TOP 6 recept för att göra sylt av hårda päron för vintern

Ofta är trädgårdsmästare inte uppmärksamma eller kastar helt enkelt bort omogna frukter som faller av före schemat. Men den ovanligt smakrika, aromatiska, vackra bärnstenssylten gjord av täta, hårda eller fortfarande gröna päron kommer att få dig att ändra inställning till dem en gång för alla. Att förbereda delikatessen kräver dessutom inga speciella färdigheter - även nybörjare hemmafruar kan lätt klara av det.

Går det att göra sylt av hårda päronsorter?

Det är inte bara möjligt att göra sylt av hårda eller omogna päron, utan också nödvändigt! Resultatet är en aromatisk, söt, smakrik, genomskinlig delikatess med hela, inte överkokta skivor.

Den används som fyllning för alla typer av bakverk, pannkakor, pajer, som en söt sås till glass, och även som en helt oberoende efterrätt. Det finns inget svårt att förbereda, det viktigaste är att strikt följa receptets krav.

Ingredienser som behövs för receptet

För att göra sylt behöver du: direkt hårda päron, socker, rent vatten, citrusfrukter, kryddor, samt äpplen och plommon. Men för ett enkelt, klassiskt recept behöver du bara 3 ingredienser: päron, vatten och socker.

Specifikt för val av ingredienser

För att förhindra att frukten överkokar, använd lätt undermogna frukter som redan har fått smak och socker. De ska inte vara övermogna eller mjuka, för då blir de när de är kokta helt enkelt till gröt. De sorteras - alla skrynkliga, ruttna, bortskämda frukter avvisas.

Den bästa sylten görs av hårda, täta päron, men då måste du tillsätta mer socker när du lagar mat.

Förbereda päron för sylt

Efter avslutad sortering tvättas och torkas frukterna med tyg eller pappershanddukar. Efteråt skärs alla svansar av och frukterna delas på mitten. Sedan, beroende på recept, skärs halvorna i skivor eller tärningar. När du använder små frukter genomborras hela skalet med en tandpetare eller gaffel - då spricker det inte under tillagningen.

Recept och steg-för-steg instruktioner för att göra sylt

Högkvalitativa ingredienser och överensstämmelse med receptkraven gör att även nybörjare hemmafruar kan förbereda välsmakande, aromatisk och vacker sylt.

Enkelt klassiskt recept

Det enklaste, vanligaste, men välsmakande och aromatiska matlagningsalternativet, som består av flera ingredienser. Dessutom kan även en hemmafru som inte har höga matlagningsfärdigheter laga det.

Ingredienser:

• päron (medelstor) - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 250 milliliter.

Matlagningsteknik:

1. Frukterna sorteras, tvättas och torkas.
2. Sedan skalas frukten och skärs sedan i tunna skivor (upp till 1 centimeter tjocka).
3. Häll socker i en kastrull, tillsätt vatten och ställ på låg värme. Sirapen kokas tills sockret är helt upplöst, omrör hela tiden och skummar bort skummet.
4. Nu hälls päron i sirapen, blandningen kokas upp och puttras på låg värme i en timme tills den är genomskinlig. Dessutom, för att skivorna ska förbli intakta, kan du koka frukten i flera steg.
5. Sedan hälls den färdiga sylten varm i steriliserade burkar, försluts med lock och efter kylning läggs den undan för förvaring.

Päronskivor

Vacker, riktigt välsmakande och aromatisk sylt kommer att bli både en oberoende efterrätt och en fyllning för bakverk, pannkakor och söta pajer. Dessutom är det ganska enkelt att förbereda; du behöver ett minimum antal ingredienser:

• hårda päron - 1 kg;
• socker - 1,2 kg;
• vatten - 500 milliliter.

Frukterna skärs i skivor, strös med socker och lämnas i flera timmar så att de producerar juice. Sätt sedan på eld, koka upp och koka i en timme på låg värme. För att bevara skivornas integritet, använd 3 kokar, 20 minuter vardera.

Kanel

Denna sylt är en riktig delikatess, med en kryddig, tjock arom och en delikat, rik smak. Alla kryddor ångas med kokande vatten och lämnas i 30 minuter. Sedan tillsätts socker och sirap kokas, i vilken själva frukterna sedan placeras. För att göra sylt behöver du följande ingredienser:

• socker - 1 kg;
• päron (hårda sorter) - 2 kg;
• kryddnejlika - 2-3 knoppar;
• kanel - 1/3 tesked;
• ingefära rot - 1 centimeter;
• vanillin - 1 påse;
• skal av 1 apelsin;
• vatten - 500 milliliter.

Med tillsatta plommon

Preparatet har en rik, sötsyrlig smak och en vacker, djup färg. Först tvättas och sorteras frukterna, plommonen delas i halvor och päronen skärs i skivor. Sedan tillsätter de socker och låter det sitta i ett par timmar så att frukten släpper saften. Koka sedan på låg värme i 2 steg i 20 minuter och häll sedan upp i burkar medan den är varm. Nödvändiga ingredienser:

• päron (hårda) - 1,5 kg;
• plommon - 1,5 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 2 glas.

Äppel- och päronsylt

För att förbereda denna läckra, aromatiska och tillfredsställande efterrätt väljs endast hela, starka frukter med tät massa. En viktig punkt är att alla frukter skärs i skivor utan att skala. Denna teknik låter dig hålla dem intakta och ge en djupare, rikare färg till arbetsstycket. För att göra detta ta:

• äpplen - 1 kg;
• päron - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• valnötter - 200 gram;
• vanillin - 1 påse;
• citron - hälften.

Recept på Green Pear Jam

Det är också lätt att göra smakrik klar sylt med okokta bitar av omogna gröna päron. Först bereds sockersirap, i vilken skivade päron kokas. Låt det sedan svalna och koka en andra gång tills skivorna är genomskinliga.Ta 1 kilo päron och socker och 200 milliliter vatten.

Tips och tricks

Först och främst måste du välja "rätt" frukt. De måste vara täta, starka och i inget fall övermogna eller bortskämda. De skärs i skivor, med eller utan skal, beroende på recept.

När du använder små vildpäronfrukter kan du koka dem hela, efter att ha hål i dem med en tandpetare eller gaffel på flera ställen.

Regler och varaktighet för lagring av ämnen

Päronsylt förvaras svalt, mörkt och torrt. Det är hemkylskåp, frostfria källare och källare. I det här fallet förlorar ämnen inte sin kvalitet i upp till 2 år. Vid förvaring i hemskafferi vid temperaturer upp till +20 C grader är hållbarheten 1 år.