Zucchini är en grönsak som älskas av många människor. Detta är inte förvånande, eftersom dess mångsidighet är fantastisk: lämplig för både barnmat och daglig användning av vuxna. Ett av de populära recepten är zucchinipuré.
allmän information
Innan du börjar förbereda zucchinipuré för vintern måste du välja rätt ingredienser. Allt är ganska enkelt, eftersom både unga och gamla grönsaker är lämpliga.Men om du förbereder zucchinipuré för spädbarn eller äldre barn, måste du rengöra zucchinin noggrant. Det bekvämaste sättet att göra detta är med en grönsaksskalare, och fröna kan helt enkelt tas bort med en vanlig sked.
För att förbereda zucchinin måste du skära den i bitar som inte är mer än 2 cm tjocka. Du kan skära den i kuber, halvcirklar, cirklar - vad som är bekvämt.
Recept ett - zucchinipuré för vintern
Rätten är ganska enkel och snabb att tillaga. Vi råder dig att prova att göra zucchinipuré för barn - de kommer definitivt att gilla det. Grönsaken är lättsmält och har utmärkt smak.
För förberedelser behöver du:
- grönsaker - 2 stycken;
- salt att smaka.
Antalet portioner är cirka 10.
Matlagningsprocess:
- Skala zucchinin och ta bort fröna.
- Låt oss klippa det.
- Lägg bitarna i lättsaltat vatten. Du måste koka på låg värme i minst en kvart. Låt det sedan svalna.
- Vi förbereder burkar och lock för skruvning och sterilisering.
- Lägg blandningen i en mixer, eller så kan du använda en matberedare. Du bör få en homogen massa.
- Lägg purén i burkar och sterilisera i 5 minuter, rulla ihop och ställ svalt.
Att förbereda sådan zucchini för vintern är inte alls svårt. Puré för bebisar är ett utmärkt komplementfoder. Du måste börja med små portioner, med hänsyn till rekommendationerna från en specialist.
Zucchini är en lättsmält och hälsosam produkt för barn. Du kan lägga till kål, morötter eller andra kokta grönsaker till receptet, men titta på ditt barns reaktion.
Recept två - fryst zucchinipuré
Folk förbereder ofta zucchini i förväg och fryser in den som reserv för vintern. Det finns också ett motsvarande recept för vintern:
- Tina inte upp produkten för att inte få gröt.Tillsätt bara vatten och koka i upp till 10 minuter.
- Kontrollera om det är färdigt. Kom ihåg och gnugga genom en sil.
- Servera till bordet!
Du kan laga frysta grönsaker i en dubbelkokare eller långsam kokare - välj det lämpligaste alternativet. Tillagningsmetoden påverkar inte smaken av maträtten eller innehållet av vitaminer i kompositionen.
Efter tillagning, om maträtten är avsedd för spädbarn, är det nödvändigt att smaksätta purén med bröstmjölk, eftersom frysning något ändrar grönsakens naturliga smak. Barnläkare rekommenderar inte att tillsätta salt eller tillsätta socker.
Recept tre - zucchinipuré med äpple
Ett mycket populärt recept. För förberedelser behöver du:
- 1 äpple;
- 1 ung zucchini.
Tillagningsprocessen är ganska enkel: skala äpplet, skär i bitar. Zucchinin skalas och skärs i halva ringar. Efter tillagning (15 minuter), ta ut och mosa produkterna med en mixer.
Fördelar med en grönsak
En unik komposition som innehåller:
- vitamin C och B-vitaminer.
- många mikroelement: Na, Fe, P, etc.;
- mjuk fiber.
Grönsaken har en komplex effekt på barnets kropp:
- Vitaminer har en gynnsam effekt på immunförsvaret.
- Mikroelement mättar blodet med syre.
- Fiber är ett milt laxermedel.
- Vatten-saltbalansen förbättras.
Tips för att göra läcker zucchinipuré
Naturligtvis rekommenderas det att odla zucchini själv, om möjligt. Annars rekommenderas det att välja frukter med ljusgrönt skal. Det är inte svårt att plocka en ung zucchini: den kännetecknas av en känslig hud som lätt kan skalas för hand.
Det rekommenderas att inte bara skölja grönsaker köpta i en butik noggrant, utan också blötlägga dem i vatten i ungefär en kvart.
Det är viktigt att komma ihåg att långvarig matlagning förstör C-vitamin.Föräldrar föredrar att ånga eller baka zucchini. Om vattnet bara lite täcker den hackade zucchinin och inte kokar för mycket, förblir C-vitamin intakt. B-vitaminer förstörs inte vid exponering för höga temperaturer.
Experter säger åt föräldrar att försöka att inte få mat att smaka bättre, för då vill barn inte äta andra rätter. Faktum är att frågan är helt annorlunda - barnet lever instinktivt till en början, så en obekant smak kommer att uppfattas som en fara, och barnet kommer helt enkelt att spotta ut purén. Innan kompletterande utfodring är det nödvändigt att späda purén med bröstmjölk eller formel.
Hur man gör den första matningen från zucchini
För föräldrar är detta ögonblick det viktigaste. Experter rekommenderar att inte rusa, men att börja kompletterande matning med en halv tesked på morgonen. Sedan under dagen bör du övervaka barnets välbefinnande.
Kontrollera barnets mage för uppblåsthet. En halv tesked ges dag 2 och 3. Det finns ingen anledning att rusa under kompletterande utfodring, öka mängden puré gradvis.
Efter 10-14 dagar kan du börja ge bebisar en puré av två eller flera ingredienser, till exempel lägga till morötter, potatis eller kål. Det är viktigt att barnet inte är allergiskt mot de produkter som används.
Det bör noteras att om du tar hänsyn till ovanstående punkter kommer det inte att vara svårt att förbereda zucchinipuré alls. Detta är en riktigt god och hälsosam rätt som kommer att avnjutas av både vuxna och barn. Purén kan rullas ihop till vintern eller tillagas av frysta grönsaker – recepten är överraskande i sin tillgänglighet och enkla förberedelse.
