Ett enkelt steg-för-steg-recept på sylt från vattenmelonskal för vintern hemma

Hemmafruarnas fantasi är fantastisk. Många syltrecept, bekanta för många, har blivit ganska tråkiga. Resursstarka hemmafruar använder vattenmelonskal till sylt. Fördelarna med denna efterrätt är att vattenmelon praktiskt taget inte lämnar något avfall, och när det gäller användbarhet är den inte sämre än många bär och frukter. När du väl har provat denna delikatess är det väldigt svårt att vägra förbereda och äta den.

Funktioner för att göra sylt från vattenmelonskal

Det är inte svårt att förbereda efterrätten; delikatessen har inga klagomål på hemförhållandena. Det viktigaste är att strikt följa receptet. Utför allt exakt enligt beräkningarna.

Korrekt tillagad sylt lagras under lång tid och behåller en stor mängd användbara ämnen:

• Många hemmafruar vill inte göra sylt av vattenmelonskal, eftersom de tror att en stor mängd nitrater ackumuleras i dem. De förblir i det tunna skalet på vattenmelonen, som bör putsas och tas bort helt och hållet.
• För att få bort nitrater från skorporna blötläggs de i vatten med krita. Lämna det i det i 2-3 timmar, skölj sedan och förbered efterrätten.
• Inte värt det gör sylt av de första vattenmelonerna, som dyker upp redan i mitten av sommaren, innehåller de mycket nitrater. Växter matas med olika kemikalier så att de växer snabbare och bär frukt. Det är bäst att använda vattenmeloner köpta under högsäsong. Sådana frukter är garanterat renare än de allra första.
• När man förbereder efterrätt tillsätts socker i olika proportioner. De med en söt tand börjar på 1,5 kg per 1 kg svål, och de som inte gillar godis för mycket lägger till 600 g per 1 kg vattenmeloner.
• Tillagningstiden är också annorlunda, vissa kokar i 5 minuter, i flera tillvägagångssätt, andra i 20 minuter, och beredningen infunderas i 24 timmar.

Du behöver inte arbeta särskilt hårt för att förbereda delikatessen. Själva tillagningen tar inte mycket tid, sylten infunderas under större delen av den tilldelade tiden.

Beredning av huvudingrediensen

Korrekt förberedelse av skorpor är nyckeln till ett positivt resultat. Det viktigaste att göra är att följa rekommendationerna som anges i receptet, då kommer allt att fungera:

• Först och främst blötläggs de i kritavatten för att bli av med nitrater.
• Ett annat sätt är att lägga dem i en behållare, fylla dem med kallt vatten och ställa dem i kylen. Efter detta tvättas skorporna noggrant, torkas och skalas.
• Delarna skärs godtyckligt, men så lika som möjligt. Detta är nödvändigt för jämn kokning.

Resten av förberedelserna är när du följer stegen i ett specifikt recept.

Vattenmelonskalsylt för vintern: det enklaste receptet

Det enklaste receptet är perfekt för dem som bestämmer sig för att laga denna delikatess för första gången. Du behöver samma mängd skorpor och strösocker.

För korrekt förberedelse tillhandahålls ett steg-för-steg-recept för att göra sylt.

Steg 1

Det gröna skalet skärs bort från skalen på vattenmelon, den återstående delen måste skäras i slumpmässiga bitar. Du bör försöka göra bitarna likadana så att det inte blir några problem under tillagningsprocessen.

Steg 2

Efter vägning av det resulterande arbetsstycket, mät upp den nödvändiga mängden socker. Häll tärnade skorpor över det.

Steg 3

Skaka behållaren för att fördela sockret. Ställ den på en sval plats och vänta tills arbetsstycket släpper saft. Det tar cirka 3,5-4 timmar.

Steg 4

När den tilldelade tiden har gått, blanda försiktigt, försök att inte skada skorpornas struktur. Lägg på låg värme så att sylten inte bränns vid, rör om då och då.

Steg 5

När massan kokar höjs eldkraften till medel. Rör om och skumma bort eventuellt skum som dyker upp. Låt det koka, men inte mer än 5 minuter. Därefter avlägsnas arbetsstycket från värmen och får svalna i rumstemperatur. Täck med material och låt stå en dag.

Steg 6

Efter 24 timmar, sätt tillbaka den på elden och koka i 5 minuter. Stäng av den och låt den stå i en dag.

Steg 7

Proceduren upprepas, sylten kokas i 5 minuter, rör om då och då. En tjock och trögflytande konsistens signalerar efterrättens beredskap. Om detta inte händer, kyls sylten igen och kokas till önskat tillstånd.

Steg 8

De läggs i varma burkar, förberedda i förväg, tvättade och steriliserade. När du gör sylt enligt detta recept behöver du inte göra mycket arbete.

Och du kan uppskatta smaken av den färdiga delikatessen inom några dagar. Sylten kommer att mättas med sirap och är klar att användas.

Vattenmelonskalsylt i en långsam spis

Det finns en multicooker i nästan alla hem. Det minskar avsevärt tiden för att göra sylt. Du behöver 0,5 kg skorpor, 0,5 kg socker. Om du vill behålla formen på tärningarna bör du förbereda 7 g läsk.

Vattenmelon skärs i små, slumpmässiga bitar. Häll en lösning av vatten och läsk i en halvtimme. Ta sedan bort och skölj i kallt rinnande vatten.

Förbered en multicooker-behållare, lägg skorpor i den, strö över socker.

I "Stew" -läget, sjud sylten i 1 timme. Det är nödvändigt att röra om arbetsstycket flera gånger.

Om konsistensen inte är tillfredsställande, ändra läget i multikokaren till "Steam" och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.Den färdiga efterrätten läggs i burkar och förvaras.

Vattenmelonskal sylt med apelsin

För att göra läcker sylt behöver du 1 kg skal, 1,2 kg socker, 2 apelsiner och en citron. Vattenmelonskal krossas till godtyckliga kuber. För att göra detta, om så önskas, använd en formad skärkniv. Då kommer de färdiga bitarna att se väldigt vackra ut. Täck blandningen med socker och låt dra i 4 timmar.

Under tiden förbereds skalet av citron och apelsiner.Det finns ingen anledning att röra det vita lagret, det kommer att vara bittert, vilket förstör smaken av den färdiga sylten.

När beredningen släpper saft, sätt den i brand. Koka upp och tillsätt sedan skalet och de skalade apelsinskivorna, skurna i bitar. Det tar 10 minuter att laga desserten, ta sedan bort och låt svalna. Upprepa sedan detta 3 gånger. Om sylten är flytande, ökas antalet repetitioner med 1 gång.

Delikatessen läggs i burkar, rullas ihop, slås in och får svalna i rumstemperatur.

Denna sylt blir utmärkt, den utmärks särskilt av sin citrussmak, vilket överraskar gästerna. Många människor kan inte ens förstå vad den är gjord av.

Vattenmelonskalsylt med citron

Till skillnad från apelsin ger citron syrlighet, vilket gör sylten väldigt god. Du behöver 1 kg vattenmelonskal, 0,9 kg strösocker, 1 citron.

Byt vid behov ut citrus med citronsyra.

Skorporna skärs i små bitar och täcks med socker. Själva tillagningen börjar efter 3-4 timmar. Sätt den sedan på låg värme och låt sjuda, efter kokning, låt den koka i 10 minuter. Sedan måste du ta bort och låta sylten svalna. Det finns ingen anledning att insistera på en dag, några timmar räcker. Efter att sylten har svalnat helt, sätt tillbaka den på elden och koka i 10 minuter. Upprepa i samma sekvens en gång till.

När massan kokar i det tredje tillvägagångssättet, tillsätt citron, hackad i bitar tillsammans med skalet. Koka i 10 minuter, lägg ut varmt, lägg i källaren.

Med mynta

Som ett alternativ för alla som har en söt tand, gör sylt av vattenmelonskal med mynta. För det behöver du: 1 vattenmelon, 1 msk. strösocker, mynta efter smak.Vattenmelonen skärs i skivor, det rosa köttet skärs av och tas bort för hushållet.Endast skorporna kommer att användas. De skärs i tunna barer, det hela täcks med socker, mynta tillsätts och får brygga i flera timmar.

Efter att saften har dykt upp, lägg på mycket låg värme och låt koka upp.

Samla ständigt upp skummet som bildas på ytan. När blandningen kokar, tillsätt värmen och koka i 40 minuter, kom ihåg att röra.

Förbered burkar i förväg, sterilisera dem och torka dem. Bred ut den avsvalnade sylten, vänd upp och ner på burkarna och låt stå ett dygn i varmt skydd. Ta sedan ut den och förvara den på en särskilt avsedd plats.

Förvara sylt

Mycket beror på hur sylten tillagades. Den måste läggas i sterila burkar och rullas ihop. Sedan kommer den att lagras i 1-2 år.

Solljus bör inte tränga in i rummet där arbetsstyckena förvaras. Den optimala temperaturen är från +10…+15 ⁰С.

Om burkarna stängs med järnlock ökar deras hållbarhet. Bara för att bevara kepsarnas integritet är de belagda med vaselin.

Hög luftfuktighet i förrådet leder till att det översta lagret av sylt i de burkar som är stängda med papperslock försämras kraftigt. Denna sylt ska inte ätas.

Rätt förvaring säkerställer att sylten håller i många år. Endast de fördelaktiga ämnena som finns i huvudingredienserna minskar ständigt.

Att göra sylt av vattenmelonskal är inte svårt; en bra hemmafru slösar aldrig bort något. Och när det gäller användbarhet är det inte sämre än vissa desserter gjorda av bär och frukter. Innan du drar slutsatser om hur välsmakande denna dessert är, bör du prova att göra den själv hemma.