liters burk.
2. Häll kokande vatten över den, vänd på den och täck med en filt.

Med vindruvor

När dessa frukter kombineras får drycken en rik smak. Det kommer att kräva:

• aprikoser - 0,35 kg;
• vindruvor - 0,15 kg;
• vatten - 2 l;
• socker - 150 g.

Matlagningsalgoritm:

1. Skala frukten, ta bort kärnorna och lägg i en burk.
2. Tvätta bären, sortera dem, ta bort dem från klasarna och lägg dem ovanpå aprikoserna.
3. Förbered sirap av vatten och socker.
4. Häll kokande sirap över frukten och täck med lock.
5. Infundera kompotten i 24 timmar.
6. Häll av sirapen och koka upp igen.

Häll den varma söta vätskan över frukten igen, varefter behållaren kan stängas.

Sockerfri

Drycken kan tillagas genom att ersätta socker med honung, den blir också god och rik. Följande produkter kommer att krävas:

• aprikoser - 3 kg;
• naturlig honung - 750 g;
• vatten - 2 l.

Algoritm för att förbereda arbetsstycket:

1. Fyll steriliserade burkar till 1/3 med frukthalvor.
2. Tillsätt vatten till honung och förbered sirap på låg värme.
3. Häll varm vätska över frukten.

Burken ska rullas ihop och skickas för 10 minuters sterilisering.

Med rom

Du kan lägga till lite zest till beredningen genom att tillsätta lite av denna alkoholhaltiga dryck. Ingredienser:

• aprikoser - 3 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 2,5 l;
• rom - 3-4 tsk.

Matlagningsalgoritm:

1. Skala frukterna och lägg dem i en burk.
2. Förbered sirap från vatten och socker, tillsätt 0,5 tsk rom. i varje behållare.

Efter detta kan burkarna rullas ihop.

Med mynta

Ett annat sätt att förbereda en uppfriskande aprikoskompott. Det kommer att kräva:

• aprikoser - 0,25 kg;
• mynta - ett par kvistar;
• socker - 0,1 kg;
• en nypa citronsyra.

Förberedelse:

1. Lägg frukthalvorna i en burk och häll kokande vatten över dem.
2. Täck behållaren med ett lock och låt aprikoserna stå i ungefär en halvtimme.
3. Häll av vätskan, tillsätt syra och ställ på spisen tills det kokar.
4. Strö frukterna med socker och tillsätt mynta.
5. Tillsätt fyllning och rulla ihop burkarna.

Med hallon

Du kan göra en utsökt drink av frukt och bär, vilket kommer att vara mycket användbart under vintersäsongen. Följande komponenter krävs:

• aprikoser - 1 kg;
• hallon - 0,25 kg;
• socker - 150 g;
• vatten - 2 l.

Förberedelse:

1. Skär frukterna på mitten eller i fjärdedelar.
2. Lägg de skivade bären i en burk 1/3 full och fyll med kokande vatten 1/2 full.
3. Infundera preparatet i 10-15 minuter.
4. Häll av vätskan och koka i flera minuter med socker.
5. Häll varm sirap över kompotten och rulla ihop.

Med körsbär

För en litersbehållare behöver du:

• 150 g vardera aprikoser och körsbär;
• 1/2 citron;
• 50 g socker.

Matlagningsalgoritm:

1. Lägg bären i en burk och fyll 2/3 med kokande vatten.
2. Täck med lock och låt stå i en timme.
3. Häll fyllningen från burken i en kastrull, tillsätt socker, citronsaft och låt koka i 1 minut.
4. Halvar av aprikoser ska läggas i en burk med körsbären, hällas med varm sirap och rullas ihop.

Koncentrerad aprikoskompott

Drycken som tillagas enligt detta recept måste spädas med vatten innan den dricks, den är för söt och rik. Det kräver:

• aprikoser - 2 kg;
• vatten - 3 l;
• socker - 1 kg.

Matlagningsalgoritm:

1. Fyll burkarna till 1/2 med frukthalvor.
2. Häll den beredda sockerlagen över dem.
3. Sterilisera behållare i 7 minuter och rulla ihop.

Förvaring av kompott

Konserverad kompott gjord av frukt med frön kan lagras i ett år. Efter denna tid kommer skadliga ämnen att släppas i drycken - amygdalin och cyanvätesyra.

Kompott från urkärnade aprikoser kan lagras i max 2 år.