TOP 10 recept på inlagda tomater med aspirin för vintern för en 1-3 liters burk

Tomater inlagda med aspirin kommer att bli ett vinn-vinn-mellanmål, särskilt under den kalla hösten eller vintern, när du vill glädja din familj och vänner med läckra pickles. Beprövade recept hjälper nybörjare att förbereda läckra tomater, och erfarna hemmafruar kommer att hitta flera nya alternativ för att diversifiera menyn.

Allmänna matlagningsprinciper

Värdefulla råd från nutritionister hjälper till att göra tomattwist inte bara aptitretande utan också hälsosamt. Först är det värt att förstå varför acetylsalicylsyra är farligt och hur du kan undvika skadliga effekter på kroppen genom att äta pickles tillagad med det.

1. Om du lägger till en liten del av detta läkemedel till saltlaken kommer dess smak inte att kännas.
2. Du kan undvika att vänja dig vid acetylsalicylsyra - försök bara att inte överanvända pickles och inte dricka saltlake med tillsats av denna ingrediens.
3. Aspirin gör ett bra jobb med att förstöra bakterier, så sömmarna håller länge och förstörs inte ens vid rumstemperatur.

Hur man väljer och förbereder tomater

För framgångsrik konservering är det viktigt att välja lämpliga tomater, som måste uppfylla ett antal krav:

• de ska inte vara stora, frukten ska passa in i burken utan ansträngning;
• de bör ha tjock hud och fruktkött;
• den höga sockerhalten i tomater är välkommen;
• sorten i sig måste vara resistent mot patogena bakterier.

Det är värt att veta: inte bara röda tomater kan syltas, utan också gröna.

De mest framgångsrika sorterna för betning:

• Rysslands äppelträd - runda röda frukter som väger upp till 90 gram;
• Kibits - plommonformad, vikt - upp till 60 gram;
• Gyllene fingrar - gula cylindriska frukter, vikt - upp till 30 gram;
• Chokladkula - gulbruna ovala tomater som väger upp till 50 gram;
• Vipa – långsträckt röd – upp till 80 gram;
• Sanka – runda röda frukter – upp till 150 gram.

Större sorter är också lämpliga, såsom: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Metoder för att konservera tomater med aspirin hemma

Flera versioner av klassiska, såväl som extraordinära, recept kommer att ge variation till pickles-menyn. Alla dessa metoder för att förbereda inlagda tomater kommer till 100% att tillfredsställa även de mest kräsna gourmeterna.

Klassiskt recept för vintern i trelitersburkar

Du behöver bara välja tomatsorter med tjocka skal, till exempel Moskva-delikatess eller Rödluvan. Du behöver varm vitlök, du kan använda kinesisk vitlök (1 huvud).

Torkade dillparaplyer, lagerblad, 3 aspirintabletter är huvudingredienserna för rullning. Marinaden är beredd av 2,5 liter vatten, 200 gram socker och 100 gram salt.

Steg för steg recept:

1. Förbered alla produkter: tvätta tomaterna, vitlöken och dillparaplyerna. Lägg dem på en pappershandduk för att torka.
2. Följande skickas i sterila burkar: lagerblad, vitlöksklyftor, dill och sedan tomater.
3. Krossa aspirin till ett pulver och tillsätt i burkar.
4. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt. Häll varm saltlake över grönsakerna.
5. Stäng burkarna, vänd dem upp och ner och slå in dem i en filt. 24 timmar räcker för att de salta tomaterna ska svalna.

En snabb metod för en 1 liters burk

Dessa läckra inlagda tomater kan tillagas på ett enkelt sätt som inte tar mycket tid. För en enlitersbehållare behöver du bara 1 krossad aspirintablett. För en liten burk är det bättre att välja medelstora frukter, kanske flerfärgade sorter eller körsbär. Enligt receptet behöver du ett vitlökhuvud, ett lagerblad, örter, 2 matskedar salt och samma mängd strösocker.

Förberedelse:

1. Placera de tvättade gröna på botten av burken, tillsätt vitlök och lagerblad och tomater ovanpå.
2. Vattnet för saltlaken ska koka, lös sedan upp huvudingredienserna i det, förutom aspirin. Krossa tabletten fint i en burk.
3. Häll varm marinad i burkar med grönsaker.
4. Skruva på locken på inläggningarna, vänd dem upp och ner och slå in dem i en filt. Låt burkarna svalna helt innan de flyttas till förvaring.

Kallmetod utan sterilisering för en 2-liters burk

Inlagda tomater är en fantastisk vinterförrätt som alltid kommer att efterfrågas på julbordet. Metoden för betning med kall vår eller destillerat vatten tar inte mycket tid, och viktigast av allt är det väldigt enkelt och beprövat. För en två-liters burk behöver du två aspirintabletter krossade till pulver.

Tomater bör väljas som väger upp till 90 gram, runda eller ovala, med tjockt skal. Du behöver 300 gram salt och samma mängd socker. Du behöver 1,5 liter vatten. Vitlök behövs som krydda - 1-2 huvuden. Du kan lägga till torkad dill till inläggningen - ett paraply, 4 lagerblad, 10 kryddpepparbollar.

Recept:

1. Enligt standardmetoden läggs först och främst kryddor och kryddor på botten, och ovanpå dem är tomater, omväxlande med vitlöksklyftor och krossad aspirin.
2. För kall saltlake måste du ta uteslutande rent vatten - brunn eller köpt i butik. Lös upp socker och salt i vatten, häll saltlake i varje burk.
3. Täck behållarna med lock och ställ dem i kylen eller källaren. Dessa tomater ska sitta i cirka 14 dagar.

I äppelcidervinäger

Hemligheten med en läcker marinad är enkel - tillsätt bara lite äppelcidervinäger för att göra den söt och sur.Du kan salta tomater samtidigt som aspirin och ättiksyra. För en två-liters burk bereds marinaden av 1,5 liter vatten, 40 milliliter äppelcidervinäger, 2 matskedar salt, 4 matskedar socker, kryddpeppar. Huvudingredienser: fasta söta tomater, torkad persilja, 5 vitlöksklyftor, 1 stjärnklyfta, 2 aspirin. Du kan också använda körsbärsblad om så önskas.

Förberedelse:

1. Kryddor och grönsaker läggs i burken.
2. Marinaden görs varm. Tillsätt salt, socker och peppar i det kokande vattnet och blanda noggrant. Tillsätt vinäger.
3. Lägg krossad aspirin i burkar och häll saltlake över tomaterna. Rulla upp.

Gröna tomater i vodka

Alla som provar dessa gröna tomater är förtjusta i detta recept. Vodka fungerar som ett extra konserveringsmedel i hemligheten att förbereda inlagda gröna tomater. För en tre-liters burk räcker det att lägga till 2 dillparaplyer, 3 bitar pepparrot, 2 lagerblad och en varm paprika. För saltlaken behöver du vatten, 5 matskedar socker, stensalt - 150 gram, vodka - 2-3 matskedar. Du behöver också aspirin och gröna tomater.

Recept:

1. Lägg kryddor i botten på varje burk, toppa dem med tomater och krossad aspirin.
2. Tillsätt socker och salt i det kokande vattnet och koka i 5 minuter. Ta bort saltlaken från värmen och tillsätt vodka till den.
3. Häll upp marinaden i burkar. Rulla ihop dem med lock. Det rekommenderas också att vända dem och linda in dem i en filt tills de svalnar helt.

Söta tomater med honung

En originalversion av pickling hjälper till att späda ut vintermenyn, när du särskilt vill ha läckra söta tomater. För att rulla ihop sådana tomater måste du göra en honungsmarinad.För en två-liters behållare måste du förbereda 1,5 liter vatten, 2 matskedar grovt salt, 5 matskedar strösocker, äkta blomhonung - 1 matsked. Du behöver också två aspirintabletter, fasta tomater, medelstora. Kryddor: lagerblad, vitlökshuvud, torkade dillparaplyer.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Grönsaker med kryddor och örter läggs jämnt i burken. Strö en krossad aspirintablett ovanpå.
2. Lös upp socker och salt i kokande vatten. Ta bort marinaden från värmen. Tillsätt pepparkorn och en sked honung till det. Blanda och häll upp i burkar.
3. Rulla ihop tomater med honungsmarinad med lock.

Med sötpeppar

Att beta dessa tomater är ett nöje, och vid en fest äts de på några minuter. Det är bäst att välja tomater som är runda eller långsträckta, som väger upp till 100 gram. Lök kommer väl till pass - 1-2 huvuden, 2 söta paprika, 1 gäng färska örter, vitlöksklyftor. För saltlaken behöver du vatten - cirka 2,5 liter, 2 matskedar salt, 5 matskedar strösocker, 3 aspirintabletter.

Förberedelse:

1. Kryddor och örter läggs först i burken, följt av hela tomater, de ska varvas med peppar. Det är lämpligt att skära paprikan i skivor eller tjocka cirklar.
2. Förbered marinaden och häll den i burkar med grönsaker. Rulla ihop locken och lägg dem på golvet för att svalna, linda först in dem i en filt.

Med morötter

För att försegla doftande tomater med morötter i 1-liters burkar behöver du följande produkter: 700 gram körsbär eller andra små sorter av tomater, 2 unga morötter, 6 vitlöksklyftor, 1,5 matskedar solrosolja, 100 gram salt, 2 matskedar strösocker, 1 acetyltablett.

Recept:

1. Du måste först placera kryddorna och örterna i botten av burkarna och varva tomater och morötter ovanpå. Morötter kan skäras i stora cirklar 1 centimeter breda.
2. Koka upp vatten på spisen och förbered marinaden.
3. Häll en aspirintablett, 2 matskedar olja i burkarna och häll het saltlake över grönsakerna. Rulla upp.
4. Vänd på burkarna och täck dem med en filt. När de svalnat kan de flyttas till källaren eller skafferiet.

Med senap

Du behöver samma mängd ingredienser som det klassiska receptet för en tre-liters behållare. Denna twist visar sig vara särskilt doftande om du lägger till senapspulver till den. Senap ger tomater en söt, kryddig arom. För 2 liter vatten behöver du bara 1 matsked senapspulver. Du måste lägga till det i marinaden.

Inlagda tomater med acetylsalicylsyra

Tomater är väldigt aromatiska och välsmakande med detta enkla recept, som kräver: tomater (du kan välja röda eller gula), ett gäng örter (persilja, dill), 2 vitlökhuvuden, 3 lökar, en liten pepparrotsrot, röd peppar . Om så önskas kan du lägga vinbär eller körsbärsblad på botten av burken. Aspirin behövs för konservering (3 tabletter per 3 liters behållare). För saltlaken behöver du salt - 300 gram, socker - 5 matskedar, pepparkorn - 10 stycken.

Beredningsstegen är standard, som i det klassiska receptet som beskrivs ovan. Det viktigaste är att komma ihåg att krossa aspirinet till pulver innan du lägger det i burken.

Kräver inte rullning "Som fat"

Tomat twist för vintersäsongen enligt ett gammalt beprövat recept. Tomater måste vara runda, medelstora, upp till 80 gram. Du behöver också vinbärsblad.Marinaden är beredd av vatten (ca 10 liter), 400 gram strösocker, 250 gram stensalt, 3 lagerblad, 10 kryddpeppar- och senapspulver, 4 aspirin.

Recept:

1. Mosa pepparkornen med en kavel. Vinbärsblad läggs ut på botten av en hink eller panna. Lägg tomater, krossad aspirin och ytterligare ett lager ark ovanpå.
2. Förbered en saltlake av ingredienserna som beskrivs ovan och koka över medelvärme. Tillsätt 2 matskedar senapspulver i vattnet. Marinaden måste kylas.
3. När saltlaken gulnar kan du hälla den över tomaterna.
4. Tomater jäser i 2 veckor vid rumstemperatur och skickas sedan till källaren.

Gröna "fyllda tomater" med acetyl

Ett originalrecept som kommer att se bra ut bland aptitretare på semesterbordet. Denna aptitretare kommer att tilltala många gäster, särskilt de som älskar kryddig mat. För en liters burk måste du förbereda 800 gram gröna tomater, 1 acetyltablett, jalapeno pod, en stor vitlök. Det är lämpligt att lägga till ett gäng färsk persilja, kryddpeppar - cirka 10-12 bollar och ett lagerblad. För saltlaken behöver du salt och socker - 1,5 matskedar vardera.

Steg för steg utförande:

1. Förbered först fyllningen: riv vitlöken, skär den heta paprikan i små bitar, blanda.
2. Skär tomaterna på mitten, men inte hela vägen, använd en sked för att göra ett hål inuti varje frukt och lägg på fyllningen.
3. Lägg örter och kryddor i botten av burkarna, sedan fyllda tomater och krossad aspirin.
4. Förbered saltlaken och häll den över tomaterna. Rulla ihop pickles med lock och linda tills de svalnat.

Hur och hur länge kan konserver förvaras?

En öppnad burk kan förvaras i upp till 1 månad om den förvaras i kylen.Vid rumstemperatur kan tomater snabbt försvinna (på 5-6 dagar). Dessutom beror en lång hållbarhet på fruktens kvalitet - de måste vara hela, utan sprickor.

Hemkonserverade tomater i förseglade burkar kan hålla i upp till 3 år, även i rumstemperatur. Tack vare aspirin är utvecklingen av bakterier i pickles nästan omöjlig.

Slutsats

Konserverad mat upptar en speciell plats i den mänskliga kosten - människor gillar att använda dem som ett mellanmål vid en blygsam middag och vid en festlig bankett. En burk med saltade tomater som lagras för vintern kan alltid hjälpa vilken hemmafru som helst om gästerna redan står "för dörren".