8 steg-för-steg-recept för varm paprika för vintern på koreanska

Heta paprika är lätta att inlägga för vintern på koreanska enligt beprövade recept. De brinnande baljorna är en källa till näringsämnen och vitaminer som saknas så mycket under den kalla årstiden. Efter att ha förberett kryddiga baljor i koreansk stil för framtida användning behöver du inte oroa dig för nedsatt immunitet och förkylningar. Dessutom är detta mellanmål universellt, och det kan förberedas snabbt och enkelt.

Koreansk het paprika - en gnistan på ditt semesterbord

Krispiga heta paprika kan ätas varje dag till middag eller serveras vid ett julbord. Det finns olika alternativ för att förbereda denna maträtt, och i varje fall visar sig paprikan ovanligt välsmakande.

Vilka tillbehör ska förrätten serveras till?

Het paprika kombineras med många rätter, särskilt med tillbehör: potatis, ris, pasta. Den kryddiga förrätten kompletterar fågel- och viltkött. Peppar passar bra till fisk och skaldjur.

Vad du behöver för matlagning

De väsentliga ingredienserna i en kryddig twist är vegetabilisk olja, salt, vinäger och olika kryddor.

Listan över ytterligare ingredienser inkluderar:

• morot;
• vitlök;
• lök;
• daikon;
• grönska.

Pepparberedning

För konservering väljs tunna små baljor, som snabbt blötläggs i marinaden. Skidorna tvättas och torkas på en handduk.

De torra ändarna av paprikorna putsas bort. Men inte till slutet, så att det finns något att ta tag i poden och inte kränka dess integritet.

Recept och steg för att tillaga kryddiga snacks på koreanska

Tillagningsmetoderna är något liknande, men i slutändan kommer smaken på paprikan att skilja sig på grund av tillsatsen av olika kryddor i konserverna.

Varje recept kommer att använda samma proportioner:

• 5 glas vatten;
• 3 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. salt;
• 200 ml solrosolja;
• 100 ml ättiksyra.

Marinerad

För kryddor måste du ta färska klasar selleri och persilja, 4 lagerblad. Det rekommenderas också att lägga till 3-4 vitlöksklyftor till marinaden.

Recept:

1. Häll olja, vinäger och vatten i pannan.Tillsätt sedan alla torra ingredienser utom örterna och vitlöken. Koka upp marinaden.
2. Lägg pepparskidan i kokande vatten och koka i 8 minuter.
3. Ställ paprikorna åt sidan separat. Marinaden kyls och kokas igen, tillsätt vitlök och örter.
4. Paprika hälls med marinad och sätts under tryck.

Efter ett dygn kan du fördela paprikan i burkar, fylla dem med marinad och förvara dem.

Utan sterilisering

I den här versionen av receptet placeras kryddor i botten av burkarna, sedan paprika. De måste hällas med kokande vatten och täckas med lock tills de är svalna. Häll tillbaka marinaden från paprikan i pannan och koka upp. Fyll på paprikan till toppen av burkarna.

Tillsätt vinäger och rulla ihop locken.

Med vinäger och olja

Paprika, innan de skickas till burkar, steks lätt i vegetabilisk olja med tillsats av vinäger. Vid den här tiden kan du koka marinaden.

Lägg grönsaker i burkar, fyll med beredd saltlake och sterilisera i en kastrull med vatten i minst 20 minuter.

Hur man picklar på koreanskt kallt sätt

Lägg paprikorna i rena, sterila burkar och fyll dem med 135 g socker i varje behållare. Vinäger läggs till toppen och försluts med lock. Med denna saltningsmetod kommer twisten att vara klar efter 100-120 dagar.

Med vitlök och dill

Standardreceptet innehåller ett färskt gäng dill och vitlök. I varje burk kan du lägga 2 halvor vitlöksklyftor och flera dillstjälkar.

Express-metod

Gör en marinad av kokande vatten och en uppsättning kryddor. Häll sedan över paprikan och täck behållarna med lock.

Express marinade kommer att marinera chili efter 24-36 timmar.

Med tomat

Denna originalversion använder tomatjuice istället för vatten i marinaden. 5 glas vatten ska ersättas med 6 glas juice med fruktkött.

Frukterna marineras på samma sätt som i metoden med marinad med vatten.

Kryddig twist utan salt

Du kan ta med vilka kryddor som helst i receptet, men det är viktigt att använda äppelcidervinäger istället för vanlig vinäger. Det finns inget behov av att använda vatten för marinaden. Kryddor blandas med vinäger och blandningen hälls över paprikan.

Förvaringsmetoder och regler

För att peppar ska behålla sina värdefulla egenskaper lagras den isolerat från ljuskällor. Förvaringstemperatur - från +2 °C till +5 °C i skafferi, kylskåp, mezzanin.

Denna ljusa aptitretare väcker uppmärksamhet på bordet och du vill definitivt prova den. Om du inlagrar och förvarar het paprika på rätt sätt kan du använda denna aromatiska krydda året runt.