TOP 8 enkla recept för att förbereda päron i sirap för vintern

Att laga päron i sirap för vintern är ett sätt att skapa en utsökt och ovanlig efterrätt. Delikatessen kommer att lagras länge och är lämplig för färsk konsumtion eller som fyllning för bakverk.

Funktioner för att förbereda päron i sirap för vintern

När du förbereder efterrätt måste du ta hänsyn till flera nyanser för att inte förstöra smaken av delikatessen.Huvudpunkterna är valet av lämpliga frukter och korrekt beredning av behållare.

Hur väljer man rätt råvaror?

Små mogna frukter är bäst lämpade för att bereda päron i sirap. Innan du börjar laga mat måste du inspektera frukten och se till att det inte finns några defekter. Skalet ska vara slätt, utan bucklor eller sprickor.

Förbereder disken

För att säkerställa en lång hållbarhet och bevarande av smakegenskaper är det nödvändigt att förbereda behållare ordentligt för efterrätt. Burkarna ska vara hela, utan chips. Behållare med lämplig volym steriliseras på något av följande sätt:

• uppvärmd i ugnen vid en temperatur av 150-170 grader;
• avdunsta i ett vattenbad, fixera det på en kastrull med kokande vatten;
• i mikron i 3-4 minuter.

Hur förseglar man päron i sirap hemma?

Du kan göra preparatet enligt olika recept, som skiljer sig åt i metod och ingredienser som används. Beroende på dina egna preferenser bör du välja lämpligt alternativ.

Klassiskt recept på en 3-liters burk

Det enklaste receptet anses vara det klassiska, vilket kräver flera steg i följd. I synnerhet för att förbereda en delikatess behöver du:

1. Tvätta frukten noggrant, dela på längden i 4 delar och skär ut fröskidan. Stora frukter kan skäras ytterligare i mindre bitar.
2. De förberedda frukterna placeras i sterila burkar, hälls med kokande vatten och lämnas i 15 minuter.
3. Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra. Alla ingredienser blandas och sirapen kokas i 5 minuter under konstant omrörning.
4. Häll sirapen i behållare med päron, rulla ihop med steriliserade lock och låt stå på en varm plats.

Ett enkelt recept utan sterilisering

Receptet för att förbereda päron i sirap utan föregående sterilisering liknar det klassiska. Skillnaden är att innan du häller sirap skärs päronet i skivor och förvaras i surt vatten med tillsats av citronsyra.

Ett konserverat päron utan sterilisering har en kortare hållbarhet, så det rekommenderas att göra denna beredning för konsumtion inom en snar framtid.

I skivor

Delikatessen, skuren i skivor, kan tillagas enligt något av recepten, tillsätt kryddor och ytterligare ingredienser enligt dina önskemål. Huvuddraget i receptet är att päronen skärs inte i halvor, utan i mindre bitar.

Helt päron i sockerlag

Om så önskas kan du bevara hela päron. För att göra detta måste du tvätta frukten noggrant och blötlägga den i kokande vatten med tillsats av citronsyra. Sockersirap tillagas enligt det klassiska receptet.

Med apelsin och citronskal

Att lägga till zest vid konservering av päron ger desserten en behaglig citrussmak och arom. Apelsin och citronskal tillsätts i sirapen. Du kan också lägga till kryddnejlika, kanel och andra kryddor. Frukterna kokas i sirap hela eller skärs i skivor i 10-15 minuter tills de blir krispiga. Kokta päron tillsammans med sirap läggs i steriliserade burkar, rullas ihop med lock och slås in i en filt.

Kanel

För att skapa en ännu mer ovanlig smak kan du lägga till en halv tesked kanel i varje burk vid sirapsberedningen. Genom att konservera frukter med kanel kan du göra en delikatess med en uttalad trevlig smak.

Med vanilj

Vanillin smakar bra med konserverade päron. För att rulla frukt med vanilj måste du lägga till ingrediensen i sockersirapen. Som ett resultat får desserten en raffinerad kaffearom och en sötare smak. Mängden tillsatt vanillin kan ändras efter dina egna smakpreferenser. Som regel läggs en tesked av ingrediensen till en sked.

Päronsylt

Det finns flera sätt att göra päronsylt. Versionen med avkok görs enligt följande recept:

1. För 1 kg frukt ta 1 kg socker. Frukten skalas och skärs i bitar.
2. Päron hälls med vatten och kokas tills de mjuknat, utan att låta dem börja falla isär.
3. Buljongen hälls i en separat behållare, blandas med socker och ytterligare kryddor, rörs konstant och kokas upp.
4. Lägg frukterna i kokande sirap och koka tills frukterna blir genomskinliga.
5. Den färdiga sylten kyls, förpackas i steriliserade burkar och försluts tätt.

Den klassiska versionen av att göra päronsylt är också populär. Enligt receptet skärs frukterna i tärningar eller stora skivor, placeras i en matlagningsbehållare, strös med socker och lämnas i 6-8 timmar. Efter denna tid börjar juice rinna ut ur frukten. Den resulterande massan placeras på spisen, kokas upp och kokas i en halvtimme, ständigt skumma av skummet. Därefter kyls produkten, infunderas igen i 8 timmar och tillagningen fortsätter i 30 minuter. Den färdiga sylten läggs i rena burkar och försluts för vidare förvaring.

Lagringstider och regler

Omedelbart efter beredningen förvaras burkar med godsaker på en varm plats och lindas in i en filt eller annan tjock trasa.När päronen i sirap har svalnat helt måste du överföra behållarna till kylen, källaren eller källaren. Om päronen har kokats och rullats i sterila behållare, når hållbarheten ett år från beredningsdatumet. Frukt i sirap utan föregående värmebehandling bör konsumeras inom en vecka.