Om du redan har tillräckligt med körsbärsplommonlikörer och kompotter i ditt förråd, då är det dags att börja göra sylt. I det här fallet är sylt inte lämpligt, eftersom att extrahera frön från små eller övermogna frukter är en ganska arbetskrävande och tråkig uppgift. Av denna anledning är att göra körsbärsplommonsylt ett idealiskt alternativ. På vintern kan delikatessen bredas på bröd, användas som ingrediens till sås eller när man bakar pajer.
Funktioner för att förbereda körsbärsplommonsylt för vintern
För att förbereda beredningen kan du använda bär av vilken storlek och typ som helst. Före tillagning måste de tvättas noggrant och urkärnas. Den färdiga godsaken är förpackad i burkar upp till en liter i volym. Detta kommer att göra det möjligt att ha färsk sylt för daglig konsumtion eller göra pajer.
Fruktberedning
För att göra körsbärsplommonsylt kan du använda vilken frukt som helst. Innan du placerar körsbärsplommon i pannan, skölj det noggrant, byt vatten flera gånger. Därefter måste du ta bort stjälkarna. Först efter detta kan bären användas för att förbereda delikatesser.
Hur förbereder man behållare ordentligt?
Pannan för matlagning av sylt måste tvättas noggrant. Burkar för beredning måste desinficeras med torr sterilisering. För att göra detta placeras de i ugnen våta upp och ner. Lock läggs också på dem, som sedan kommer att användas för tätning. Därefter måste du ställa in temperaturen på 120 °C och slå på ugnen i 15 minuter. En viktig förutsättning för proceduren är att burkarna är blöta. Annars kan de spricka.
Hur gör man körsbärsplommonsylt hemma?
Innan du förbereder delikatessen måste du förbereda en kastrull, en skål för bär, burkar och nödvändiga ingredienser. För att göra detta behöver du:
- 1 kilo körsbärsplommon;
- 500 gram socker;
- 2 citroner;
- 1 liter vatten.
Klassiskt recept på urkärnade gula körsbärsplommon
Först måste du tvätta bären, ta bort frön och stjälkar och sedan lägga dem i en kastrull. Citronsaft och socker tillsätts till bären. Därefter blandas blandningen noggrant och sätts i brand.Blandningen måste koka upp under konstant omrörning och ta bort skummet från sylten. I allmänhet tar det cirka 40-45 minuter att laga mat.
Sedan måste du skölja burkarna tre gånger och sterilisera dem. Efter tillagning läggs blandningen i burkar, tryck ordentligt med en sked. Detta tar bort eventuella luftbubblor. Därefter måste ämnena rullas upp med lock och placeras på ett mörkt ställe och sedan slås in i flera kökshanddukar eller en varm filt.
Utan vatten
För att förbereda sylt enligt detta recept krävs inte användning av vatten. Själva massan blir mer koncentrerad och tjock, vilket är nödvändigt för att förbereda fyllningen för pajer. Tillagningsprocessen liknar det klassiska receptet.
Med äpplen och zucchini
I det här fallet behöver du 800 gram äpplen och 600 gram zucchini. Äpplen och zucchini måste tvättas noggrant, skalas och kärna ur tillsammans med fröna. Efter dessa ingredienser måste du finhacka och hälla i en kastrull med 500 milliliter vatten. Innehållet kokas upp och kokas tills komponenterna i den framtida sylten är helt mjuknade.
Sedan måste du lägga till 600 gram urkärnat körsbärsplommon och 1 kilo socker i pannan. Därefter blandas massan och kokas under lock i ytterligare 30-40 minuter.
Den färdiga delikatessen sprids i burkar, rullas ihop och får svalna på en mörk plats.
Från rött körsbärsplommon
Först måste du tvätta 1 kilo bär väl och även ta bort deras stjälkar och frön. Efter det hälls de i en kastrull och 300 gram socker tillsätts. Detta beror på att röda körsbärsplommon är sötare, så du behöver inte lägga till mycket socker. Sedan måste massan blandas väl och sättas i brand. Efter att ha kokat upp, koka i ytterligare 30-40 minuter.
Därefter måste du skölja burkarna tre gånger och sterilisera dem i ugnen vid 120 °C i 15 minuter. Efter tillagning läggs delikatessen i burkar, tryck väl med en sked, vilket gör det möjligt att eliminera luftbubblor. Därefter rullas ämnena upp med lock och placeras på ett mörkt ställe, insvept i flera lager kökshanddukar eller en varm filt, för en dag.
I en långsam spis
Körsbärsplommonsylt kan också tillagas i en slowcooker. För att göra detta skalas 500 gram bär, placeras i enhetens behållare och 400 gram socker tillsätts. Förbered blandningen i bakningsläge i 40 minuter. Denna sylt kommer inte att vara sämre i kvalitet och smak än sin motsvarighet som tillagas med den klassiska metoden.
Förvara sylt
Den optimala temperaturen för förvaring av körsbärsplommonpreparat är 10-15 °C. I det här fallet måste burkarna skyddas på ett tillförlitligt sätt från solljus och höga temperaturer. En bra plats för detta är kylskåpsdörren eller mörkt skafferi. Det rekommenderas inte att placera burkar i källaren, eftersom innehållet kan frysa och förstöras.
Dessa recept för att göra körsbärsplommonsylt är tillgängliga för alla hemmafruar som har bestämt sig för att förbereda en utsökt delikatess för att sprida på bröd eller använda som fyllning i hemlagade pajer. Genom att följa dessa enkla regler kan du göra en fantastisk godbit för hela familjen!
