12 enkla recept för att göra zucchinisylt till vintern

Sylt gjord av zucchini för vintern kommer att tilltala alla, även de som under inga omständigheter äter denna grönsak. Det är omöjligt att entydigt beskriva smaken av zucchini, eftersom produkten absorberar smaken och aromen av den tillsatta ingrediensen. Det finns många alternativ för att förbereda en söt dessert från grönsaker. Ofta innehåller recept komponenter som är praktiskt taget oförenliga med varandra, men resultatet är en mycket välsmakande och aromatisk förberedelse för vintern.

Vad du behöver: urval av grönsaker och deras beredning

För att förbereda beredningen kan du ta vilken typ av zucchini som helst. Det spelar heller ingen roll vilken ålder kulturen är. Detta påverkar inte smaken på den färdiga efterrätten på något sätt.

Om zucchinin är ung behöver du inte skala den från frön och skala.

Behöver du få sylt av en jämn konsistens så måste zucchinin skalas. För enkelhetens skull rekommenderas det att använda en speciell kniv. Fröna tas bort med en sked.

Det sista steget är att välja skärformen. Grönsaker kan rivas, använda en köttkvarn eller skäras i tärningar. Olika malningsalternativ ger olika sätt att förbereda efterrätten.

Tre klassiska sätt att göra squashmarmelad

Det finns olika klassiska recept som du kan använda för att göra sylt.

Sylt från zucchini vridet genom en köttkvarn

För att göra sylt behöver du:

• 1 kg zucchini;
• 800 gr. sand;
• citron.

Hur man lagar mat:

1. Grönsaker skalas och vrids genom en köttkvarn.
2. 200 g hälls i blandningen. strösocker, allt blandas och skickas till elden.
3. Efter kokning måste blandningen röras konstant.
4. Koka i ca 20 minuter.
5. Skölj citronen, skölj med kokande vatten och skala skalet. För att eliminera stora inneslutningar av skal i sylten, krossas skalet till en homogen pasta med hjälp av en mixer.
6. Saften pressas ur citrusmassan.
7. Skalet, juicen och 600 gram tillsätts till zucchiniblandningen. Sahara.
8. Sylten kokas i 30-40 minuter under omrörning.

Den färdiga efterrätten rullas till burkar.

Från hackade grönsaker

Receptet innehåller följande produkter:

• zucchini - 1 kg;
• granulerat socker - 1,3 kg;
• apelsin - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Grönsaker skärs i 2 cm tärningar.
2. Sticklingen är fylld med 300 g. sand, blanda och ställ åt sidan i 5 timmar.
3. När massan är täckt med den resulterande juicen, lägg den på gas och koka i cirka 25 minuter.
4. Mjukade grönsaker blandas till en homogen blandning.
5. 1 kg socker hälls i produkten, apelsinjuice tillsätts.
6. Sylten kokas i 50 minuter.
7. När efterrätten blir tjock hälls den upp i burkar.

Snabbrecept med tillsatt vatten

Sylt framställs av följande ingredienser:

• zucchini - 1,5 kg;
• sand - 1,2 kg;
• citron - 1 st.;
• apelsin - 1 st.;
• vatten.

Matlagningsprocess:

1. Produkten skärs i tärningar, placeras i en kastrull och fylls halvvägs med vatten.
2. Koka skivorna på medelvärme i 25 minuter.
3. Grönsaksbitar väljs med en hålslev och placeras i en separat skål.
4. Kokta bitar av zucchini krossas i en mixer, kryddas med sand och citrusjuice.
5. Den söta blandningen skickas till spisen för att koka i cirka 20 minuter.

Mängd recept med frukt och citrusfrukter

Det finns många dessertalternativ som kan förberedas för vintern.

Med apelsin

Dessertingredienser:

• 1 kg zucchini;
• 3,5 koppar sand;
• 3 st. orange

Tillagningssteg:

1. Zucchinin rivs på ett grovt rivjärn och läggs i en kastrull.
2. Skivorna täcks med socker och får brygga i 6 timmar på en kall plats.
3. Blandningen placeras på spisen, kokas upp och kokas under omrörning i 20 minuter.
4. Massan tas bort från värmen, kyls och placeras på en sval plats i 4 timmar.
5. Återigen värms arbetsstycket till en kokning, skalade och hackade apelsiner tillsätts. Efterrätten kokas i ca 20 minuter.
6. Återigen måste du kyla sylten. Låt det brygga i 4 timmar och utför tillagningsprocessen igen.

Vaniljsylt

För att göra sylt behöver du:

• 0,5 tsk. vanillin;
• 2,5 kg socker;
• 1 kg zucchini;
• 3 kg äpplen.

Hur göra:

1. Zucchini och äpplen skalas och hackas i en mixer.
2. Blandningen kokas i 45 minuter under omrörning tills den tjocknar.
3. Massan krossas till puré.
4. Sand tillsätts, kokas igen tills den är tjock i en halvtimme och rörs om.
5. På slutet tillsätts vanillin och blandas.
6. Sylten förpackas omedelbart i burkar.

Med tillsats av aprikoser

Du behöver följande produkter:

• 1 kg aprikoser;
• 1,2 kg socker;
• 400 gr. zucchini;
• 100 ml ananasjuice.

Hur man lagar sylt:

1. Aprikoser och zucchini krossas i en mixer.
2. Ananasjuice läggs till blandningen.
3. Blandningen kokas över låg värme i 25 minuter och rörs om.
4. Använd en mixer och mixa blandningen tills den är slät.
5. Sand tillsätts och massan kokas tills den tjocknar.

Från körsbärsplommon, äpplen och zucchini

Nödvändiga ingredienser:

• 300 gr. körsbärsplommon;
• 300 gr. zucchini;
• 400 gr. äpplen;
• 50 ml vatten;
• 1 kg socker.

Hur man lagar mat:

1. Zucchini och äpplen blandas i en mixer.
2. Koka körsbärsplommon med vatten och ånga under lock i 4 minuter.
3. Mal det färdiga körsbärsplommonet genom en sil.
4. Alla produkter kombineras och kokas i 8 minuter.
5. Den färdiga blandningen mosas.
6. Koka tills den är tjock.
7. Socker tillsätts i portioner.
8. Under omrörning hela tiden måste sylten kokas till önskad tjocklek.

Gjord av söta äpplen och zucchini

Nödvändiga produkter:

• 500 gr. zucchini;
• 250 gr. söta äpplen;
• medelstor citron;
• 100 gr. honung

Hur man lagar mat:

1. Zucchini och äpple rivs.
2. Citrusen tillsammans med skalet passeras genom en köttkvarn.
3. Alla ingredienser blandas och kokas i en halvtimme.
4. Efter 30 minuter hälls den varma sylten i burkar.

Med torkade aprikoser

För förberedelser behöver du:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg sand;
• 150 gr. torkade aprikoser;
• ½ citron.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Torkade aprikoser hälls med kokande vatten i 15 minuter och pressas ut.
2. Grönsaker med torkade aprikoser passeras genom en köttkvarn.
3. Socker introduceras.
4. Massan kokas, kokas i 40 minuter på låg värme, rörs om.
5. Citronskal och saft tillsätts.
6. Koka i 15 minuter.
7. Efterrätten hälls upp i burkar.

Med citron

Lista över ingredienser:

• 1 kg grönsaker;
• 1,1 kg socker;
• 1,5 st. citron.

Hur man lagar mat:

1. Grönsaker skärs i bitar.
2. 250 mg sand hälls i, kastrullen placeras på spisen (på låg värme).
3. Blandningen kokas upp och mals.
4. Överför till en kastrull och täck med sand.
5. Koka tills det tjocknat.
6. Citronsaft tillsätts under tillagningen.

Med ananas och citrus

Receptet innehåller:

• 1 kg zucchini;
• 300 gr. ananas;
• citron;
• 2 apelsiner;
• 1 kg sand.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Zucchini och ananas skalas och skärs i tärningar.
2. Saften pressas ur citronen och skalet krossas.
3. Apelsinen demonteras i skivor, skalet krossas.
4. Alla produkter blandas, täcks med sand och ställs åt sidan i 2 timmar.
5. Koka blandningen på måttlig värme tills den kokar. Vi måste låta det svalna.
6. Processen upprepas 2 gånger. Det sista steget kräver tillagning i 15 minuter.

Med apelsinjuice, russin och syrliga äpplen

Produkter för sylt:

• 1 kg socker;
• 1,5 kg zucchini;
• 250 mg russin;
• 1 kg äpplen;
• ½ kopp apelsinjuice.

Hur man lagar mat:

1. Grönsaker och frukt skärs i kuber.
2. Saft hälls i skivorna, socker tillsätts. Blandningen ställs åt sidan över natten.
3. Russin hälls med kokande vatten till morgonen.
4. Produkterna kombineras, sätts i brand, kokas i 45 minuter och skummet tas bort.
5. I slutet av tillagningen måste du röra ofta, blandningen börjar tjockna.
6. Sylten läggs i burkar medan den är varm.

Varaktighet och lagringsregler

Om vegetabilisk zucchinisylt hälldes i en ordentligt steriliserad behållare, är efterrättens hållbarhet cirka 1,5 år. Förvaringsutrymmet ska vara svalt och mörkt.

Det är bättre att äta preparatet innan den nya grönsakssäsongen.