Receptet för att förbereda tomater med körsbärsblad är lämpligt för inpackning för vintern. Denna matlagningsmetod använder inte vinäger. Istället måste du använda citronsyra. Det kommer att tillföra syrlighet till grönsakerna och göra dem mjukare. Du kan också använda körsbärsgrenar under konserveringen. Detta kommer att ge tomaterna ytterligare smak. Blad placerade längs behållarens kanter ger konserveringen ett mer estetiskt utseende.
Nödvändiga ingredienser
För att förbereda detta recept behöver du:
- tomater - 1,5-2 kg;
- körsbärsblad på grenar (upp till 10 centimeter långa) - 4-5 stycken per 1 burk;
- 1 liter vatten;
- 5 matskedar salt (utan glid);
- 1 glas socker eller honung;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 6 ärtor kryddpeppar;
- 1 tesked citronsyra (utan ett objektglas);
- kryddnejlika - 2 stycken (valfritt).
Förarbete
Innan du börjar laga mat bör du sterilisera burkarna noggrant. För att göra detta måste du skölja dem och sätta dem i en kall ugn. Värm den till 150 C°, förvara konserveringsbehållaren där i 10 minuter.
Recept på tomater med körsbärssmak: med steg-för-steg förberedelse
När körsbärsblad och grenar läggs till konserven får den sin arom. Därför bör du lägga till några groddar med blad för att förbättra lukten av produkten.
Vilka tomater man ska välja och hur man förbereder dem
Mogna, oskadade medelstora tomater är lämpliga för matlagning. Du kan använda vilken sort som helst, men gräddtomater är bäst.
Innan du lägger i en behållare måste du sticka hål på stjälken med en gaffel eller tandpetare för att förhindra att grönsakerna spricker.
Lägg tomaterna i burkar
När du förbereder måste du använda 1,5-2 liters burkar. För att korrekt förbereda tomater med körsbär måste du lägga ut alla ingredienser i en viss ordning:
- Lägg pepparkorn och 1 vitlöksklyfta på botten av en steriliserad burk.
- Fyll behållaren till hälften med tomater.
- Täck väggarna i en cirkel med körsbärsgrenar.
- Lägg resterande vitlök, kryddnejlika och tomater i en behållare.
Förbereder aromatisk saltlake
För att förbereda saltlaken måste du fylla burken med ingredienserna i den, täcka med lock och låt stå i 15 minuter.Efter detta, häll tillbaka vattnet i pannan, tillsätt salt, socker (eller honung) och citronsyra.
Hela blandningen måste kokas upp.
Den resulterande saltlaken ska hällas över grönsakerna täckta med körsbärsgrenar. Därefter måste du rulla upp behållarna med lock, vända dem upp och ner och slå in dem med en trasa. Konserveringen ska få svalna. Efter detta kan de inlagda tomaterna förvaras.
Sätt att servera tomater med körsbärssmak
Dessa tomater kan serveras 1,5-2 månader efter sömnad.
De passar bra till kötträtter eller stekt potatis.
Rekommendationer för förvaring av vinterpreparat
Förseglade burkar ska förvaras på en sval, mörk plats. Ett garage eller källare är lämpligt för detta. De kan också förvaras i ett ouppvärmt skafferi.
