Du kan fylla på med vitaminer i förväg. Pumpa innehåller användbara vitaminer och mikroelement. Användbarheten av produkten kvarstår under lång tid. Den förvaras färsk, fryst. Resursstarka hemmafruar förbereder trädgårdspumpakompott för vintern, som ananas. För att göra detta, använd olika tillsatser som frukt och kryddor. Den fantastiska egenskapen hos pumpa är att den absorberar och släpper aromen av tillsatser.
Funktioner för att förbereda pumpakompott för vintern
Pumpa är ett förråd av vitaminer. Det är inte förvånande att älskare av hälsosam mat lägger till grönsaker till många rätter. De fördelaktiga egenskaperna bevaras när man gör kompott för vintern, men det finns några egenskaper som skiljer sig från frukter.
Det viktigaste att göra är att välja en dessertvariant. Till exempel: Marmor, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Deras kött är sött, med en ljus orange färg. De valda frukterna är mogna, med elastisk fruktkött.
Kompott bereds utan sterilisering. För att lägga till smak, tillsätt frukt och kryddor.
Förarbete
Pumpan tvättas och befrias från skal, frön och fibrer. Skär i tärningar. För att grönsakerna ska koka jämnt görs ingredienserna till en fraktion - med sidor på 1,5 centimeter. Identiska bitar kommer att se vackra ut i kompott.
Det andra skäralternativet är i remsor 5 centimeter långa. Det tredje alternativet är ringar. Burkar och lock är försteriliserade. Den enklaste metoden att bearbeta behållare är i mikrovågsugn.
Häll 2 centimeter vatten i rena burkar och ställ i enheten i 5 minuter. Behållarna kan placeras i ugnen. Dessa två metoder är bra eftersom flera behållare värms upp samtidigt. Förbered en stor panna där kompotten ska tillagas.
Matlagningsrecept
Pumpan kommer att anta aromen av frukten och kryddorna som kommer att användas. Följande används som tillsatser i drycken: persikor, citroner, äpplen, torkade aprikoser. Och även havtorn, kryddnejlika, kanel.
Pumpakompott, som ananas
Saften av denna produkt med steg-för-steg-instruktioner hjälper till att föra smaken av pumpadryck närmare naturlig ananaskompott.
Ingredienser:
- pumpamassa - 3 kg;
- vatten - 3 liter;
- socker - 1,5 kg;
- ananasjuice - 1,5 liter.
Steg 1. Använd en kakformare för att skära grönsaken i ringar och imitera därigenom en riktig frukt.
Steg 2. Ringarna hälls med kokande ananasjuice och får dra i flera timmar.
Steg 3. Så snart saften med ringar har svalnat, sätt pannan på elden, tillsätt socker och koka upp. Under uppvärmningsprocessen, rör om sockret för att undvika att det bränns. Koka skivorna tills de blir mjuka.
Steg 4. Lägg ringarna i pastöriserade burkar och fyll dem med kokande sirap. Skruva på locket ovanpå.
Steg 5. Behållarna vänds upp och ner med locken och täcks med en filt tills de svalnat helt.
Med apelsin och persika
En blandning av två frukter – persika och apelsin – ger kompotten en extraordinär arom.
Ingredienser:
- pumpa - 2 kg;
- vatten - 2 liter;
- apelsin - 2 stycken;
- socker - 750 gram;
- persika - 2 stycken.
Förberedelse
Blanda vatten och socker, ställ på spisen och låt koka i 15 minuter. Släng i grönsaker skurna i bitar, remsor eller ringar. Blanchera produkten i 10 minuter. Tillsätt sedan apelsinjuice och persikoskivor. Så fort grönsaken blivit mjuk, ta ut den och lägg den i pastöriserade burkar och fyll den med sirap. Täck de förslutna behållarna med en varm filt. Låt stå helt kallt.
Apelsinen kan, om så önskas, kastas i bitar efter att ha befriats från de vita skiljeväggarna.
Med citroner
En uppfriskande och hälsosam kompott kommer att erhållas med tillsats av citron.
Ingredienser:
- pumpa - 1 kg;
- vatten - 4 liter;
- socker - 1 kg.
- citron - 1 kg.
Förberedelse: Blanchera de förberedda grönsaksbitarna i kokande vatten tills de är mjuka. Överför till förberedda burkar. Lägg citronskivor ovanpå. Sirapen tillagas samtidigt.Efter kokning i 5 minuter, häll grönsaker och citrusfrukter i den. Burkarna försluts och täcks med en filt tills de svalnar helt.
Med äpplen
En originalkompott med en delikat, mjuk arom erhålls med tillsats av äpplen.
Ingredienser:
- pumpa - 0,4 kg;
- socker - 250 gram;
- vatten - 2 liter;
- äpplen - 0,6 kg.
Förberedelse: Grönsaker och frukt skärs i kuber med samma sida - 1,5 centimeter. Äpplen skalas inte för att förbättra deras smak och arom. Grönsaker och frukter blancheras separat i vatten tills de är mjuka och läggs i pastöriserade burkar. Deras förberedelsetid kan variera.
Socker tillsätts i vattnet och kokas. 5 minuter efter kokning, fyll burkarna med ingredienserna med sirap. Täck de förseglade burkarna med en filt tills de svalnar.
Sommarsorter av äpplen blancheras inte, utan fylls med kokande vatten och lämnas i 20 minuter. Sedan tappas vattnet av och sirapen kokas upp.
Med apelsin, kanel och kryddnejlika
Kryddor i drycken förbättrar inte bara aromen, utan fungerar också som konserveringsmedel.
Ingredienser:
- pumpa - 0,45 kg;
- vatten - 2 liter;
- kryddnejlika - 7 blomställningar;
- kanel - 2 pinnar;
- apelsin - 3 stycken;
- socker 500 gram.
Beredning: häll socker i kokande vatten. Efter 5 minuter, tillsätt bitar av grönsaker, kryddnejlika och kanel. Koka tills pumpan är mjuk. Tillsätt sedan apelsinjuice och koka i ytterligare 5 minuter.
Grönsaker läggs i förberedda burkar och fylls med sirap. Bankerna är förseglade. Täck alla behållare med en filt tills de svalnat helt.
Med havtorn
Havtornsjuice används som tillsats.
Ingredienser:
- pumpa - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- havtornsjuice - 2 liter.
Förberedelse: tillsätt socker och pumpakuber till havtornsjuice. Koka tills grönsaken är mjuk. Överför tärningarna i behållare och fyll med sirap.
Med torkade aprikoser
För att förbereda kompott med torkade aprikoser, ta 2 liter vatten, tillsätt 100 gram torkade aprikoser, samma mängd socker och koka i 10 minuter. Tillsätt 1 kilo pumpa, skuren i bitar. Koka tills grönsaken är mjuk. Lägg i behållare och förslut.
Hur förvarar man det korrekt och hur länge?
En pumpadryck utan tillsats av kanel, citron eller äpplen förvaras på en sval, mörk plats i 6 månader. Om sådana tillsatser är närvarande, lagras det i rumstemperatur under lång tid.
