21 enkla recept för att göra päronsylt till vintern hemma

Dessa underbara frukter, älskade sedan barndomen, innehåller ett stort antal vitaminer och näringsämnen. Men det är inte alltid möjligt att njuta av deras mjuka, saftiga, aromatiska och uppfriskande smakrika frukter. Lösningen är att förbereda en mängd olika sylt från mogna päron på sommaren, som framgångsrikt konsumeras som en separat delikatess och används som fyllning för bakverk.

Funktioner för att göra päronsylt för vintern

Det är viktigt att observera tillagningstiden för sylten, samt att korrekt förbereda alla nödvändiga ingredienser och strikt följa receptanvisningarna.

Förberedelse av produkter och behållare

För sylt väljs mogna, elastiska, söta frukter av medelstor och stor storlek. Dessutom bör de inte vara gröna utan att få smak och arom. Och mjuka, övermogna frukter kommer helt enkelt att koka isär under tillagningen. De är mer lämpliga för marmelad och sylt. Vid användning av bearbetade små frukter kommer slutprodukten att vara av lägre kvalitet. Om receptet kräver, tillsätts de bara hela.

Och, naturligtvis, rutten eller sjuk frukt kommer helt enkelt att förstöra sylten. När du förbereder päronen skär du ut kärnan och svansen, skrapa ur fröna och skär i 4-8 skivor, beroende på storlek. En viktig punkt är förberedelsen av behållaren. Burkar steriliseras med värme i ugnen, ångande över en kastrull eller i mikrovågsugn.

Hur gör man päronsylt hemma?

Nu finns det många matlagningsalternativ som glatt kan överraska den mest kräsna sötsugen. Men basen är densamma överallt – päron och strösocker.

Det enklaste receptet på bärnstenssylt

Trots den uppenbara enkelheten i beredningen blir sylten vacker, välsmakande och rikt aromatisk. Du behöver 1 kilo frukt och socker, samt ett glas vatten.Koka först sirapen i en kastrull tills sockret är helt upplöst. Lägg sedan i päronen skurna i skivor, låt koka upp och koka tills de blir genomskinliga. Från denna tidpunkt kokas sylten i ytterligare 2 timmar, omrör regelbundet.

"Fem minuter"

Snabbt, bekvämt och hälsosamt recept. För att förbereda behöver du: 500 gram socker och päron, samt 100 milliliter vatten. Frukterna skalas och skärs i små bitar. Häll sedan vatten i pannan och häll frukt i den. Slå sedan på värmen och låt koka i 5 minuter tills den mjuknat.

Efter att päronen tagits upp ur vattnet hälls socker i och sirapen kokas i ytterligare 5 minuter. Häll nu tillbaka päronen i sirapen och koka igen i 5 minuter. Efteråt hälls sylten upp i burkar.

Tjock sylt

Denna sylt är inte bara aromatisk, vacker och välsmakande, utan har också en trögflytande, tjock konsistens. Den kan bredas på bröd, användas som en separat dessert eller fyllning för bakverk.

Ingredienser:

• päron - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• citron - 1 stycke;
• pektin - 1 paket;
• vatten - 250 milliliter.

Beredning: skär päronen i små bitar, strö över socker, pressa ur citronsaft, tillsätt vatten och pektin. Efteråt läggs massan på elden och puttras på låg värme under omrörning tills frukterna mjuknar. I slutet av tillagningen, skumma av skummet och häll i förberedda burkar.

Från ett helt päron

Ett vackert matlagningsalternativ som barn kommer att uppskatta särskilt. Ingredienser: 1 kilo små päron och socker, samt 250 milliliter vatten. Koka sirapen i en kastrull separat. Alla svansar av frukten skärs ut och genomborras på flera ställen till mitten med en tandpetare. Då spricker inte skinnet under tillagningen.

Tillsätt sedan hela frukter i sirapen och koka i 5 minuter. Låt det sedan svalna, upprepa proceduren 2 gånger till och häll upp i burkar.

Genomskinliga päronsyltskivor med citronsyra

Med detta tillagningsalternativ betonas päronets smak av citronsyra, och färgen blir ljusare. Dessutom förhindrar det att sylten sockrar.

Alternativ med citron

Päron och citrusfrukter är en ovanligt ljus, välsmakande kombination. Du kan göra denna sylt av följande ingredienser:

• frukt - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• citroner - 2 stycken.

Med plommon

Tillägget av plommon ger originalnoter och vacker färg. De tar 1 kilo per 2 kilo päron, samt 5 glas socker och 200 milliliter vatten.

I sockerlag

Gyllene skivor av doftande päron i klar sockersirap kommer inte att lämna någon oberörd. Du behöver 3 kilo socker och frukt, samt ett glas vatten. Först måste du koka sirapen i 5-10 minuter och lägg sedan päronen skurna i små skivor i den.

En viktig punkt - du kan inte störa. Koka i ytterligare 5-10 minuter och stäng sedan av värmen och låt dra i 5 timmar. Sätt sedan på spisen, låt koka upp och koka på låg värme i 5 minuter, skumma bort skummet.

Blanda i slutet försiktigt och häll upp i burkar.

Med vallmofrön och citron

Detta recept är vanligt i USA. Och det är inte förvånande - sylt kan fungera som en separat efterrätt eller som fyllning för pannkakor, alla typer av bakverk och glass. Du behöver 1 kilo frukt, ett glas socker, saften av en hel citron och 1 matsked vallmofrön.

Kanel

Detta är en otroligt läcker sylt med en fängslande doft av kanel.Den kan säkert användas som en oberoende efterrätt vid helgdagar eller fester.

Ta:

• 1 kilo päron och socker;
• 1 glas (250 ml) vatten;
• 1-2 kanelstänger (beroende på smakpreferenser);
• en fjärdedel tesked citronsyra;
• en halv tesked vanillin.

Omväxlande 2-3 kokar i 15 minuter och infusion i 5 timmar.

Med körsbärsplommon

Ett enkelt recept, resultatet är en läcker, uppfriskande sylt med en behaglig syrlighet. För att göra det, ta 1,2 kilo mogna, söta päron, 300 gram körsbärsplommon och 500 gram socker. Frukterna skärs i skivor, strös över socker och får stå över natten. Och på morgonen kokar de i en timme på låg värme.

Med vindruvor

Sylten får en silkeslen konsistens och en vacker rubinfärgad färg. För att förbereda, ta 400 gram mörka druvor, 600 gram päron och 700 gram socker.

Med rönn

Sylten har en behaglig, mjuk päronsmak, med en kryddig rönnbeska. Dessutom är det ett effektivt läkemedel mot förkylningar och andra sjukdomar. Du behöver ta 1 kilo mogna päron, 300 gram rönn (du kan använda både röda och aronia) och 1 kilo socker. Efteråt måste den kokas under konstant omrörning på låg värme. Tillagningstid – 15-20 minuter.

Med kaffe

Ett originellt, ovanligt, men välsmakande sätt att förbereda sig för vintern. Delikatessen får en rik kaffearom och smak. För att göra detta, ta 1 kilo päron, 3 teskedar kanel, 250 gram socker och en matsked rostade kaffebönor.

Med lingon

Intressant, välsmakande, med en lätt pikant syrlighet och ett mycket hälsosamt matlagningsalternativ. Nödvändiga ingredienser:

• lingon - 600 gram;
• socker - 1,2 kg;
• vatten - 100 ml;
• päron - 800 gram.

Med körsbär

En utmärkt kombination av päronarom och saftiga körsbärsfrukter, fyller kroppen med maximal mängd vitaminer. Du måste göra sylt så här: för 800 gram körsbär behöver du 600 gram socker, 2 matskedar citronsaft och flera glas vatten.

Med bananer

Ett ovanligt och exotiskt gott recept. Denna sylt kan göras under hela året - i butiker finns dessa frukter alltid på hyllorna. Ta 500 gram hårda, omogna bananer, 700 gram söta, fasta päron och 700 gram socker. Du behöver också ett glas vatten och saften av en halv citron.

Med citron och mjölk

Ett djärvt, överraskande, men intressant sätt med en motsägelsefull smak. För 1 kilo mogna päron ta 1 kilo socker, 400 milliliter mjölk, 2 matskedar citronsaft och en halv tesked läsk.

Med apelsin

Utomordentligt smakrik och aromatisk sylt. Till 2 kg päron tillsätt 1 kg socker, ett glas vatten och flera stora apelsiner.

Med ingefära

Kryddig, uppiggande, läcker sylt. Du behöver 1 kilo frukt och socker, saften av en halv citron och 50 gram ingefära.

I en långsam spis

Det är snabbt, enkelt och bekvämt att förbereda en godbit i en långsam spis. Päronen skärs i små bitar och tillagas med "gryta" -läget.

Ytterligare förvaring av arbetsstycken

Vid förvaring på en torr, mörk plats med temperaturer upp till +15 C grader har produkterna en hållbarhet på upp till 2 år. Om kompositionen innehåller frukter med frön, måste den lagras i 6-8 månader.

Varför sockras päronsylt?

I grund och botten händer detta när sirapen inte är helt kokt eller tvärtom är för överkokt. För att förhindra detta behöver sylt surhet.

Kombinera med andra frukter, tillsats av citron eller citronsyra kommer att hjälpa.