TOP 7 recept för att göra päron- och äppelsylt för vintern

Äppel- och päronsylt är gott och nyttigt. Denna produkt innehåller många vitaminer, syror och andra användbara ämnen. Det kan ätas även på en strikt diet. Du behöver bara göra sylt med mindre socker för att konsumera det utan att oroa dig för din figur. Efterrätten är användbar för barn och personer med diabetes. Varje hemmafru borde känna till nyanserna av att göra sylt av päron och äpplen.

Funktioner för att göra äpple och päron sylt för vintern

För att göra ett utsökt sortiment måste du lyssna på följande tips:

1. Fruktbitar måste sänkas ner i saltat kallt vatten och lämnas i 1 timme. Detta kommer att skydda frukterna från oxidation och mörkning.
2. För att förhindra att frukterna kokar bör de blötläggas i en lösning av bakpulver (2%) i cirka 5 minuter.
3. Det är viktigt att behålla andelen frukt och socker. Men om så önskas kan du lägga till kanel, citrusfrukter och kryddnejlika.

För att göra sylt måste frukter skäras i lika stora skivor. Genom att följa dessa regler kan du skapa en utsökt och hälsosam efterrätt.

Hur man väljer och förbereder frukt?

Du behöver frukter som är starka och har tät fruktkött. För päron är det bättre att välja sorten Forest Beauty eller Klappas Favorit. Dessa är stora och saftiga frukter med tunt skal. Äpplen ska ha en aning syrlighet. Lämplig sort: Golden Chinese, Antonovka. Det är möjligt att använda Grushovka.

Frukterna måste tvättas noggrant, maskhål och skadade områden tas bort. Sedan tas huden bort. Svansar, frön och kärl måste tas bort. Frukter måste skäras i lika stora bitar eller skivor.

Regler för att förbereda containrar

Små burkar (0,5 och 1 eller 0,7 l) är mer lämpade för sylt. Behållare måste inspekteras för kvalitet. Det är viktigt att det inte finns några defekter på dem.

Utvalda burkar ska tvättas med varmt vatten och läsk. Diskmedel är också lämpligt. Därefter sköljs behållarna under rinnande vatten. De måste steriliseras genom att placera dem i en varm ugn i 5 minuter.

Locken måste sköljas noggrant med varmt vatten och läsk. De ska sedan steriliseras.För att göra detta, installera ett metallgaller i en bred panna. Den ska läggas i 1 lager täckning. Sedan hälls vatten i och allt kokar i flera minuter.

Innan du gör detta måste du ta bort gummibanden, eftersom kokande vatten kommer att göra att de deformeras.

Hur gör man äppel- och päronsylt hemma?

Det finns många recept för att förbereda detta sortiment. Utöver huvudkomponenterna kan ytterligare sådana krävas. Tillagningstiden varierar också.

Traditionellt recept

Förbered i förväg:

• äpplen - 1 kg;

• päron - 1 kg;
• strösocker - 1,5 kg.

Frukterna måste tvättas, skäras i skivor, ta bort kärnan och fröna. Frukterna läggs i en kastrull i följande ordning: äpplen, sedan strösocker, sedan päron och socker igen.

Behållaren ställs på låg värme och värms upp till 80 grader. Stäng av gasen, täck pannan med ett lock och låt stå i 10 timmar. Sedan slås gasen på igen, sylten kokas upp.

Efterrätten täcks och får stå i 10 timmar. Och detta görs 2 gånger till. Efter detta läggs sylten i steriliserade burkar och rullas ihop. Behållarna vänds och slås in i en handduk.

Från äpplen och päron, genomskinliga skivor

Du kan göra underbar bärnstenssylt av dessa frukter. Du måste förbereda:

• päron - 450 g;

• äpplen - 550 g;
• vatten - 100 ml;
• socker - 500 g.

Frukterna ska skäras i bitar. Frukterna täcks med socker och lämnas i flera timmar. Lite senare tillsätts vatten. Blandningen måste läggas i en kastrull och sättas i brand. Efter kokning reduceras lågan till miniminivån. Skummet ska tas bort.

Sylten tar 40 minuter att tillaga. Under denna tid blir fruktbitarna något genomskinliga. Sedan kan du försegla den beredda sylten i burkar.

I en långsam spis

Att laga en sådan efterrätt är inte svårt, du behöver bara följa arbetssekvensen. För att göra detta förbered:

• päron - 1 kg;

• äpplen - 1 kg;
• granulerat socker - 2 kg;
• mynta - 4 kvistar;
• citronsyra - 1 tsk.

Frukterna ska skäras i kuber eller skivor och placeras sedan i en multikokarskål, beströdd med socker. Behållaren får stå i kylen över natten.

På morgonen sätter du skålen på plats och ställer in "Quenching"-läget. Du bör ta bort skummet efter kokning och koka desserten i 1,5 timme. Du måste röra om det med jämna mellanrum. 30 minuter innan beredskap, tillsätt citronsyra. Om 10 minuter läggs mynta ovanpå, och innan den stängs tas den bort i burkarna.

Med citron

Dessa frukter kan användas för att göra desserter med tillsats av citron. Förberedelse krävs:

• äpplen - 1 kg;

• päron - 1 kg;
• citron - 1 st.;
• strösocker - 1,8 kg.

Äpplen och päron måste skäras i skivor. Citron kan användas med eller utan skal. Den tvättas och skärs i små skivor. Alla frukter blandas med socker och lämnas i 2-3 timmar.

Produkterna läggs i pannan. Du måste laga mat i 15-20 minuter efter kokning. Rör om sylten med jämna mellanrum. Om det inte finns tillräckligt med fruktjuice, tillsätt 50-100 ml vatten. Efterrätten får dra i 6-8 timmar och kokas sedan i 20 minuter. Sylten kan förslutas i burkar.

Med apelsin

Med tillsatsen av denna citrus kan du göra en underbar efterrätt. Du kommer behöva:

• apelsiner - 700 g;

• päron - 1,5 kg;
• äpplen - 1,5 kg;
• socker - 3 kg;
• vatten - 500 ml.

Citrusfrukter behandlas med kokande vatten, kyls i kallt vatten och skärs i skivor. Sedan hälls 1 kg strösocker i dem och lämnas. Päron och äpplen skärs i bitar. En sirap bereds av socker och vatten och läggs till frukt. Efter att juicen har dykt upp placeras de på spisen och kokas i en halvtimme.

Efter att ha reducerat vätskan med minst hälften, tillsätt apelsiner. Sylten kokas i 20 minuter och läggs sedan i förberedda burkar.

Med plommon

Med tillsats av detta bär erhålls en lika välsmakande sylt. Förbereda:

• päron - 3,3 kg;

• plommon - 1,5 kg;
• granulerat socker - 2,5 kg;
• vatten - 2 glas.

Fröna tas bort från plommonen och täcks sedan med hälften av sockret. Päronen skärs i bitar och fylls med sirap gjord av vatten och resterande socker. Efter 3 timmar kan du fortsätta laga mat.

Efterrätten kokas i 20 minuter och sedan tillsätts plommon. Allt kokar i 10 minuter. Efter kylning kokas blandningen igen i 20 minuter. Sylten kan läggas i burkar.

På grekiska

Alla fördelar med frukt kommer att bevaras om du förbereder utmärkt sylt enligt detta recept. Du måste förbereda:

• päron - 1 kg;

• granulerat socker - 500 g;
• citronsaft - från en halv frukt;
• äpplen - 2 st.;
• kanel - efter smak;
• vatten - ½ kopp.

Päron skärs i bitar, fylls med vatten och citronsaft. De måste kokas tills de är mjuka. Tillsätt sedan socker, rivna äpplen och kanel. Koka tills sockret löst sig och päronen smält. Du måste röra om med jämna mellanrum. Detta avslutar förberedelsen av sylten.

Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?

Sylten kan lämnas i temperaturer upp till +15 grader.

Det är bättre att lämna det i ett rum där det inte finns direkt solljus och hög luftfuktighet. En mörk källare är jättebra.

Om dessa regler följs kan desserter lagras i upp till 3 år. Under denna tid bevaras värdefulla vitaminer i sylten. Om produkten förvaras längre blir det ingen nytta av det.