TOP 12 läckra recept för att sylta hela paprika för vintern

Frågan om hur man saltar hel söt paprika för vintern, utan att ta bort frön och stjälkar, uppstår bland de hemmafruar som tidigare syltade paprika, men samtidigt skar dem. I den här formen (skuren i skivor) får grönsaken lätt plats i en behållare, men om du syltar den hel blir paprikan saftig och söt. Denna aptitretare kommer att överraska gästerna och bli bordets höjdpunkt.

Funktioner för att förbereda paprika för vintern

Om du bestämmer dig för att marinera hela paprika, ta då hänsyn till några av funktionerna för att skapa konservering:

1. Välj frukter av mjölkig mognad, se till att grönsakens väggar är tjocka och köttiga.
2. Peppar kombineras framgångsrikt med olika kryddor; Vitlök, kryddpeppar och paprika kan förbättra produktens smakegenskaper. Snåla inte med kryddor när du skapar förberedelser.
3. Under värmebehandling förlorar grönsaken inte sina fördelaktiga egenskaper, den behåller vitaminer och nyttiga element.
4. Att picka paprika hela, utan att skära dem i skivor, är mer praktiskt, eftersom efter att ha öppnat burken används en sådan produkt för att skapa olika rätter.
5. Du kan skapa en konservering genom att hålla dig till grunderna i receptet, utan att tillgripa olika experiment. Eller så kan du lägga till något "intressant" till receptet, vilket i viss mån kommer att ändra smaken på det vanliga preparatet.

Urval och beredning av grönsaker

Man tror att röda och gula frukter är bättre lämpade för att göra förberedelser än andra.

Det är också värt att uppmärksamma:

• på utseendet på grönsaker - om det finns tecken på mögel, röta, konstiga inneslutningar eller prickar på ytan, är det bättre att vägra att använda dem för att skapa konservering;
• Man tror att paprika som är för mogen inte är lämpliga för beredning, under betningsprocessen förlorar de sina egenskaper, spricker, spricker och ändrar utseende;
• på storleken på frukterna - det är bättre om de är medelstora, ungefär lika i parametrar, för att fylla burken jämnt;
• på stjälken - om den ruttnar, är det stor sannolikhet att insidan av paprikan har genomgått liknande förändringar.

Externt ska grönsaker vara intakta, utan sprickor, skador, måttligt mogna, utan tecken på röta eller mögel. Sådana frukter kan användas för att skapa konserver utan rädsla för att burken kommer att explodera under lagring.

Hur förbereder man behållaren?

Att rulla ihop burkar är en enkel procedur, men innan du börjar bör du göra följande:

1. Inspektera glasföremål för spån och skador.
2. Skölj burkarna under rinnande vatten med läsk eller ett biologiskt medel med en ren svamp.
3. Torka med en handduk eller låt vattnet rinna av på sidorna av behållaren.

Uppmärksamhet! Efter tvätt steriliseras rena behållare; du kan göra detta på olika sätt. Burkarna hålls över ånga, kokas i en kastrull och placeras i ugnen eller mikrovågsugnen.

Efter sterilisering kan behållaren användas för sitt avsedda ändamål - för att skapa förberedelser för vintern.

Hur man picklar söt paprika?

Det finns flera metoder som hjälper dig att förbereda läckra konserver. Låt oss titta på populära recept som är så älskade av hemmafruar.

Kallsaltning

Saltad paprika är inte svårt att förbereda; för detta behöver du:

• blanda salt och vatten, förbered marinad;
• välj och förbered grönsaker för konservering;
• krydda dem med örter och peppar;
• Lägg frukterna i en kastrull, täck dem med en trasa och lägg sedan en press ovanpå.

Efter 12 dagar, om behållaren står på en mörk och sval plats, kommer grönsakerna att vara klara. De ska läggas i burkar och stängas med lock.

På bulgariska

I en burk ser paprika som saltats med denna metod imponerande ut. För att skapa en tom, bör du:

1. Tvätta frukterna, sortera dem, ta bort fröna utan att skära dem i skivor.
2. Lägg dem i kokande vatten i några minuter och skölj dem sedan med kallt vatten.
3. Blanda salt och vatten, förbered vätska för marinad.
4. Strö varje frukt med salt och kryddor, häll i marinaden, täck med en trasa och placera pressen.

Efter 10 dagar kan du ta bort pressen, lägga grönsakerna i behållare, fylla dem med juice och marinad. Förvara arbetsstycket på en mörk och sval plats.

Snabbsaltning

Det utförs utan sterilisering; För att salta peppar bör du följa rekommendationerna:

• ta bort kärnan av frukten, förbered marinaden i förväg;
• lägg Aspirin i en burk, sedan grönsaker (paprika, lök och vitlök), häll marinad;
• täck med nylonlock.

På assyriska

Detta recept är enkelt, du behöver:

1. Gör flera punkteringar vid basen av grönsaken.
2. Förbered sedan marinaden genom att blanda salt, kryddor och vatten.
3. Lägg paprikorna i en burk, strö över örter och kryddor och häll i marinaden.
4. Placera behållarna på en sval och mörk plats där de kommer att förvaras.

På polska

Paprika i saltlake kan tillagas enligt följande recept:

• välj frukter av samma storlek;
• förbered en marinad av olja, citronsyra, socker, salt och vatten;
• grönsaker sköljs med kokande vatten och placeras sedan i burkar;
• häll marinad över allt, tillsätt kryddor och kryddor;
• täck med lock och lägg upp och ner i en dag.

På georgiska

Innebär användning av olika kryddor, inklusive suneli-humle. Välj grönsaker i olika färger. Malen peppar, både röd och svart, örter.

Grönsakerna lämnas hela, vitlöken pressas med en press. Lägg allt i burkar och häll i en marinad av vatten, vinäger och solrosolja.

I olja

I det här fallet används varm olja blandad med kryddor och kryddor som marinad.Paprikan hälls med varm marinad, som tidigare har placerats i burkar.

Med aubergine

Först måste du skära auberginema i stora ringar och sedan salta dem för att ta bort bitterheten.

Paprikorna kan skäras i strimlor, eller så kan du lägga dem hela i en burk och hälla marinaden över dem. Det är lämpligt att lägga hackad vitlök och örter till den.

Saltlaken är beredd av olja, vinäger, socker och salt - denna blandning hälls över grönsakerna.

Salta hel paprika i en tunna

Inget komplicerat recept som passar den som vill prova något nytt eller gammalt bortglömt:

1. Det är värt att genomborra pepparkornen med en gaffel på flera ställen.
2. Placera dem tätt i fatet, lämna plats för saltlaken.
3. Blanda vatten med salt och kryddor, häll marinaden över grönsakerna, täck med lock.

Hur man saltar varm paprika med vitlök och dill?

Om du bestämmer dig för att prova detta recept, följ steg-för-steg-diagrammet:

• välj lämpliga baljor, tvätta dem;
• hacka vitlöken och örterna;
• strö grönsakerna med den resulterande blandningen;
• lägg dem i burkar och fyll dem med marinad.

Inläggning av fylld paprika

Jag rekommenderar följande metod:

1. Det är värt att skala grönsakerna från fröna och ta bort stjälken i förväg.
2. Fyll paprikan med din valda fyllning.
3. Förbered en marinad av olja och vinäger (det kommer att förlänga produktens hållbarhet).
4. Strö paprikorna med kryddor och kryddor ovanpå, häll i marinaden efter att ha placerat dem i burkar tidigare.

Fylld med kål

Den korrekta algoritmen för åtgärder när du skapar ett arbetsstycke:

• skölj grönsaker - lök, morötter; ta bort stjälken och kärnan från paprikan;
• häll kokande vatten över dem, låt stå i 3 minuter, ta sedan bort och låt saltlaken svalna;
• hacka löken, riv morötterna, hacka kålen;
• sjuda morötter och lök i 5 minuter;
• Blanda morötter och lök med hackad kål, salt och tillsätt kryddor.

Fyll paprikorna med den resulterande blandningen, lägg dem i en kastrull, efter 3-4 dagar bör du lägga konserverad mat i burkar.

Hur lagrar man arbetsstycken korrekt?

Det är värt att förvara konservburkar på en sval och mörk plats, men skydda dem från plötsliga temperaturförändringar. Värme kommer att förkorta produktens hållbarhet och leda till dess försämring, liksom kontakt med direkt solljus.

Att beta eller salta paprika är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Även för de hemmafruar som inte har djup kunskap om matlagning kommer det inte att vara svårt att skapa bevarande.