Läkare över hela världen rekommenderar att man äter spenat. Det främjar föryngring och gör din hälsa starkare, och att förbereda spenat för vintern kräver inte mycket ansträngning. Denna växt är helt enkelt överfull av användbara ämnen. På sommaren är det en bit av kakan att hitta gröna, men på vintern är det ganska svårt att hitta färska löv, och frågan uppstår: "Vad ska man göra?" Svaret är enkelt, du bör förbereda det på sommaren. Detta kommer att diskuteras vidare.
Spenatrecept för vintern
Det finns en hel del recept för att förbereda denna användbara växt, men vi kommer bara att överväga några få metoder. Alla recept är ganska enkla och kräver ett minimum av tid.
Inlagd spenat
Processen att beta gröna är den enklaste metoden för att skörda denna gröda. Innan du konserverar måste du förbereda följande:
- Spenat;
- Joderat salt.
Proportionerna är följande: en del av greenerna kräver minst en tiondel salt. Själva processen för hur man förbereder spenat för vintern är som följer:
- Du måste ta bort bladen, eftersom bara bladen är salta. De måste tvättas väl och läggas på en handduk för att torka dem.
- Därefter måste du förbereda behållarna genom att sterilisera dem, kasta grönsakerna där och strö salt ovanpå (rikligt) så att det täcker dem helt.
- En vikt läggs på bladen så att de sjunker till botten.
- Sedan måste lasten tas bort, ersättas med nya löv och strös över med salt. Detta görs tills burken är full.
- Efter detta ska behållaren stängas med ett lock och skickas till en sval plats för att vänta på vintern.
Spenatpuré
För förberedelser behöver du:
- Gröna löv;
- Vatten;
- Soda.
När det gäller proportionerna är allt 1 till 1.
Att förbereda konserverad spenat är väldigt enkelt; du behöver bara skölja grönsakerna och sedan koka dem i försaltat vatten. Du behöver också tillsätta lite läsk för att göra vätskan mjukare. Efteråt måste den sköljas igen under kranen, torkas och torkas av med en sil. Purén ska inte vara för flytande, så att den till exempel inte sprider sig från en matsked.
Därefter måste du låta det svalna, lägga det i burkar och lägga det i kylskåpet, först försegla det med lock.
Naturligtvis, i det här receptet är läsk inte på något sätt den viktigaste ingrediensen, du kan klara dig utan den. Men med det kommer det att förbli samma gröna under hela vintern, men det är upp till dig att bestämma om du behöver det eller inte, baserat på dina egna preferenser.
Ovanliga kuber
Detta recept är mycket mer komplicerat, men också mer effektivt. I det här fallet måste vi frysa isbitar med dessa gröna, men gör det korrekt. Förbered spenat för vintern hemma enligt följande:
- Till att börja med utförs alla förberedande procedurer, såsom att ta bort överskott, tvätta, torka;
- Därefter ska de gröna bladen skäras i små bitar, även medelstora;
- Strö sedan ut dem i istärningsbrickor och fyll dem, men använd kokt vatten;
- Placera resultatet i frysen;
- När vattnet hårdnar och förvandlas till kuber måste du överföra dem till en annan behållare och förvara dem i frysen.
Fryst på detta sätt är det perfekt för grytor, soppor och såser.
Konserverad syra och spenat
För att förbereda detta recept behöver du:
- Spenat;
- Ängssyra;
- Vatten (en fjärdedel liter).
Förhållandet mellan de två första ingredienserna är en till två. Ta spenat och syrablad, tvätta dem och lägg dem i en emaljskål. Häll vatten där i den angivna volymen. Lägg sedan den på spisen och vänta tills den kokar.
Du bör inte laga mat under lång tid, bokstavligen två eller tre minuter räcker.
Det du får måste spridas i burkar, som måste steriliseras, och stängas. Konservering skickas för förvaring på en kall plats.
Torkning av spenat
Hur bevarar man spenat? Om du inte vill krångla till grönt alls, som ett alternativ, kan du helt enkelt torka spenaten. Gröna blad ska tvättas, torkas och placeras på pappersark i rumstemperatur.Solen ska inte träffa dem. Det blir mycket lättare om du har en speciell elektrisk torktumlare. Det är bättre om rumstemperaturen är 30-35 grader. Om du har en fråga om hur man lagrar spenat efter att ha torkat den, då är allt enkelt, i glasburkar, i ett mörkt rum.
Förbereder vintergrönt för såser
Receptet är ganska enkelt:
- Som vanligt, skölj och torka huvudingrediensen.
- Använd en mixer, puré tills du får något som liknar en puré.
- Den resulterande blandningen bör spridas i speciella isbrickor.
- Ta smöret och smält det till exempel i mikron.
- Häll det över det gröna och ställ in det i frysen.
Sådana kuber kan användas till exempel vid tillagning av risottopasta eller olika såser. Ibland är det bättre att använda frysta grönsaker i tillagad form.
Slutsats
Som du kan se kan du bevara grönsaker för att förbereda valfri maträtt på vintern; för detta kan du använda torkad eller fryst spenat, eller helt enkelt för konsumtion. Att skörda spenat för vintern är en enkel process och tar inte mycket tid, men kommer att ge många fördelar för kroppen. Vi rekommenderar detta till varje hemmafru som bryr sig om sig själv och sina nära och kära.
